Драчена классическая в духовке яичная

Драчена классическая в духовке яичнаяТакого нежного и пышного омлета вы еще не ели! Драчена классическая в духовке яичная — это запеканка-омлет из яиц, молока и муки. Особую пышность ей придает добавление отдельно взбитых белков. Такой омлет прекрасно разнообразит ваш завтрак, к тому же готовить его совсем не сложно.katushafinАвтор Драчена классическая в духовке яичная Смотри видео 63 9213 847

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (98 г) во всех порциях (391 г) в 100 г Белки 38% 9 г Жиры 46% 11 г Углеводы 17% 4 г 152 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как сделать драчену классическую в духовке яичную? Подготовьте продукты. Яйца возьмите первой категории. Молоко и сметану — любой жирности, главное, чтобы они были натуральными и качественными. Сразу включите духовку разогреваться на 170°С.
Шаг 2:Яйца хорошо помойте и обсушите. Аккуратно разделите их на желтки и белки. Ни одна капля желтка не должна попасть в белки, иначе белки в дальнейшем не взобьются.
Шаг 3:В желтки влейте молоко, добавьте сметану и муку. Посолите по вкусу.
Шаг 4:Перемешайте желтки с добавленными продуктами при помощи венчика. Должна получиться однородная масса без комочков.
Шаг 5:Белки взбейте миксером до крепких пиков — венчики после выключения оставят видимый след и он не исчезнет. О том, как правильно взбивать белки, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:Порциями добавляйте взбитые белки в желтковую массу, очень аккуратно перемешивая ее венчиком. Вмешивать белки интенсивно не стоит, иначе они могут потерять воздушность, и готовое блюдо получится не таким пышным.
Шаг 7:В итоге должна получиться воздушная однородная масса.
Шаг 8:Возьмите подходящую для запекания в духовке форму. Хорошо смажьте ее размягченным сливочным маслом. О том, как правильно выбрать форму, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 9:Вылейте в форму яичную массу. У меня вышло две формы, одна размером 23*14см, другая поменьше.
Шаг 10:Запекайте драчену в духовке при 170 градусах 30-35 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера формы. Драчена должна хорошо зарумяниться сверху. Она сильно поднимется при выпечке, а затем опадет. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 11:Подавайте драчену из яиц к столу. Можете полить ее сверху сливочным маслом. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Любовь #772 20.04.2025 19:25:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Драчена классическая в духовке яичная- идеальный вариант для семейного завтрака. Его приготовление простое, а внешний вид блюда весьма аппетитный. Благодаря взбитым белкам яйца приобретают прекрасный объём, который отлично удерживается благодаря небольшому количеству муки. Нежная структура и воздушность драчены превосходно сочетаются с ароматной зеленью, свежими овощами и тонкой ломтиками ветчины. Готовое блюдо напоминает запеканку: нижний слой состоит из слегка загустевших желтков, а верхушка представлена пышным слоем взбившихся белков. Благодарю вас за рецепт!

37 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 20.04.2025 20:00:16

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Дааааа, она хороша! Спасибо, что напомнили, надо приготовить драчену.

10 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышный омлет Как быстро сварить рисовую кашу Как приготовить вкусные сырники Как приготовить пышные котлеты Как панировать картофельные шарики Как сохранить полезные свойства гречки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Сметана, Пшеничная мука, Сливочное масло, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎