Манник на ряженке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать манник на ряженке? Подготовьте продукты. Чтобы пирог хорошо поднялся, пропекся и стал пышным, ингредиенты для него должны быть комнатной температуры, а ряженку можно даже подогреть. Поэтому яйца и масло выньте заранее, а ряженку нагрейте при постоянном помешивании на маленьком огне. Будьте аккуратны, кисломолочные продукты при нагревании могут свернуться.
2. Шаг 2:Возьмите глубокую миску и влейте в нее ряженку. Всыпьте манку. Ее количество должно быть равно объему ряженки. Поэтому отмеряйте их одним стаканом. То есть на 500мл ряженки надо взять два стакана манки объемом 250мл.
3. Шаг 3:Хорошо перемешайте манку с ряженкой и оставьте ее для набухания на 30-40 минут.
4. Шаг 4:Через положенное время вбейте в миску яйца и взбейте все вместе миксером.
5. Шаг 5:Затем всыпьте разрыхлитель, сахар и еще раз все взбейте до его растворения. Это произойдет довольно быстро, так как продукты были теплыми.
7. Шаг 6:Последним ингредиентом добавьте мягкое сливочное масло. При выборе масла обращайте внимание на его качество и натуральность, оно должно соответствовать ГОСТу и не содержать растительных добавок. Перемешайте тесто миксером до однородного, гладкого состояния. Оно получится довольно жидким, так и должно быть.
8. Шаг 7:Возьмите форму для выпечки. Я бы советовала использовать форму с дыркой, чтобы манник хорошо пропекся внутри. Смажьте ее при необходимости растительным маслом (силиконовую смазывать не нужно). Перелейте в форму тесто.
9. Шаг 8:Выпекайте манник в духовке, предварительно разогретой до 180°С, от 40 до 60 минут, в зависимости от размера формы и особенностей вашей духовки. Готовность определите деревянной шпажкой — она выйдет сухой из центра пирога. Готовый манник полностью остудите, а затем выньте из формы.
10. Шаг 9:Подавайте манник к столу. Приятного аппетита!
11. Смотреть видео приготовления

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Манник готовлю на кефире. Вариант с ряженкой запомню, спасибо за идею.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Давно я не готовила манники. И когда мне попался рецепт манника на ряженке, то решила непременно испечь его. Ряженки у меня было 430 граммов. Поскольку в рецепте указано, что количество манки должно быть равно объёму ряженки, то я измерила ряженку в стаканах. Получилось 1,5 стакана. Столько же отмерила манки. Количество других ингредиентов не стала подгонять, взяла из расчёта на 500 мл ряженки. Формы с отверстием по середине у меня нет, поэтому использовала обычную диаметром 20 см. Выпекался манник в моей духовке 45 минут. Манник получился пышный, пористый внутри, мягкий. Вкус у него очень нежный, в меру сладкий. У манника и вправду есть лёгкий, очень приятный привкус топленого молока. Получилось очень вкусно! katushafin, спасибо большое за чудесный рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пожалуйста! Выпечка с топлеными продуктами очень интересная!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

К чаю испекла манник на ряженке по этому рецепту. У меня была ряженка 2,5 %, довольно жидкая. Соединила ее с манкой и оставила на пол часа на столе. Получилась густая смесь. После добавления яиц и сахара тесто стало более жидким. Выпекала манник в стеклянной форме диаметром 20 см. Дно и бока смазывала растительным маслом. По времени вышло 45 минут при 180° С. У моего пирога приподнялась серединка. Действительно, лучше выпекать в форме с отверстием, тогда пирог поднимется равномерно. Но мой манник и так получился мягким, пышным, пористым! А главное вкусным! Особенно порадовал яркий аромат топленого молока!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Аппетитный разрез!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт! На ряженке манник получается, как на мой вкус, еще лучше! Порадовало еще, что он без муки готовится.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Манка это пшеничные зёрна. Почти то же, что и мука, только мука - это фракция пыли зерна. А источник один и тот же. У меня есть мука Мама мия, так она точно как манка.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Манник вышел отличный! Хочу вам посоветовать такой прибор - капучинатор. Очень хорошо взбивает, например, яйца с маслом подсолнечным или с сахаром. Я его покупал для коктейлей с мороженым, но он хорош и для приготовления выпечки

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень симпатичный манник у вас получился! У меня есть капучинатор, я им пенку делаю для кофе. А взбиваю все-таки миксером, он мощнее.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Крупа манная - 340 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Ряженка - 85 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
• Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г