Фейхоа с медом

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Бумажные полотенца
• Нож
• Доска разделочная
• Блендер (или мясорубка)
• Ложка (или половник)
• Банки (с крышками)

1. Шаг 1. Как сделать фейхоа с мёдом на зиму без варки?Подготовьте продукты. Чтобы сырое варенье было вкусным и ароматным, выбирайте крупные плоды, без повреждений, не твердые и ароматные. Мед лучше взять цветочный, у него тонкий аромат, который дополнит ягоды фейхоа. Но не забывайте, что мед как и любой продукт пчеловодства может вызвать сильную аллергическую реакцию. Поэтому учтите это когда употребляете сами или предлагая его другим. Мёда можете взять больше или меньше по вкусу (можно даже в пропорции 1:1).
2. Шаг 2. Как подготовить ягоды фейхоа?Ягоды фейхоа переберите, удалив поврежденные, и вымойте. Затем положите ягоды в дуршлаг и пролейте кипятком, так как ягоды будут использоваться не очищенные, вместе с кожурой. Разложите фейхоа на бумажном полотенце и дайте полностью высохнуть. Лишняя влага в варенье не нужна, к тому же она может вызвать появления плесени.
3. Шаг 3. Как нарезать ягоды фейхоа?У сухих ягод отрежьте хвостики и разрежьте на кусочки. У меня она не очень крупная, поэтому порезала пополам. Если ягоды очень крупные, то порежьте на несколько частей.
4. Шаг 4. С помощью чего протереть ягоды фейхоа?Подготовленные ягоды сложите в чашу блендера. Можно воспользоваться и мясорубкой.
5. Шаг 5. Как измельчить ягоды фейхоа?Пробейте все до желаемой консистенции. Это может быть и однородная, гладкая масса или с вкраплением небольших кусочков. Лично я люблю, когда в этом варенье попадаются небольшие кусочки. Так же вместо блендера можно пропустить фейхоа через мясорубку с мелкой решеткой несколько раз, до желаемой консистенции.
7. Шаг 6. Как подготовить мёд?Добавьте мед к измельченной фейхоа. Мед должен быть жидким, так он лучше и быстрее смешается. Если у вас мед, который загустел, поставьте его на водяную баню на небольшой огонь и, помешивая, доведите до жидкого состояния. Но, ни в коем случае не грейте его на открытом огне. Ведь при температуре выше 40 градусов он теряет свои полезные свойства. В микроволновке мед можно тоже растопить, но очень осторожно, проверяя каждые 3-5 сек, не перегрелся ли он.
8. Шаг 7. Как перетереть фейхоа с мёдом?Еще немного пробейте все блендером, чтобы мед перемешался с ягодной массой. Часто, чтобы готовый продукт не потемнел, добавляют лимон, но по моему мнению он перебивает нежный аромат самой ягоды. Вы можете попробовать добавить измельченный лимон по своему вкусу только в часть заготовки. Также в качестве добавок отлично подойдут имбирь, грецкие орехи или миндаль, клюква, апельсин или киви.
9. Шаг 8. Как подготовить банки и крышки?Банки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде и простерилизуйте любым удобным способом. Я использую для этой цели микроволновую печку. В чистые банки наливаю воду на 2-3 сантиметра высотой. Включаю печку на 4 минуты при полной мощности. Затем достаю, сливаю воду и даю им полностью обсохнуть на чистом полотенце. О том, как правильно стерилизовать банки, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
10. Шаг 9. Как заполнить банки живым вареньем фейхоа с мёдом?Затем переложите в них смесь фейхоа с медом, закройте прокипяченными крышками и уберите в холодильник. Храниться оно может несколько месяцев. Из этого количества получается примерно 2 банки по 250 грамм и одна банка на 150 грамм. О том, как рассчитать количество банок, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
11. Шаг 10. Как подать заготовку фейхоа с мёдом?Подавать фейхоа с медом можно десятком способов, помимо роли самостоятельного десерта. Превратите его в полезный соус, дополнив им творог или натуральный йогурт. Кондитеры оценят его как натуральную и вкусную прослойку для домашней выпечки. Для сытного и здорового завтрака просто добавьте ложку смеси в кашу. А если взбить его в блендере с молоком или кефиром, у вас получится витаминный коктейль. Приятного аппетита!
12. Смотреть видео приготовления

Чем полезен фейхоа с медом? Фейхоа с медом - мощный витаминный комплекс натурального происхождения. Сочетание фейхоа, богатого йодом и витамином C, с антибактериальными свойствами меда создает идеальную поддержку иммунитета, помогает восполнить дефицит микроэлементов и защищает от сезонных заболеваний.

Фейхоа родом из Южной Америки, где местные жители веками использовали его в народной медицине. В Европе ягода появилась лишь в XIX веке благодаря ботанику Жоау да Силва Фейжо. Сочетание с медом - славянское ноу-хау, позволяющее сохранить ценные плоды без потери полезных свойств.

✅ Кто оценит рецепт:Сторонники здорового питанияЛюди с дефицитом йодаРодители, укрепляющие иммунитет детейПоклонники натуральных заготовокСледящие за своим здоровьем в сезон простуд

✅ Профессиональные советы:Для равномерной консистенции используйте мощный блендерДобавляйте лимон для лучшего сохраненияРазливайте по маленьким банкам для удобстваЭтикетируйте с указанием даты приготовления

✅ Интересные факты:Фейхоа содержит растворимые соединения йодаВсего 3-4 ягоды покрывают суточную норму йодаМед усиливает усвоение полезных веществСмесь не теряет свойств при заморозкеАромат усиливается через 1-2 дня после приготовления

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Чтобы продлить срок хранения, фейхоа с медом можно разложить по небольшим баночкам и заморозить. Ни мед, ни фейхоа при этом не потеряют свои полезные свойства.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

С медом не закрывала. Знаю рецепт фейхоа с сахаром без варки на зиму.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

И такое тоже очень вкусное.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Каждую осень я делаю пару баночек живого варенья из фейхоа. На этот раз увидела на сайте рецепт фейхоа с медом и решила попробовать. Плоды выбирала целые, не порченые, однородного зеленого цвета. Помыла, обсушила и разрезала на части. В чистом виде у меня вышло 600 г. Измельчила в блендере. Раньше использовала мясорубку, но блендер больше понравился. Мед взяла цветочный жидкий. После повторного взбивания масса стала светлее. Вообще советую все делать быстро, внутренняя часть фейхоа может потемнеть от контакта с воздухом. Банки заранее простерилизовала в микроволновке, это очень удобно. А крышки обдала кипятком и обсушила. У меня вышло 700 мл. варенья. Очень душистые, нежное, вкусное! Польза буквально в каждой ложке!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Мед - 400 ккал / 100 г
• Фейхоа - 49 ккал / 100 г