Творожное печенье «Ушки»

По желанию, вы также можете сформировать это творожное печенье в виде розочек, на Камеленте есть подробный рецепт, как это сделать - Творожные "Розочки".

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 150 г муки
• 100 г масла
• 4-5 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• соль

Как приготовить творожное печенье «Ушки»

Творог растереть с 1 ст.л. сахара и щепоткой соли.

Добавить растопленное масло (быстрее всего растопить в микроволновке). Перемешать.

Добавить разрыхлитель, муку, вымешать ложкой, затем слепить руками тесто в шар. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Разделить тесто на 12 шариков, сахар насыпать в плоскую тарелку. Шарик расплющить в руках в плоскую лепешку, положить в сахар, слегка придавить.

Свернуть сахаром внутрь, еще раз положить в сахар, придавить.

Опять свернуть сахаром внутрь (получается почти треугольник). И опять в сахар.

Противень застелить пекарской бумагой. Выложить готовые ушки сахаром вверх.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 20-25 минут, до золотистого вверха.

Готовое творожное печенье полностью остудить.

• мука
• сахар
• сливочное масло
• творог

• Нина-Ричи08.07.2017 10:49И чего только нет в кулинарном ассортименте на Камелене!... А я скажу, чего нет-галеты. Решила ликвидировать такой пробел, тем более, что есть " ушки" с прекрасным творожным ложно-слоёным тестом. И вот под флагом Камелены - первая творожно-яблочная галета. Тесто с теми же пропорциями, что в рецепте, по по несколько другой технологии: замороженное сливочное масло натёрла на крупной тёрке в муку, перетёрла, потом добавила творог. Яблоки, нарезанные дольками вместе с кожурой, размягчила в микроволновке до состояния средней мягкости, образовавшийся сок удалила (выпила). Добавила клюкву, цукаты, немного сах. песка, лимонную кислоту и карт. крахмал. Им же и присыпала дно галеты перед выкладыванием начинки. Бока обсыпала сах. песком. Уже готовую галету смазала сверху абрикосовым конфитюром. Подозревала, что будет нечто, и не ошиблась - изумительное сочетание именно такого теста с яблочной начинкой и добавками. Необычайно вкусно! Леночка, в который раз хочу поблагодарить Вас за рецепт моего любимого, такого чУдного теста!Елена08.07.2017 20:52Ниночка, у Вас полноценный новый рецепт получился, как бы хотелось увидеть его отдельным рецептом на Камеленте, чтобы все читатели увидели и смогли приготовить... Уверена, рецепт бы был очень востребован. Ниночка, спасибо за Ваш креатив и кулинарную фантазию, и конечно за чудесное фото, с изюминкой)))
• Нина26.04.2016 09:10... а вот уже готовы к дегустации. В рецепт внесла немного " отсебятины": в творожную массу добавила лимонную цедру и ван. сахар; немного уменьшила масло; в сахар обмакивала 2 раза. Остывшие " ушки" сверху присыпала пудрой. Печенье очень творожно-вкусное, с цедрой особенно. Даже не знаю, от чего получила больше удовольствия- от самого процесса или от дегустации. Такие родные и тёплые рецепты Вы нам дарите, Леночка! Спасибо за эти маленькие радости!Елена26.04.2016 19:50И Вам спасибо за теплые душевные отзывы!
• Таша28.09.2019 07:11Очень часто готовлю это печенье, только в нашей семье прижился именно вариант " розочек" :). А вчера решила поэкспериментировать, вместо сахара " окунула" цветы в смесь соли и прованских трав..... Получилось неожиданно вкусно, особенно понравилось мужской части семейства )))) Леночка, спасибо за рецепт! ;)Елена08.10.2019 15:10Очень необычная вариация! Ташенька, спасибо за идею!
• Катя Склянская31.03.2017 14:25Леночка, я уже как-то писала отзыв с фото на это печенье выше. Прошёл уже не один год с тех пор (как быстро время летит))) Приятно осознавать, что я до сих с Вами! Спасибо за чудесные рецепты! Это печенье получается нежное с лёгкой хрустящей корочкой. Быстро и вкусно, рецепт выручает, когда лень возиться на кухне))Елена03.04.2017 16:08Спасибо за аппетитное фото!
• Любовь Родная20.07.2016 20:14Так получилось, что тесто осталось отдыхать в холодильнике всю ночь. Зато печенье получилось такое воздушное и очень вкусное, несмотря на то, что моя духовка никак не хочет выпекать при 200 град, низ гориз, а верх не пропекается, пришлось переворачивать, немного пострадал внешний вид. Хороший рецепт.
• Анна (Киев)13.12.2015 15:45Никогда в детстве не ела этих печенек, поэтому не знаю, какие они должны быть. У меня получились с хрустящей корочкой и воздушные и нежные внутри. Правда, у меня получились не ушки, а гигантские уши, так как я делала двойную порцию теста, но забыла увеличить и количество печенья. Очень понравилось!
• Ириша21.11.2017 06:34Старые, добрые ушки... частый гость на нашем столе! Только у нас они назывались " листочки". У моего мужа по прежнему остаются любимым печеньем. Конечно я пекла их и раньше, но в моем рецепте пропорции другие, попробовала и ваш вариант, осталась довольна, вышли нежнее!Елена22.11.2017 21:30Аппетитные!
• Нина-Ричи09.07.2017 09:06Я в своём репертуаре-как начинаю " бомбить", так мало не покажется... Это подоспела ещё одна галета-клубничная, как доказательство того, как гармонично соединилось Ваше творожное тесто с ягодами. Очень вкусно! Прям, вкусно-превкусно!... Муж уже довольно потирает руки!Елена11.07.2017 14:59Ниночка, красота, очень аппетитная клубничная галета получилась, молодец!
• Токвиль08.02.2018 19:20Я любительница творожной выпечки и этот рецепт стал любимым у нас уже давно; дети обожают творожные ушки. А в этот раз решили сделать печенье в форме розочек. Очень эффектно и детям понравилось делать такие «завитушки». Спасибо, Лене - за рецепт, а Оле - идею розочек.Елена13.02.2018 18:41Отличные получились!
• Елена09.05.2014 02:22Здравствуйте Елена,мы все в восторге от вашего рецепта,напекла вчера в школу деткам на "Mother day"в Австралии,пришлось еще печь,на след.день...муж грек...ложил шарик ванильного мороженного...безумно вкусно...коронный десерт,спасибо вам огромное!
• Наташа07.06.2017 06:30Леночка, спасибо за рецепт из детства! Мама часто готовила такое печенье. Я решила оставить их сложенными один раз (полукругом), а края закрепила с помощью вилки, как Вы предлагали в рецепте слоек с сыром. Получились ракушки!Елена07.06.2017 20:45На здоровье!
• Ксенька26.01.2021 16:58Самые любимые наши печеньки, тесто обалденно вкусное, слоистое. В этот раз сформировала не "ушками", а сделала "палочки", вышло 15 штук. Явно мало, надо,как минимум, в 2 раза увеличить. Чудо, а не рецепт!Елена06.02.2021 20:51Класс, очень аппетитные!
• Елена Мск08.06.2020 17:04Столько раз пекла уже это вкуснейшее печенье. И комментарии читала, но всё равно ничего не меняю - отличный исходный! Спасибо много раз) Ребенок подрос и тоже оценил не только, как десерт, но и обед для машинок ^_^Елена14.06.2020 19:57Здорово)) Главное, что все довольны))
• Юлия03.12.2016 10:05Отличный рецепт! Очень просто готовится тесто. Заворачивать с каждым печеньком получалось все быстрее. Очень понравились детям - а они у меня можно сказать ценители, сложно угодить)))Елена04.12.2016 13:21Хорошо, что дети оценили, и спасибо за фотоотчет!
• Юля09.12.2015 23:20Спасибо большое за рецепт. Я вообще не очень люблю готовить, но по вашим рецептам это перестает быть рутиной и обязанностью. Пекла недавно эти печенюшки, оформляла в виде розочек)
• Татьяна Т.24.02.2020 19:20Очень вкусное печенье получилось, очень легко готовить, но у меня выпечка сильно прилипла и подгорела. Соскребала нижнюю корку ножом. А так, рецепт отличный. Спасибо большое.
• Elena, Киев10.12.2013 12:00Я очень люблю творог, поэтому эти печеньки мне понравились, и готовить их было тоже в удовольствие: тесто мягкое, пластичное... Спасибо, Ленусичка, за этот рецепт:)
• Нина26.04.2016 09:01Лена, до чего же приятно отправляться в детство с Вашими рецептами! Вот они, мои " ушастики", только из печки...
• Дима26.04.2016 21:05Красивая работа, Елена. Впрочем как всегда. В моём детстве они назывались " гусиные лапки". Вот мой вариант:Елена27.04.2016 17:54Красивые, так и блестят))
• Татьяна.К08.03.2021 18:04Часто делаю эти вкусные печеньки.В комментариях у девочек увидела в форме язычков и повторила.Очень удобно.Спасибо!Елена21.03.2021 17:26На здоровье!

Оставить отзыв