Салат со свеклой и огурцами

Салат со свеклой и огурцамиКрасивый, яркий, свежий, из обычных продуктов! Салат со свеклой и огурцами сразу привлекает внимание своим красивым бордовым цветом. Кроме того, он очень вкусный — свекла отлично сочетается с сыром. Для людей, которые любят свеклу, такой салат станет приятным разнообразием в меню.МарияАвтор Салат со свеклой и огурцами Смотри видео 90 1 9078 417

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (234 г) во всех порциях (937 г) в 100 г Белки 24% 4 г Жиры 35% 6 г Углеводы 41% 7 г 95 ккал ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:Как сделать салат со свеклой и огурцами? Подготовьте ингредиенты. Свеклу лучше выбирайте молоденькую, свеженькую и не очень крупную. Так она быстрее сварится, да и повкуснее получится. Свеклу вымойте. Срезать с нее шкурку и вообще что-либо срезать не стоит (только ботву, если она есть). Если свекла крупная, ни в коем случае не разрезайте ее пополам, иначе весь сок из нее выварится и в конце варки вы получите ярко-бордовую воду и бледные розоватые овощи.
Шаг 2:Выложите свеклу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и варите свеклу на среднем огне 1-1,5 часа в зависимости от размера овощей. Через час варки проверьте свеклу на готовность, проткнув ее до середины ножом. Если нож легко доходит до середины овоща, значит свекла готова. Если чувствуется сопротивление - значит варите дальше.
Шаг 3:Готовую свеклу охладите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке. !!! Чтобы убыстрить процесс и не варить свеклу дома, в супермаркетах можете приобрести уже целую вареную очищенную свеклу в герметичной упаковке. А в крупных гипермаркетах можете найти даже развесную нарезанную либо соломкой, либо кубиками.
Шаг 4:Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 5:Сыр натрите на крупной терке. Можете также нарезать сыр мелкими кубиками, как и овощи. Сыр используйте по своему вкусу. Это может быть обычный сыр типа "Российского" или "Пошехонского", а также моцарелла или плавленые сырки ("Дружба", "Янтарь"). Я использую обычный "Российский" сыр.
Шаг 6:В салатнике соедините свеклу, огурцы и сыр.
Шаг 7:Заправьте салат майонезом и перемешайте. По желанию можете поперчить и посолить салат. Я обычно не добавляю дополнительные специи в салаты с майонезом. Можете вместо 2 ст. л. майонеза взять 1 ст. л. майонеза и 1 ст. л. жирной сметаны - салат получится нежнее. Если придерживаетесь ПП, то майонез лучше вовсе заменить на менее жирные заправки.
Шаг 8:Перед подачей к столу лучше поставьте салат в холодильник на 15-20 минут для охлаждения. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Чтобы сделать салат более сытным, добавьте в него банку консервированной красной фасоли, а для хрустящести - сухарики из ржаного хлеба. Получится еще вкуснее.

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мария (Автор) 07.06.2020 06:56:04

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Если вам понравился этот рецепт, то скорее всего понравится и этот мой рецепт винегрета

СОКРОВИЩНИЦА ВИТАМИНОВ Цитировать Ответить АленушKа 10.02.2022 17:53:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Люблю свеклу в любом виде. Для салатов обычно запекаю в фольге в духовке, мне так вкуснее. Огурец в этом салате замечательно подчёркивает вкус свеклы, освежает её. От себя не удержалась, добавила свежего укропа. Вкус получился такой гармоничный, оторваться невозможно. Большое спасибо автору рецепта Салат со свеклой и огурцами за новые впечатления.

46 Цитировать Ответить Елена Панькина 18.02.2024 19:21:11

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Какое же вкусное сочетание ингредиентов в салате со свеклой и огурцами. Попробовала впервые именно со свежим огурцом. Результат порадовал. А если свеклу отварить заранее,то такой салат готовится очень быстро. Свеклу, огурец и сыр порезала небольшими кубиками, выложила в глубокую чашку и т.к. использовала сметану,то слегка посолила. Всё вместе перемешала. Лёгкий, и одновременно сытный салат, сочный и очень вкусный! Спасибо Марии за классный рецепт! Рекомендую приготовить.

47 Цитировать Ответить Лерик #2 29.09.2021 07:40:20

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Салатик готовиться буквально 10 минут. Очень вкусный и легкий, не смотря на майонез, соли тоже не добавляла, т.к сыр был достаточно соленный

Цитировать Ответить Максим Кис 04.12.2025 12:03:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★☆

Хороший и простой рецепт. Но сделав его мне чего-то не хватало, добавил грецкий орех и не удержался добавил чеснока... Сам по себе рецепт хорош.

17 Цитировать Ответить Мария (Автор) 04.12.2025 14:29:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Здорово, что нашли дополнения на свой вкус. Приятного аппетита!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Как быстро сварить свеклу Как подготовить овощи для салатов Как убрать горечь из лука Чтобы лук не щипал глаза Что делать если пересолил

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
Свекла - 40 ккал / 100 г
Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
Майонез столовый - 627 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свекла, Огурцы, Твёрдый сыр, Майонез Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎