Желе из сока с желатином ПП десерт без сахара

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать домашнее желе из сока с желатином. Подготовьте необходимые ингредиенты. Сок можно взять любой фруктовый или ягодный, свежевыжатый или магазинный, с мякотью или без. Я использовала магазинный апельсиновый сок. Он был достаточно сладкий, поэтому дополнительно сахар не добавляла. Если у вас свежевыжатый сок, то лучше добавить в него немного сахара, чтобы не получилось очень кисло.
2. Шаг 2:Желатин залейте водой и оставьте набухать на 40 минут. Для быстрорастворимого желатина хватит 25 минут. Подробнее о различных видах желатина читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
3. Шаг 3:Разбухший желатин перелейте в сотейник и прогрейте, помешивая, на медленном огне до полного растворения всех крупинок.
5. Шаг 4:Вылейте горячий желатин в сок и хорошо размешайте до однородности.
6. Шаг 5:Разлейте сок с желатином по креманкам или бокалам и поставьте в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!
7. Смотреть видео приготовления

Если вы используете желатин в пластинках, то технология приготовления немного другая. Нужно взять такое же количество по весу и замочить в небольшом количество воды. В сотейнике соедините питьевую воду (250 мл) и сок (500 мл) и доведите до кипения, но не кипятите. Как только сок начнет кипеть, уберите сотейник с огня. Желатин выньте из воды и немного отожмите. Переложите желатин в сотейник с горячим соком и перемешайте до полного растворения желатина. Далее разлейте смесь по креманкам и поставьте в холодильник.

Можно сделать желе с использованием разных соков. Например апельсиновый и вишневый. Просто горячую желатиновую смесь разделить пополам и добавить в две разных пиалы с соком и размешать. Сначала в креманки налить один сок, потом сверху аккуратно влить второй. Тогда слои будут перемешаны. Если хотите, чтобы слои были четко обозначены, то сначала налить в креманки первый слой и поставить на 30 минут в холодильник. Потов аккуратно вылить второй слой. и вернуть в холодильник до полного застывания.

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Легкое и освежающее угощение - отличная замена калорийным тортам. Можно делать с любым соком и ягодами, например, желе из вишни.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила сегодня детям желе из сока с желатином. Сок взяла мультифрукт. Соблюдала все пропорции рекомендованные в рецепте. Желе хорошо застыло. Детям очень понравилось, даже просили ещё) Спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сегодня захотелось мне сделать что-то вкусное и полезное на десерт. Вспомнила, что давно не делала желе. На сайте как раз нашла подходящий рецепт желе из сока с желатином. Процесс очень простой, справится даже ребенок! Сок у меня был виноград - яблоко, не очень сладкий. Желатин замочила в 50 мл. воды на 30 минут. Затем растопила его в микроволновке 40 сек. Смешала жидкий желатин с соком в кувшине с носиком. Так удобнее разливать жидкость по стаканам. В качестве формочек у меня маленькие стаканчики объемом 100 мл. и небольшая вазочка. Такие размеры порций удобны. Сок быстро зажелировался, хватило одного часа в холодильнике. Мое желе прозрачное, красивое, не жидкое и не слишком густое! Оно вкусное и полезное! Спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Хороший рецепт, отличная пропорция. Желе получается таким, каким нужно: не жидкое и не сильно плотное. Процесс приготовления описан доступно и понятно. Автору спасибо)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мария, спасибо за рецепт, вышло очень вкусно, Готовила для всей семьи, всем очень понравилось

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я рада. Тоже люблю желе. Спасибо за отзыв, Слава!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Желатин - 355 ккал / 100 г
• Сок - 36 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г