Сливовая на зиму аджика из слив

Выбирай лучшие проверенные рецепты аджики из слив на 1000.menu. Попробуй варианты с разнообразными специями, зеленью, паприкой и различными сортами слив.

Сливовая аджика - это не только оригинальный, но и очень простой рецепт. Для приготовления подойдут спелые сливы, без гнили, с хорошо отделяемой косточкой. Количество чеснока и острого перчика может изменяться в зависимости от того, какой остроты и с каким акцентом хотелось бы получить аджику. Так же можно разнообразить рецепт различными вариациями специй.

Интересный рецепт:1. Тщательно вымыть сливы. Удалить плодоножки, вытащить косточки.2. Почистить чесночок. Из чили удалить семечки.3. В блендере или мясорубке тщательно перемолоть сливы, чесночок, чили. Чем однороднее масса, тем смачнее и деликатнее соус.4. Теперь добавить соль, сахар, томатную пасту и сухие приправы по желанию и на свой вкус.5. Всё хорошенько смешать и поставить на медленный огонь.6. Варить в течение 20 минут с момента закипания, постоянно помешивая.7. Проваренную аджику разложить по тщательно вымытым содой и стерилизованным баночкам. 8. Закрутить аджику. Перевернуть баночки вверх дном и закутать в «шубу» до полного охлаждения.9. Хранить предпочтительно в холодильнике или погребе.10. Потрясающий соус готов. Приятного аппетита.

Полезные советы:• Для аджики из слив лучше всего подойдёт сорт «угорка»• Когда аджика варится, то она не кипит, как жидкость, а «булькает». Будьте осторожны.• Из 1 килограмма сливы получается 1 литр аджики.