Тесто из кукурузной муки

Тесто из кукурузной мукиБыстрое, мягкое и полезное, для любой выпечки! Тесто из кукурузной муки, безусловно, вам придется по вкусу. Но имейте в виду, что ему надо немного отлежаться в холодильнике. На таком тесте можно приготовить аппетитную пиццу с любой начинкой, а также готовить пироги и пирожки.Юлия МАвтор Тесто из кукурузной муки 21 9252 438

Состав / ингредиенты

1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (315 г) во всех порциях (315 г) в 100 г Белки 12% 7 г Жиры 16% 9 г Углеводы 72% 42 г 291 ккал ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 15 мин PT15M

Шаг 1:Как сделать тесто из кукурузной муки? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. О свойствах пшеничной муки и особенностях добавления других видов муки читайте в отдельных статьях в конце рецепта. Воду для теста нагрейте до теплого состояния, примерно, 35-38 градусов. В горячей воде дрожжи погибнут, а в холодной будут медленно работать.
Шаг 2:Для приготовления теста возьмите удобную глубокую чашу и насыпьте в неё дрожжи, соль и сахар. Залейте всё тёплой водой. Перемешайте. Все тонкости работы с дрожжами вы узнаете из стати в конце рецепта.
Шаг 3:Затем влейте растительное масло.
Шаг 4:Всыпьте в чашу кукурузную муку и постепенно подсыпайте пшеничную муку. Замешивайте тесто.
Шаг 5:Тесто будет становиться гуще. Сразу всю муку всыпать не надо. Её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь по консистенции теста.
Шаг 6:Готовое тесто получается мягкое и не липнет к рукам.
Шаг 7:Тесто готово! Положите его в пакет и уберите на 2-3 часа в холодильник. Из такого теста можно приготовить пироги, пирожки или пиццу. Готовьте с удовольствием!

Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 28.07.2023 11:27:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Заинтересовал меня рецепт теста из кукурузной муки. Продуктов взяла из расчета на три порции. Муки, и кукурузной, и пшеничной, у меня ушло столько же, сколько указано в рецепте. Тесто получилось нежное и мягкое. В холодильнике оно находилось около 2,5 часов. За это время тесто хорошо поднялось. Испекла из теста булочки на подобие московских плюшек с измельченными грецкими орехами, корицей и сахаром. Выпекала булочки при 180 градусах 25 минут: 15 минут на среднем уровне духовке и 10 минут на самом верхнем. Булочки получились мягкие, пышные с приятной хрустинкой от кукурузной муки. Юлия, спасибо большое за рецепт! Буду ещё им пользоваться.

60 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином Виды сухих дрожжей Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин Несколько секретов хорошего дрожжевого теста Как заменить дрожжи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Кукурузная мука - 368 ккал / 100 г
Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал / 100 г
Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал / 100 г
Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал / 100 г
Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал / 100 г
Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Кукурузная мука, Пшеничная мука, Растительное масло, Вода, Сухие дрожжи, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎