Гречка с тушенкой на сковороде

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать гречку с тушенкой на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Тушенку можете брать любую по вкусу - из говядины или из свинины. Главное, чтобы она была высшего сорта, с наименьшим количество жира и наибольшим - мяса. У меня говядина.
2. Шаг 2:Гречневую крупу переберите, тщательно промойте до прозрачной воды и обсушите.
3. Шаг 3:Морковь нарежьте небольшими кусочками - соломкой, кубиками или четвертинками, как у меня или натрите на крупной терке. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 
4. Шаг 4:Луковицу очистите. Если хотите потушить луковицу вместе с морковью, нарежьте ее мелкими кубиками. Я же разрезала луковицу пополам, чтобы она выварилась, отдала все соки, а потом вынула из готовой гречки.
5. Шаг 5:В сковороде на среднем огне растопите растительное масло. При желании можете частично или полностью заменить масло жиром из банки с тушенкой. Выложите морковь и обжарьте, помешивая, до мягкости. Если хотите добавить мелкопорезанный лук, то его нужно добавить на этом этапе и потушить вместе с морковью.
6. Шаг 6:В сковороду к моркови добавьте тушеное мясо.
8. Шаг 7:Все перемешайте и тушите на медленном огне еще 5 минут.
9. Шаг 8:Всыпьте к тушенке промытую гречку, луковицу, лавровые листья, соль и перец. Соли добавляйте немного, так как тушенка уже соленая. Лучше потом досолить кашу перед подачей к столу, чем сразу пересолить. Все перемешайте.
10. Шаг 9:Влейте теплую чистую воду и перемешайте.
11. Шаг 10:Тушите все под крышкой на медленном огне примерно 25 минут, пока часть воды впитается в гречку, а часть выпарится. Во время тушения гречку не перемешивайте.
12. Шаг 11:Готовую гречку уберите с огня, выньте половинки луковиц, добавьте кусочки сливочного масла и перемешайте. Дайте блюду настояться 10-15 минут под крышкой и подайте к столу, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!
13. Смотреть видео приготовления

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?" 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Гречка с тушенкой на сковороде прекрасное блюдо на ужин. Пришел с работы, раз, два и готово. А как вкусно, за уши не оттащить) Использовала домашнюю тушёнку из свинины. Обжарила лук с морковью, добавила тушенку и потомила немного. Добавила гречку и воду. Из специй положила лишь немного соли, так как тушёнка со специями и достаточно солёная. Готовила минут 20 до готовности крупы. В конце положила сливочное масло и дала блюду настояться по рекомендации автора. Шикарный ужин. Быстро и просто. Вкусно и сытно. Сливочное масло придало отменный вкус гречке с тушенкой. Отличный рецепт! Ещё буду так готовить и всем рекомендую! Огромное спасибо автору 😊

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На ужин захотелось сделать гречку с тушенкой на сковороде по этому рецепту. Этот вариант очень быстрый. То, что надо, когда нет времени на сложные блюда. У меня была свиная тушенка, мяса в ней было много, а жира мало. Переложила содержимое банки на тарелку и разобрала мясо на кусочки. Лук тоже решила не измельчать, только мне захотелось предварительно поджарить половинки луковицы. Затем обжарила морковь, нарезанную брусочками. Тушенку выложила в сковороду вместе с бульоном. Мне очень нравится как он пропитывает крупу, делая ее вкус насыщенным! На 1,5 стакана гречки я взяла 3 стакана воды + в сковороде еще был бульон от тушенки. Готовила под крышкой на маленьком огне до готовности. Немного жидкости на дне оставила, чтобы гречка была сочной. Блюдо вкусное и ароматное! Рекомендую!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за такой замечательный сюжет. Вчера сделала гречку по вашему рецепту, старший сын 2 раза добавку просил, хотя к гречке равнодушен.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На здоровье. Я тоже такую гречку могу умять порции две и даже не заметить. Вкус детства. Правда в детстве в эту кашу лук и морковь мне не добавляли, так как я их не любила.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Гречка с тушенкой на сковороде— apoмaтнoe и oчeнь пoлeзнoe блюдo, в кoтopoм гpeчкa coceдcтвyeт c клaccичecкoй зaпpaвкoй из лyкa и мopкoви. Пpeкpacнo yтoлит гoлoд и нaдoлгo пoдapит чyвcтвo cытocти. Отличный рецепт, спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусно,первый раз за долгое времени приготовила гречку с тушёнкой,которая съедается на "ура".Спасибо за рецепт👍

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сделал все по рецепту, очень даже не чего👍

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вот и отлично! Спасибо за отзыв!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Супер! Хороший и простой рецепт , на 10

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Готовьте с удовольствием!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Гречка (цельное зерно) - 335 ккал / 100 г
• Темная гречневая мука - 333 ккал / 100 г
• Светлая гречневая мука - 347 ккал / 100 г
• Гречка вареная - 163 ккал / 100 г
• Гречка - 313 ккал / 100 г
• Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
• Тушенка свиная - 349 ккал / 100 г