Наггетсы в духовке из курицы: рецепт полезного блюда

ДС Дмитрий Суходольский Бывший сотрудник Наггетсы в духовке из курицы: рецепт полезного блюда

Опубликовано:14 июля 2023, 17:58

Наггетсы подают с соусом: Pixabay

Приготовленные в духовке наггетсы почти не отличаются от жареных в масле. Они не пачкают руки, сочные и приятно хрустят. Приготовить вкусные наггетсы поможет проверенный рецепт.

Описание

Кухня:Американская
Категория:Закуска
Время подготовки:3 минуты
Время готовки:10 минут
Калорийность на порцию:360 ккал

Ингредиенты

Порции 3

Куриное яйцо 2 Шт.
Паприка 2 Ч. л.
Пшеничная мука в/с 80 г
Растительное масло 1 Ст. л.
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Куркума 1 Ч. л.
Филе курицы 500 г
Панировочные сухари 100 г
Прованские травы 1 Ч. л.
Сушеный чеснок 1 Ч. л.

Приготовление

1. Нарежьте филе Куриное филе нарезают поперек: YouTube / Не горюй!
Филе курицы нарежьте поперек пластами толщиной 1 см. Важно, чтобы кусочки были одинаковой толщины, так они равномернее пропекутся в духовке. Для облегчения нарезки отправьте филе в морозилку за 30 минут до начала приготовления наггетсов.
2. Замаринуйте наггетсы Сдобренные специями наггетсы перемешивают: YouTube / Не горюй!
Разложите кусочки курицы в один слой на широкой плоской тарелке. Посолите их по вкусу мелкой солью, посыпьте черным молотым перцем и паприкой, желательно копченой. Добавьте прованские травы и, чтобы специи раскрыли вкус и аромат, полейте их 1 ст. л. растительного масла. Перемешайте наггетсы руками, слегка разминая их и втирая специи. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
3. Приготовьте панировку Панировку смешивают с куркумой, паприкой и сушеным чесноком: YouTube / Не горюй!
Обычные панировочные сухари высыпьте в глубокую миску, добавьте к ним по 1 ч. л. куркумы, обычной или копченой паприки и сушеного чеснока. Положите щепотку соли и венчиком перемешайте панировку, чтобы пряности распределились максимально равномерно.
4. Взбейте яйца Яйца разбивают в миску: Pexels
Разбейте 2 средних яйца в миску. Используя венчик или вилку, взбейте яйца в однородную массу. Лучше использовать яйца комнатной температуры.
5. Просейте муку Муку просеивают в тарелку: YouTube / Не горюй!
Включите духовку на 180 °C. Примерно полстакана пшеничной муки переложите в сито. Аккуратно просейте муку в тарелку и распределите ее ровным слоем. Вместо пшеничной муки можете использовать рисовую или кукурузную.
6. Панируйте наггетсы Панированные наггетсы выкладывают на решетку, устланную пергаментом: YouTube / Не горюй!
Выньте решетку из духовки. Расстелите на ней пергаментную бумагу. Маринованный кусочек куриного филе обваляйте в муке и смочите в яичной массе. Дайте стечь излишкам и щедро со всех сторон обваляйте наггетс в панировочных сухарях. Аналогично панируйте остальные наггетсы. Кусочки филе в панировке укладывайте на решетку, застеленную пергаментом.
7. Приготовьте наггетсы Подготовленные наггетсы отправляют в духовку: YouTube / Не горюй!
Отправьте наггетсы в духовку, расположив решетку в ее верхней трети. Включите конвекцию, если в печи есть такой режим. Готовьте наггетсы 20 минут, а затем выньте из духовки, слегка остудите и переложите на тарелку. Подайте закуску с кетчупом или другим любимым соусом.
Видео с рецептом YouTube/Не горюй!

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Рецепт наггетсов в середине 1950-х годов изобрел профессор пищевых технологий Роберт Бейкер. Тогда небольшие кусочки куриного филе в золотистой корочке из панировки называли «Chicken Crispy» (‘куриный хрустик’). Поджаристые ломтики стали наггетсами в 1979 году, когда аппетитная закуска под названием «Chicken McNuggets» появилась в меню «Макдональдса» и сразу стала хитом. С того времени появилась удобная и здоровая версия блюда, в которой курицу готовят не во фритюре, а в духовом шкафу.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎