Блины с курицей и сыром

Блины с курицей и сыромПобалуйте своих родных вкуснейшим блюдом! Блины с курицей и сыром — прекрасный вариант сытного и оригинального ужина для всей семьи. Готовить их совсем не сложно, продукты доступны и не сильно дороги. Рецепт самих блинчиков очень удачный, они получаются тонкими и бархатистыми.katushafinАвтор Блины с курицей и сыром Смотри видео 138 30120 035

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (168 г) во всех порциях (671 г) в 100 г Белки 40% 14 г Жиры 31% 11 г Углеводы 29% 10 г 199 ккал ГИ: 18 / 0 / 82

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H Активное время приготовления: 1 ч

Шаг 1:Как сделать фаршированные блинчики с курицей и сыром? Подготовьте продукты. Сначала для блинов. Молока может уйти больше или меньше, будете смотреть по тесту. Сахар и соль добавляйте по своему вкусу. Масло возьмите рафинированное, без запаха.
Шаг 2:Яйцо вбейте в миску, всыпьте к нему сахар и соль. Влейте около трети от всего количества молока. Перемешайте яйцо с молоком венчиком до однородности.
Шаг 3:Муку просейте через сито, благодаря этому она станет более рыхлой и нежной, и готовые блины будут воздушнее и мягче. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Всыпьте сразу всю муку и вмешайте ее также венчиком. Масса получится довольно густая, так и должно быть. В этом заключается небольшой секрет, из-за чего в тесте не будут образовываться комочки.
Шаг 4:Начните вливать в тесто молоко, вымешивая его венчиком. Доведите тесто до нужной консистенции. Молока может уйти чуть больше или чуть меньше. О нюансах работы с блинным тестом можно прочитать в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:В конце влейте в тесто растительное масло без запаха — тогда вам не нужно будет каждый раз смазывать сковороду.
Шаг 6:Жарьте блины на среднем огне на блинной сковороде. Так как в тесте уже есть масло, то смазывать сковороду можно только перед первым блином. Однако всё зависит от выбранной сковороды, поэтому ориентируйтесь по ситуации и при необходимости смажьте сковороду дополнительно. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 7:Готовый блин снимите на тарелку. Пожарьте таким образом блины из всего теста.
Шаг 8:Приготовьте начинку для блинов с курицей и сыром. Филе вы можете взять любое — и от грудки, и от бедра. Сыр подойдет любой, который хорошо плавится. Вы также можете добавить в начинку лук и чеснок по вкусу.
Шаг 9:Курицу нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте ее, помешивая, на растительном масле до готовности, 10-15 минут, в зависимости от размера кусочков и части тушки. Посолите и поперчите курицу по вкусу.
Шаг 10:Нафаршируйте блины. Выложите обжаренную курицу с одного края блина. Посыпьте курицу сверху натертым сыром. Можете также добавить немного нарезанной зелени. Сверните блин трубочкой (или конвертом, как больше любите). Можете разогреть блины на сковороде, чтобы расплавился сыр.
Шаг 11:Подавайте блины к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Тестомания 05.07.2022 08:44:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Блины с курицей и сыром получились замечательными! В начинку добавила немного карри и чёрного перца, но можно вообще ничего не добавлять из специй. Курица и сыр просто идеально сочетаются в начинке. Блинчики получились очень сытными, нам хватило по 2-3 штуки на одну порцию. Советую приготовить!

45 Цитировать Ответить eeloo4kаa 10.04.2015 13:23:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хороший рецепт! Я давно такой искала! Спасибо автору за рецепт!

Цитировать Ответить olgay198108 16.04.2015 07:57:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

ой, хочу сказать, что блинчики супер! и здесь не нужно абсолютно ничего менять)

2 Цитировать Ответить Лера #19 10.12.2017 21:24:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

2 2 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать кляр Как приготовить осетинский пирог Как есть хачапури по-аджарски Как приготовить вкусные блины Чтобы говядина была сочной Как сделать пышный омлет

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Молоко, Растительное масло, Сахар, Соль, Куриное филе, Твёрдый сыр, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎