Рыбные котлеты из минтая в духовке

Рыбные котлеты из минтая в духовке

Рыбные котлеты из минтая в духовкеПриготовь простые и вкусные котлетки в духовке. Чаще всего мы обжариваем котлеты на сковороде. Благодаря этому получается сочная румяная корочка. Однако и в духовке мы можем приготовить не менее вкусные и сочные котлетки. Сегодня мы приготовим такие котлеты из минтая и запечем их в духовке.МарияАвтор Рыбные котлеты из минтая в духовке Смотри видео 114 197175 980

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (110 г) во всех порциях (660 г) в 100 г Белки 46% 13 г Жиры 21% 6 г Углеводы 32% 9 г 141 ккал ГИ: 11 / 89 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как сделать рыбные котлеты из минтая в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Котлеты можно готовить как из филе свежей рыбы, так и из замороженной. В таком случае нужно будет предварительно разморозить рыбу в холодильнике и отжать из нее лишнюю воду. Если берете замороженную рыбу, то учитывайте, что при разморозке непосредственно рыбы у вас останется меньше. Поэтому берите рыбу с запасом. Также подойдет готовый рыбный фарш из минтая.
  2. Шаг 2:С ломтиков белого хлеба срежьте корочки. Хлеб залейте молоком и оставьте на 10 минут. Хлеб лучше брать не совсем мягкий, а вчерашний. Если у вас хлеб совсем сухой - ничего страшного, он тоже подойдет, а молоко его размочит.
  3. Шаг 3:Филе минтая вымойте, обсушите и удалите мелкие косточки.
  4. Шаг 4:Выложите филе в чашу блендера и взбейте до однородности.
  5. Шаг 5:Выложите получившийся рыбный фарш в миску. Хлеб отожмите и выложите в фарш. Также добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перец. Добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока.
  7. Шаг 6:Фарш тщательно вымесите руками. Если фарш получается жидковатым, добавьте в него 1-2 ст. л. манной крупы и оставьте на 20 минут для набухания. Готовый фарш поставьте на 20 минут в холодильник.
  8. Шаг 7:На плоскую тарелку высыпьте манную крупу или панировочные сухари. Из охлажденного фарша сформируйте круглые котлетки среднего размера и обваляйте их со всех сторон в панировке. В видео к этому рецепту я показываю, как можно быстро и легко сформировать ровные красивые котлетки с помощью кулинарного кольца.
  9. Шаг 8:Выложите котлетки на застеленный пергаментом противень. Поставьте рыбные котлеты в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на нее. Если в духовке есть режим конвекции, то лучше включить его. Тогда котлеты буду одинаково пропекаться и сверху и снизу. Возможно они пропекутся даже быстрее. Но важно проверять, чтобы они не пересушились.
  10. Шаг 9:Подавайте котлеты с любым гарниром. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Котлеты из щуки в духовке рецепт с видео Котлеты из трески в духовке Как приготовить Рыбные котлеты для детей Как приготовить куриные котлеты для детей Котлеты из сома нежные Сочные котлеты из фарша кролика пошаговый рецепт Куриные котлеты с творогом в духовке Паровые котлеты в мультиварке Котлеты из фарша в мультиварке Показать еще... Сборники рецептов Из молока и яиц Котлеты в духовке с яйцом Котлеты на противне в духовке Филе минтая с яйцом КотлетыВ духовкеРыба в духовкеКотлеты в духовкеВторые блюдаБез мясаРыбные котлетыМинтай в духовке Показать все... Без лука Котлеты для детей Котлеты из минтая Котлеты с манкой На противне Рецепты для детей Рубленные котлеты Рыба на второе Филе минтая в духовке Яйца с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых mariya 11.12.2020 14:28:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я обычно рыбные котлеты из минтая обжариваю на сковороде. В следующий раз попробую запечь в духовке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБНОГО ФАРША? Вкусные рыбные котлеты из минтая в сухарях на сковороде 6 Цитировать Ответить peretat 30.01.2026 13:30:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Решила сделать рыбные котлеты на ужин, но не хотелось долго стоять у плиты. Запекание в духовке стало идеальным решением, и этот рецепт меня полностью выручил. Работала с замороженным филе в брикетах, поэтому взяла его чуть больше на всякий случай. Хлеб и молоко тоже увеличила пропорционально, хлеб использовала чуть подсушенный. Замены были минимальные: брала смесь четырёх перцев вместо чёрного, а чеснок добавила сушёный, потому что свежего не оказалось под рукой. Консистенция фарша после блендера и набухания хлеба получилась в самый раз. Панировала котлетки, слегка отступив от рецепта, в кукурузной муке, и это дало очень красивый золотистый цвет и приятную текстуру. Рыбные котлеты из минтая в духовке получились очень красивыми, нежными и сочными. Мои мужчины попросили добавки! Подавала по классике: с картофелем и зеленью и салатом из свежих овощей. Блюдо получилось лёгким, но сытным, и понравилось всем. Главный плюс — духовка всё сделала сама, пока я занималась гарниром. Рецепт простой и надёжный, буду использовать его как основу. Спасибо, Мария!

30 Цитировать Ответить Мария (Автор) 30.01.2026 13:54:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ваш ужин - отличный пример того, как домашняя кухня может быть одновременно простой, сытной и очень вкусной

6 Цитировать Ответить alexa 29.05.2021 05:45:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пишу и слюнки глотаю) Жарила котлеты вчера, но уже снова хочу повторить трапезу. Вкуснейшие рыбные котлеты из минтая в духовке, очень сочные и нежные. Вчера подавала с рисом - просто супер-дуэт! Спасибо за рецепт!

3 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать рыбные котлеты Как приготовить пышные котлеты Чтобы котлеты не разваливались Как сделать котлеты сочными Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать вкусный фарш

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
  • Филе минтая - 72 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Филе минтая, Молоко, Белый хлеб, Яйца, Чеснок, Сливочное масло, Перец черный молотый, Соль, Манка Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎