Сочное филе индейки в духовке запеченное

Сочное филе индейки в духовке запеченноеЯркое, с румяной корочкой, легко готовить! Благодаря маринаду филе индейки, запеченное в духовке, по этому рецепту получается сочное, ароматное и очень вкусное. Такое мясо отлично подойдет для праздничного стола и будет оценено вашими гостями по достоинству. К нему можно подобрать любой гарнир.МарияАвтор Сочное филе индейки в духовке запеченное Смотри видео 134 509469 620

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (225 г) во всех порциях (1127 г) в 100 г Белки 78% 18 г Жиры 9% 2 г Углеводы 13% 3 г 103 ккал ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 4 ч PT4H

Шаг 1:Как запечь филе индейки в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно использовать крупное филе с грудки единым куском, лучше всего охлажденное. При использовании готовой смеси специй для индейки, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.
Шаг 2:Филе индейки промойте, обсушите бумажными полотенцами. Натрите мясо со всех сторон специями для птицы, паприкой, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 20 минут. При желании можете сделать по всей площади мяса глубокие проколы ножом.
Шаг 3:Теперь подготовьте все для маринада. Сметану лучше берите жирностью 20-25%, чтобы маринад получился не очень жидкий и не стекал с филе. Мед для маринада нужен жидкий, он легче соединяется со всеми ингредиентами. Если у вас мед засахарился, то растопите его в микроволновке или на водяной бане и охладите при комнатной температуре.
Шаг 4:В миске смешайте сметану, мед, русскую и французскую горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешайте. Свежий чеснок можете заменить на 1-2 ч. л. сухого чесночного порошка.
Шаг 5:Выложите мясо в миску, залейте маринадом и тщательно размажьте сметанно-горчичную смесь по всему мясу.
Шаг 6:Затяните миску пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Шаг 7:Выложите филе в форму для запекания и обмажьте сверху маринадом.
Шаг 8:Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут.
Шаг 9:Затем фольгу уберите, смажьте остатками маринада, если они есть и верните мясо в духовку еще примерно на 30 минут до появления на поверхности румяной корочки. Точное время запекания зависит от вашей духовки.
Шаг 10:Готовое филе индейки, мягкое и сочное, переложите на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Если вы используете замороженное филе индейки, учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Арья 23.03.2025 19:24:00

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня в моём меню сочное филе индейки в духовке запечённое, и вот почему: отлично подходит для семейного ужина, к тому же считается диетическим продуктом) Филе индейки сначала промыла и обсушила салфеткой. Заранее замариновала мясо в специях и соли на 20 минут, в этом время уже подготовила соус из сметаны, мёда, чеснока и горчицы, оставила мясо на ночь в холодильнике. Горчицы использовала только один вид - русскую. Утром оставалось только разогреть духовку и отправить туда мясо) Такой рецепт для меня оказался самым простым: вечером недолгая подготовка, утром уже всё практически готово) Я подлила немного воды на дно формы, получился бульон, его буду добавлять в гарнир Мне крайне понравилось, как мясо легко разрезалось на ломтики, структура его прекрасна. Вдохновение вновь посетило меня: попробую такие ломтики использовать на бутерброды или канапе. Мясо очень сочное, при надкусывании чувствуется сок

31 Цитировать Ответить Мария (Автор) 24.03.2025 04:13:02

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

То, что вы отметили возможность использования ломтиков для бутербродов или канапе, — это интересное кулинарное наблюдение! Обязательно попробуйте и поделитесь своими впечатлениями! Приятного вам аппетита!

8 Цитировать Ответить svetika 02.08.2021 06:45:50

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

С сочной индейкой вряд ли способно что-либо сравнится. На мой вкус сочное филе индейки в духовке запеченное, это лучший выбор из мясных видов блюд. Она необычайно проста в приготовлении, очень вкусна и станет не только коронным блюдом, но и украшением любого праздничного стола. Большое спасибо за рецепт!

2 Цитировать Ответить ЕвгенийМануйлов 25.02.2026 06:01:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добрый день! Мой вопрос относится больше к расчетам, чем к автору. Очень часто время приготовления в рецептах прописывается текстом в рецепте. Но при увеличении массы мяса/птицы - указанного в рецепте времени не хватает и блюдо остается сырым. Вот и в данном рецепте использовал грудку индюшки куском 2 кг. 45 минут явно мало для хорошего приготовления и запекания, а 30 минут для поджаренной корочки - много. Возможно есть механизм и инструмент выбора времени готовки, аналогичный пропорциям ингридиентов?

4 Цитировать Ответить Админ Рина 25.02.2026 10:00:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добрый день! Спасибо за очень точный вопрос — с ним действительно сталкиваются многие, когда готовят крупные куски мяса. Время приготовления редко масштабируется пропорционально весу: важны толщина куска, температура продукта перед запеканием, особенности духовки и даже маринад. Поэтому рецепты дают ориентир, а окончательную готовность лучше проверять по самому результату — цвету, корочке, температуре внутри. На своей кухне я обычно так и делаю. Подробнее об этом мы говорим в первом уроке Кулинарной академии — почему рецепты в домашней кухне работают как ориентиры, а не как точные программы. Возможно, вам будет интересно. Ещё раз благодарю, что подняли интересную тему!

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Как приготовить нежную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Мед - 400 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
Горчица - 417 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Паприка - 289 ккал / 100 г
Филе индейки - 84 ккал / 100 г
Горчица зернистая - 135 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Филе индейки, Паприка, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль, Чеснок, Сметана, Мёд, Горчица, Горчица зернистая Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎