Фасоль с овощами на зиму

Фасоль с овощами на зиму

Фасоль с овощами на зимуВкусный салат-закуска на зиму, отличный полуфабрикат! Такой салат из фасоли с овощами зимой будет хорошим подспорьем для многих занятых хозяек, его можно подать к столу как самостоятельное блюдо, он вкусен и сытен, а также использовать как основу для приготовления супов и горячего.SnezhanaАвтор Фасоль с овощами на зиму 66 149101 398

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (275 г) во всех порциях (2196 г) в 100 г Белки 24% 4 г Жиры 12% 2 г Углеводы 65% 11 г 80 ккал ГИ: 45 / 55 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 15 мин PT1H15M
  1. Шаг 1:Как сделать фасоль с овощами на зиму? Приготовьте ингредиенты по списку. В сезон уборки урожая, когда это доступные и дешевые продукты, получается не только вкусная заготовка, но и вполне бюджетная. Набор овощей по своему усмотрению можно изменить.
  2. Шаг 2:Свежую фасоль следует замочить на пару часов, если она сухая, то оставляем на ночь. Фасоль можно использовать для салата любую, по наличию и вкусу. После замачивания фасоль должна хорошо разбухнуть, воду слейте, бобы еще раз промойте.
  3. Шаг 3:Фасоль отварите в воде до готовности, воду слейте. Овощи вымойте, очистите.
  4. Шаг 4:Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
  5. Шаг 5:Молодые кабачки нарежьте кубиками, если кабачки уже зрелые, то кожицу снимите, семена удалите, мякоть также нарежьте кубиками.
  6. Шаг 6:Болгарский перец очистите от семенной коробочки, мякоть нарежьте соломкой.
  7. Шаг 7:Помидоры нарежьте на несколько частей, вырежьте место крепления плодоножки, с помощью блендера превратите помидоры в пюре.
  9. Шаг 8:Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Репчатый лук и чеснок припустите на сковороде с растительным маслом. Переложите их в кастрюлю с толстым дном, выложите в кастрюлю томатное пюре.
  10. Шаг 9:Поставьте кастрюлю на плиту и на среднем огне тушите томатную массу, периодически помешивая около 20 минут.
  11. Шаг 10:Туда же отправьте морковь, кабачок, болгарский перец, продолжайте тушить в течение 25 минут.
  12. Шаг 11:Затем выложите к овощам фасоль, или наоборот, овощи в кастрюлю с фасолью, кому как удобнее, добавьте сахар, соль, перемешайте уварите салат еще около 15 минут. Влейте столовый уксус, дайте смеси закипеть, выключите огонь.
  13. Шаг 12:Пока варится салат, промойте и простерилизуйте банки, удобна стерилизация банок в духовке. Промытые влажные банки поставьте горлышком на решетку в холодную духовку, включитедуховку на 150 градусов, стерилизуйте их в течение 15 минут (банки объемом 0,5л).
  14. Шаг 13:Разложите горячий салат по стерильным банкам, закатайтек их крышками. Дайте остыть банкам под одеялом при комнатной температуре и уберите на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Кабачок перец морковь на зиму Салат из кабачков помидоров и перца на зиму пошагово Салат из кабачков пальчики оближешь на зиму Лечо из кабачков на зиму Рассольник на зиму без огурцов Анкл бенс с томатной пастой рецепт с фото Соте из овощей без баклажанов на зиму без стерилизации Кабачковая икра обжаренная рецепт Сад огород заготовка на зиму Показать еще... Сборники рецептов Болгарский перец морковь лук Кабачки помидоры лук на зиму Кабачки тушеные с морковью и луком Тушеные овощи на зиму Морковь с лукомЖаркаТушениеБез мясаВторые блюдаТушеные овощиТушеный лукВ банках на зиму Показать все... Без лактозы Болгарский перец на зиму Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Жареные овощи Заготовки на зиму Кабачки на зиму Кабачки с луком на зиму Кабачки с морковью Кабачки с морковью на зиму Кабачки с помидорами Кабачки с помидорами и чесноком Кабачки с помидорами на зиму Кабачки с чесноком Лук на зиму Маринованные помидоры на зиму Морковь на зиму Морковь с уксусом Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Овощи на зиму Перец с чесноком на зиму Помидоры на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с луком Помидоры с луком на зиму Помидоры с морковью на зиму Помидоры с чесноком Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из моркови на зиму Салат из помидор на зиму Салат с фасолью на зиму Салаты на зиму Тушеные кабачки Фасоль на зиму Фасоль с морковью Фасоль с овощами Фасоль с помидорами Фасоль тушеная Чеснок на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Annelly 07.07.2020 13:11:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

На зиму - отличная заготовка! Я знаю похожий рецепт салата с фасолью на зиму под названием "Греческий"!

Салат Греческий с фасолью на зиму . Фаворит заготовок . Цитировать Ответить Флора 24.07.2021 11:25:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень люблю фасоль в любом виде,будь это суп, или салат, а фасоль с овощами на зиму актуальна в сезон заготовок. Очень сытное блюдо и содержит много белков, готовится несложно, а получается ароматно и вкусно. Большое спасибо за рецепт!

1 Цитировать Ответить Vhavova 04.03.2026 06:08:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Скажите , а консервированную фасоль можно использовать ?

Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 04.03.2026 06:45:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Для заготовок на зиму лучше использовать сухую фасоль — она проходит полную термообработку вместе с овощами. Консервированная уже готова, поэтому подойдёт для блюд «на сейчас», но не для длительного хранения, так как может изменить свою структуру.

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцы Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать капусту мягкой Как панировать картофельные шарики Как быстро подготовить листья для голубцов

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Фасоль - 328 ккал / 100 г
  • Белая фасоль - 352 ккал / 100 г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал / 100 г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
  • Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Фасоль, Помидоры, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Молодые кабачки, Болгарский перец, Растительное масло, Столовый уксус, Соль, Сахар Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎