Вкусная аджика из желтой алычи

Вкусная аджика из желтой алычи

Давно не новость, что рецепты аджики — это не только про помидоры и перец. Предлагаем приготовить аджику из желтой алычи, симпатичную, густую и ароматную. Фрукты проварим вместе с чесноком и острым перцем.

полезности

Шуба полезности

  • Рубрика Соусы и маринады 12 соусов к мясу: рецепты на любой случай К статье

Об аджике из алычи

Алыча — вид сливы, имеет умеренную кислинку и сладость. Традиционно алычу консервируют, делают варенье. И не только!

А вот алыча в сочетании с острым перцем и чесноком превращается в густую аджику. Ее можно закрутить в банки на зиму или держать в контейнере с крышками в холодильнике. Примерно таким же образом можно приготовить и соус из красной алычи.

Соусы на основе фруктов прекрасно дополняют мясные блюда или блюда из курицы. Напомним, что из желтой алычи грузины готовят ткемали.

На десерт зимой: варенье из алычи и какао

Готовим аджику из желтой алычи

Ингредиенты 6 Количество порций: - + Основные: Алыча желтая 1.5 кг Чеснок, головка 1 шт. Красный перец чили 1 шт. Соль каменная 1 ст. л. Перец черный молотый 1 ч. л. Сахар 4 ст. л. Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! 1/4. Подготовь ингредиенты

Алычу помой, убери косточки.

Перец чили порежь кусками, вырезав плодоножку с семенами.

Чеснок почисть.

В блендере перебей перец и чеснок до однородности.

2/4. Провари алычу

Алычу переложи в кастрюлю и поставь на медленный огонь. Вари, помешивая, 15-20 мин.

Как только алыча станет мягкой, процеди и перетри ее через сито до состояния пюре и снова верни в кастрюлю.

Включи огонь и добавь перец с чесноком, соль и молотый перец. Вари 5-7 мин.

3/4. Перебей блендером и добавь сахар

Убери кастрюлю с огня, перебей аджику блендером.

Снова отправь смесь на огонь. Добавь сахар, перемешай и провари 2-3 мин.

4/4. Подготовь банки, разлей аджику

Три пол-литровые банки и крышки постерилизуй.

Готовую аджику из алычи разложи по банкам, накрой крышками.

В большую кастрюлю налей воду, положи на дно полотенце и поставь банки. Стерилизуй 10 мин. после закипания воды.

Закрути крышками и храни в темном месте.

Мы любим домашнюю аджику, ее удобно закрывать в банки, она не портится месяцами, если хранить ее в холодильнике:

  • аджика по-украински;
  • аджика без варки с аспирином;
  • аджика из болгарского перца без помидоров.

Рецепты соусов с болгарским перцем

В этом рецепте колдуют

Кухонные девайсы 6 самых частых вопросов о блендере Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями
    Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию
Комментарии
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎