Соус Суго из помидоров с розмарином и базиликом на зиму
Фото блюда
4 Нравится? Клюква 2 ч 4 порции Жалоба Печать Рецептов: 1.3 тыс. Советов: 14 КлюкваДля приготовления соуса "Суго" из помидоров с розмарином и базиликом на зиму нужны самые простые сезонные овощи: помидоры, болгарский перец, лук, чеснок. А благодаря ароматным травам: розмарину и базилику соус получается очень ароматный, вкусный. Соус хорошо подать практически к любым блюдам: мясу, курице, макаронам, крупам, вареным или тушеным овощам да и на кусочек хлеба будет тоже очень вкусно. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 4 + помидоры помидоры 2 кг лук репчатый лук репчатый 3 шт перец болгарский перец болгарский 3 шт чеснок чеснок 1.5 головка масло растительное масло растительное 5 ст.л. розмарин розмарин 1 ветка базилик фиолетовый базилик фиолетовый 1 ветка соль соль 2 ст.л. сахар сахар 3.5 ст.л. уксус уксус 1 ст.л. Пошаговое приготовление Шаг 1: Разогрейте казан с растительным маслом и отправьте в него нарезанные репчатый лук и чеснок. Репчатый лук: правила и способы приготовления Шаг 2: Обжаривайте овощи 10 минут помешивая на среднем огне. Шаг 3: Нарежьте тонкой соломкой болгарский перец и добавьте к луку. Болгарский перец – полезные свойства, витамины, минералы и противопоказания Шаг 4: Перемешайте и обжаривайте еще 10 минут. Шаг 5: Для томатной заливки вымойте помидоры, разрежьте и сложите в чашу блендера. Шаг 6: Используя насадку металлический нож измельчите помидоры до однородной массы. Шаг 7: Перелейте томатную массу в кастрюлю с толстым дном и поставьте ее на огонь. Шаг 8: Прокипятите томатное пюре 10 минут. Затем в кастрюлю отправьте обжаренные лук, чеснок и перец из казана. Добавьте сахар и соль. Шаг 9: После закипания, на слабом огне варите овощи в течение 20 минут. Положите листья базилика и веточку розмарина. Проварите еще 10 минут. Шаг 10: Снимите кастрюлю с огня и погружным блендером пюрируйте до однородной массы. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, проварите пару минут, снимите с огня и добавьте уксус. Перемешайте. Шаг 11: Разлейте горячий соус в горячие стерилизованные баночки. Шаг 12: Герметично закройте банки крышками и укутайте под одеяло на сутки для медленного остывания. Шаг 13: Остывшие баночки с соусом храните в прохладном темной помещении. Соус Суго готов. Он будет очень вкусным дополнением ко многим блюдам. У klyukva есть еще 1275 рецептов. Посмотрите так же: Салат Селедка под шубой в порционной подаче. Написать комментарий (2)