Куриная грудка с грибами и сыром на сковороде

Куриная грудка с грибами и сыром на сковороде

Куриная грудка с грибами и сыром на сковородеБыстро, просто, ароматно и очень вкусно! Куриная грудка с грибами и сыром на сковороде — блюдо с самым популярным сочетанием вкусов — курицы и грибов. Оно отлично дополняется сливочно-сырным соусом. Грудка получается совсем не сухой, сочной и мягкой.МарияАвтор Куриная грудка с грибами и сыром на сковороде Смотри видео 108 13790 593

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (262 г) во всех порциях (1046 г) в 100 г Белки 52% 13 г Жиры 40% 10 г Углеводы 8% 2 г 171 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:Как потушить куриную грудку с грибами и сыром на сковороде? Подготовьте продукты. Мясо лучше возьмите охлажденное, если же у вас замороженное, то предварительно разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Помимо шампиньонов можно использовать любые другие грибы: вешенки, лисички, белые или смесь грибов, как свежих, так и замороженных.
  2. Шаг 2:Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда. Я взяла 20%. Вылейте сливки в стакан, добавьте туда же муку, карри, соль и перец.
  3. Шаг 3:Тщательно перемешайте до однородности, стараясь разбить все мучные комочки. Если комочки все же остались, можно протереть сливочную смесь через сито.
  4. Шаг 4:Сыр натрите на средней терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. У меня это моцарелла для пиццы.
  5. Шаг 5:Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте поперек ломтиками.
  7. Шаг 6:Шампиньоны помойте, обсушите и нарежьте пластинками.
  8. Шаг 7:В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте на нем шампиньоны до румяной корочки. Переложите грибы на тарелку.
  9. Шаг 8:В сковороду, где жарились грибы, выложите куриную грудку. Жарьте ее, помешивая, до золотистого цвета.
  10. Шаг 9:Верните в сковороду грибы. Добавьте измельченный чеснок (его можно мелко нарезать либо пропустить через пресс). Влейте сливочную смесь. Тщательно все перемешайте. Тушите блюдо на слабом огне около 10 минут.
  11. Шаг 10:Посыпьте курицу с грибами тертым сыром. Перемешайте и потушите еще 5 минут. Подавать блюдо можно с любым гарниром. Подойдет и отварной картофель/картофельное пюре, отварной рис, гречка или макароны. Приятного аппетита!
  12. Смотреть видео приготовления

Солить блюдо нужно осторожно: если сыр и так соленый, то можно легко пересолить блюдо. Поэтому желательно для начала попробовать выбранный вами сыр на вкус. И сначала добавить в сливки (шаг 2) совсем немного соли. После добавления и расплавления сыра попробовать блюдо на вкус и при необходимости еще немного досолить. У меня моцарелла была практически несоленой, поэтому почти не повлияла на вкус блюда.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Куриные грудки в сливках на сковороде Курица с шампиньонами в сметане пошаговый рецепт Курица со сливками и грибами на сковороде Куриные ножки с грибами в духовке Жульен с грибами и курицей в горшочках видео рецепт Макароны с грибами и курицей в сливочном соусе Куриные отбивные с грибами и сыром Жульен в слоеном тесте Жульен с курицей на сковороде со сметаной Показать еще... Сборники рецептов Без яиц без сливочного масла и маргарина Блюда с сыром на ужин Мясо с подливкой С подливкой на ужин Блюда с подливкойЖаркаНа сковородеТушениеКурица с грибамиКурица на сковородеКурица с сыромВторые блюда Показать все... Без лука Блюда с куриной грудкой на сковороде Второе из курицы Второе из мяса Грибы в сливочном соусе Грибы на сковороде Грибы с сыром Грибы с сыром на сковороде Грибы со сливками Грудка с грибами Жареные шампиньоны Из муки Куриная грудка в соусе Куриная грудка с сыром Куриные грудки в сливочном соусе Курица в сливках Курица в сливочном соусе Курица с грибами в сливочном соусе Курица с грибами и сыром Курица с грибами на сковороде Курица с сыром на сковороде Курица с чесноком Курица с шампиньонами Мясо с грибами На ужин Рецепты без сливочного масла и маргарина Сливки с сыром Тушеная курица Тушеное мясо Тушеные грибы Ужин из курицы Чеснок с сыром Шампиньоны на сковороде Шампиньоны с курицей и сыром Шампиньоны с сыром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых katyshaa 01.11.2020 15:36:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Готовлю курицу с грибами в сливках по похожему рецепту. В следующий раз добавлю сыр.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ С ГРИБАМИ? Вкусная куриная грудка с грибами в сметанном соусе на сковороде Цитировать Ответить Мария Т 07.02.2025 16:40:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

На ужин приготовила рецепт из куриной грудки с грибами и сыром на сковороде. Первым делом подготовила все ингредиенты по списку. Замешала соус из сливок, соли, перца и кари. На сильном огне обжарила шампиньоны. Убрала грибы в отдельную тарелку. На той же сковороде обжарила куриную грудку, подлила ещё масло. Курицу жарила на среднем огне, чтобы она успела приготовиться. Старалась добиться корочки. Добавила рубленный чеснок, через 3 минуты грибы, соус и немного воды (150 мл), так как хотелось больше соуса. Тушила 10 мин под крышкой. Благодаря муке соус стал гуще. Вмешала сыр, накрыла крышкой, выключила огонь и оставила доходить на остывающей плите. Рецепт понравился мне тем, что все готовится на одной сковороде. Прекрасный ужин, сочетающий в себе сливочный соус, пряность карри, сытость курицы и грибов. Благодарю за рецепт, вроде бы просто, но вкус интересный, благодаря сочетанию ингредиентов.

36 Цитировать Ответить Мария Т 07.02.2025 16:42:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

еще фото:

18 Цитировать Ответить ♥евгения 01.06.2021 12:27:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусный и питательный обед со сливочным вкусом! Куриная грудка с грибами и сыром на сковороде получилась нежная, а сливочно-сырный соус вообще огонь Супер рецепт,

Цитировать Ответить Ann Narysh 13.08.2022 12:07:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

У меня получилось не так красиво как у автора рецепта, но тем не менее безумно вкусно! Я дополнила этот рецепт шпинатом и заменила шампиньоны - вешенками😊 Курицу порезала более мелкими кусочками, чтобы дочке было удобно кушать) у нас на гарнир была гречка, но с рисом или макаронами тоже хочется попробовать! В этом блюде прекрасно все! Вкус грибов и сливочно-сырного соуса с карри сделали привычную для нашей семьи грудку особо привлекательной😍

37 Цитировать Ответить Мария (Автор) 13.08.2022 14:13:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за отчет!

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной Как приготовить шницель Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как хранить сушеные грибы Как приготовить тушеную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Карри - 352 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Шампиньоны, Сливки, Твёрдый сыр, Чеснок, Растительное масло, Пшеничная мука, Карри, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎