Заливной пирог с мясом и грибами

Заливной пирог с мясом и грибами 45 минут Справится и новичок

Делюсь рецептом офигенного мясного пирога на кефирном тесте - вкусного, сочного и довольно простого в приготовлении. По крайней мере, тесто на него готовится меньше, чем за 5 минут. Надо ли говорить, что он может стать отличным завтраком, а то и обедом, если дополнить его свежим овощным салатом.

Фарш в начинке может быть любой - у меня, например, говяжий. Шампиньоны можно убрать, а можно заменить лесными грибами.

ВыпечкаПирогиСлавянская кухня 53 24.06.2025 Поделиться Ингредиенты на форму 21 см:Тесто

яйца3 шт.
кефир200 грамм
соль1/2 ч.л.
разрыхлитель1,5 ч.л.
мука150 грамм

Начинка

луковица средняя1 шт.
чеснок2 зубчик
шампиньоны100 грамм
фарш500 грамм
соль и перец по вкусу
полутвердый сыр100 грамм
небольшой пучок петрушки20 грамм

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zalivnoj-pirog-s-myasom-i-gribami/ Примечания по ингредиентам:

Фарш. В этот раз я использовала говяжий фарш. Не менее хорошо получится со смешанным, свиным или даже фаршем из птицы – курицы или индейки.
Лук. Используем обычный репчатый, но если хотите, то подойдет и шалот, и белый салатный.
Грибы. Шампиньоны – идеальный выбор. По желанию можно использовать вешенки или лесные грибы. Если вы не едите грибы, можете просто исключить их из рецепта. Других изменений при этом делать не нужно.
Сыр. Подходит любой полутвердый сыр типа гауды или эмменталя.
Зелень. В рецепте фигурирует петрушка, но вы можете заменить или дополнить ее укропом и/или зеленым базиликом.
Кефир. Жирность не важна в данном случае. Можно заменить его на питьевой йогурт или нежирную сметану.
Мука. Для этого пирога идеально подходит обычная мука высшего сорта с белком около 10%.
Яйца. Используйте яйца среднего размера – С-1 или М. По весу это около 50-55 г на штуку без скорлупы.

Переходим к приготовлению.

Мелко рубим лук и чеснок. Грибы нарезаем тонкими пластинками.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты.

Кладем грибы и жарим, помешивая, еще пару минут.

Добавляем чеснок и фарш, жарим, помешивая, пока фарш не потеряет сырой цвет, около 5 минут. Приправляем солью и черным перцем.

Перекладываем в миску. Добавляем сыр и нарубленную зелень.

Для теста соединяем яйца и кефир, смешиваем до однородного состояния. Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

На дно формы выкладываем половину теста.

На тесто кладем начинку и распределяем равномерно.

Выкладываем оставшееся тесто и разравниваем.

Отправляем форму с пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут.

Вынимаем, даем постоять минут 15, затем вынимаем из формы и нарезаем.

Приятного аппетита!

Этот рецепт заливного пирога с мясом и грибами проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!

Похожие рецепты Киши, тарты, хачапури, заливные пироги. Подборка несладких пирогов на каждый день Заливной картофельный пирог с грибами и мясом Пирог с мясом и сыром Заливной пирог с капустой Эмпанады с курицей и грибами Заливной пирог с сардинами и рисом Закусочные маффины с лисичками Кукурузный пирог с копченой курицей Закусочный штрудель с грибами и сыром Пирог из теста фило с грибами и фетой Штрудель с белой рыбой и шпинатом Пирог с лисичками Кукурузные маффины с халапеньо Подборки с этим рецептом

39 рецептов пирогов с сыром
13 рецептов пирогов с грибами
7 рецептов пирогов с грибами и сыром
3 рецепта пирогов с фаршем
3 рецепта пирогов с шампиньонами
3 рецепта пирогов с грибами и шампиньонами

Подпишись в Инстаграме!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎