Хрустящие чебуреки на минералке

002 ч.Хрустящие чебуреки на минералкеЮлия Магай

Автор Лайфхакера

По этому простому рецепту они будут прямо как из чебуречной: с золотистым пузырчатым тестом и сочной начинкой.

Версия для печати

Время приготовления

Общее 2 ч.Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.Количество порций 5

Ингредиенты

Мука 400 гСоль по вкусуМинеральная вода 250 млРастительное масло 3 ст. ложки + для жаркиРепчатый лук 3 штукиФарш 600 гМолотый чёрный перец по вкусу

1․
Муку просейте и смешайте с чайной ложкой соли. Влейте минеральную воду и растительное масло, замесите гладкое тесто.
2․
Скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и оставьте на 30–40 минут.
3․
Лук очень мелко нарежьте или измельчите блендером. Смешайте с фаршем, добавьте соль и перец по вкусу.
4․
Тесто разделите на 15–18 равных частей, каждую раскатайте в лепёшку диаметром 15–20 см.
5․
Выложите на одну сторону фарш, отступая от края 5–6 мм. Сложите лепёшку пополам, чтобы закрыть начинку. Защипните тесто и обрежьте излишки.
6․
Таким же образом слепите остальные чебуреки.
7․
В сковороде хорошенько разогрейте растительное масло. Обжаривайте чебуреки порциями по 2–3 минуты с каждой стороны.

Десерты и выпечкаВосточная кухняАвтор

Юлия Магай