Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов с сыром и чеснокомЗакуска, которую очень легко готовить - ярко и вкусно! Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком можно подавать на повседневный ужин или праздничный стол. Начинку можно разнообразить грецким орехом, зеленью или даже мясом. Блюдо выглядит аппетитно, нарядно и сметается со стола первым. Успех гарантирован!МарияАвтор Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Смотри видео 156 1 313286 628

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (120 г) во всех порциях (360 г) в 100 г Белки 25% 8 г Жиры 59% 19 г Углеводы 16% 5 г 218 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:Как сделать рулеты из баклажанов? Подготовьте ингредиенты. Какой баклажан взять для рулетиков? Выбирайте плотный, не вялый, крупного размера плод с блестящей, темной, не поврежденной кожурой. Обязательно должна быть на месте плодоножка.
  2. Шаг 2:Баклажан помойте, обсушите бумажными полотенцами. Срежьте плодоножку и нарежьте вдоль на тонкие ломтики (толщиной около 0,5-0,7 мм).
  3. Шаг 3:Чтобы избежать горечи во вкусе, посолите овощи, переложите на дуршлаг и оставьте на 15-30 минут. Затем промойте под проточной водой. Слегка отожмите баклажаны от лишней влаги.
  4. Шаг 4:Влейте на сковороду рафинированное растительное масло. Обжарьте «язычки» баклажанов с двух сторон до образования золотистой корочки. Выложите их на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир.
  5. Шаг 5:Чтобы на баклажанах был красивый узор, можно использовать сковороду-гриль.
  6. Шаг 6:Как сделать начинку? Подготовьте перечисленные в списке ингредиенты для начинки.
  8. Шаг 7:Твердый сыр натрите на средней терке. Сыр можно брать любой, главное, чтобы был вкусным.
  9. Шаг 8:Очистите зубчики чеснока, пропустите их через пресс. В салатнике соедините сыр, чеснок и майонез.
  10. Шаг 9:Все хорошо перемешайте. Начинка готова.
  11. Шаг 10:Распределите тонким слоем начинку по всей поверхности каждого ломтика баклажана. Смесь лучше выкладывать сразу после жарки полосок, так как остыв, баклажаны будут плохо сворачиваться в рулеты.
  12. Шаг 11:Сверните язычок баклажана рулетиком.
  13. Шаг 12:Точно также сформируйте все остальные рулетики. Чтобы они не разваливались, скрепите их зубочистками. Выложите на тарелку. Перед подачей украсьте листовым салатом, зеленью. Рулетики из баклажанов готовы. Приятного аппетита!
  14. Смотреть видео приготовления

Готовые рулеты из баклажанов с сыром и чесноком можно подавать как  в горячем, так и в холодном виде. Для подачи на тарелку можно выложить помытые и обсушенные листья салата. Красиво разложить рулетики, а сверху украсить их веточками зелени, можно посыпать слегка обжаренными на сухой сковороде грецкими орехами.

В начинку так же можно добавить рубленый укроп.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Варианты рецептов вы сможете посмотреть здесь.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком Язычки из баклажанов с чесноком и помидорами закуска Рулет мясной с сыром рецепт Рулетики кабачки сыр чеснок майонез Свиной рулет из грудинки в духовке Жареные баклажаны с сыром Рулетики из баклажанов с орехами и сыром Фаршированные рулетики из кабачков с сыром и чесноком Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и чесноком Показать еще... Сборники рецептов Баклажаны жареные с чесноком рулетики Рулетики из баклажанов с сыром С чесноком и майонезом Сыр с чесноком и майонезом Рулеты и рулетикиЖаркаЗакускиФаршированные блюдаБез мясаЖареные баклажаныЧеснок с сыромПраздничный стол Показать все... Баклажаны с сыром Баклажаны с сыром и чесноком Баклажаны с чесноком Баклажаны фаршированные Без лука Жареные баклажаны с чесноком Жареные овощи Закуска из баклажанов Закуска из сыра Закуски холодные Рецепты без сливочного масла и маргарина Рулет из сыра и рулетики сырные Рулетики из баклажанов Рулетики с начинкой Рулетики с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых natali-♥ 07.06.2020 15:36:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусно!!!!!!! Есть еще и такой рецепт рулетиков из баклажан с грецкими орехами.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами Цитировать Ответить НатаLия M 19.08.2021 08:58:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рулетики из баклажанов удобно готовить сразу к ужину, свежими. Всегда можно разнообразить начинку тем, что есть в холодильнике. На этот раз у меня была начинка по этому рецепту. К сыру, чесноку и майонезу добавила немного свежей петрушки для цвета и вкуса. Баклажаны я почистила, т.к. шкурка была грубоватой. Съедается такая закуска очень быстро) Рулетики чуть островатые, но сыр и майонез придают нежность начинке. Сворачиваются такие язычки легко, ничего не раскрутилось) Спасибо за рецепт!

38 Цитировать Ответить tatyanochka 30.09.2023 10:45:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком сделала по просьбе мужа, это его любимая закуска. Баклажан разрезала вдоль на несколько полосок. Посолив, оставила их на 15 минут, чтобы ушла горечь. После этого промыла, отжала и  поместила на сковородку. Обжаривала на растительном масле до золотистой корочки. Для начинки взяла твердый сыр, майонез и чеснок. Соединила из в глубокой миске, перемешала. Выкладывала начинку на край полосочки, а затем сворачивала её рулетиком. Начинки ушло немного, но на вкусе рулетиков это не отразилось. Они получились очень аппетитные! Вкус фантастический! Баклажан мягкий маслянистый, начинка сочная, нежная, остренькая! Ели рулетики с удовольствием! Спасибо большое за рецепт!

49 Цитировать Ответить sdzioeva2 14.06.2025 10:52:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Божественная закуска из баклажанов с сыром и чесноком! Это блюдо нравится всем без исключения! Обжаренные до румяности баклажаны, сыр с майонезом и чесноком сведут с ума любого!

30 Цитировать Ответить Мария (Автор) 14.06.2025 12:28:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Тоже люблю это сочетание. Рада, что и вам оно понравилось) Благодарю за отзыв!

8 Цитировать Ответить Даниил #21 25.07.2022 05:29:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

При указании на сайте 3 порции, сколько по итогу получается рулетиков? Спасибо :)

Цитировать Ответить Мария (Автор) 25.07.2022 08:03:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Это зависит от размера баклажана. Из моего получилось 9 рулетиков. У вас может получиться больше или меньше.

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы баклажаны не горчили Как хранить баклажаны Чтобы картофель быстрее сварился Как приготовить канапе Как подавать паштет Как избавиться от жучка в крупе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Растительное масло, Твёрдый сыр, Чеснок, Майонез Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎