Пирожки с мясом
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Пирожки с мясом Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьЧто может быть более уютным, чем вкусная домашняя выпечка? Ароматные пироги и пирожки с различными начинками мы любим с детства. Это что-то такое невероятно родное. Где появились пирожки? Трудно сказать однозначно, об этом исследователи спорят уже очень долго, ведь блюдо из начинки, завернутой в тесто, есть чуть ли не в каждой мировой кухне. Уникальность пирожков и похожей на пирожки выпечки в том, что они могут играть роль как основного блюда, так и десерта или закуски, все зависит от выбранного вида теста и начинки.
Сегодня я хочу поговорить о соленых пирожках. Варианты начинок можно перечислять очень долго. Думаю, рецепт пирожков с капустой вы уже оценили, а сегодня я решил приготовить пирожки с мясом. Здесь тоже есть варианты. Чаще всего начинка – это обжаренный фарш, но иногда используют и перекрученное отварное мясо. Я решил использовать для начинки свиной фарш. Но не добавлял жареный лук, как это делают почти всегда, а захотел сделать вкус максимально мясным. Добавил томатную пасту для насыщенности и зиру для аромата. А еще немного поэкспериментировал над формой и сделал их треугольными. Вы тоже можете фантазировать и использовать различные специи и лепить пирожки любой формы. Но для начала советую приготовить мой вариант – обещаю, будет вкусно!
Если захотите вспомнить еще один вкус детства, то вот вам рецепт лукового пирога. Не пробовали? Тогда самое время это сделать.
Как приготовить пирожки с мясом
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ КУХОННУЮ МАШИНУ KENWOOD TITANIUM KVL8470S. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ МАШИНЫ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ!
Приготування 1 час 30 минут Порції 12 Складність HardИнгредиенты
Для теста: 500 г Мука 1 пакетик Сухие дрожжи 1 ст. л. Сахар ½ ч. л. Соль 1 шт. Яйцо 250 мл Молоко 50 мл Подсолнечное масло Для начинки: 500-600 г Свинина (нежирная) 2-3 ст. л. Подсолнечное масло 1-2 зубчика Чеснок 50 мл Соевый соус 1 ст. л. Томатная паста ½ ч. л. Зира 1 шт. Желток (для смазывания пирожков) 2 ст. л. Молоко (для смазывания пирожков) 1 ст. л. Мак (опционально) по вкусу Соль и перецПирожки с мясом: Приготування
Крок 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления пирожков с мясом. Если будете использовать кухонную машину Kenwood, как я, то подготовьте и насадку крюк и мясорубку. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Крок 2 Для теста всыпьте в чашу 500 г муки, 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, 1 яйцо, 50 мл подсолнечного масла и 1 пакетик сухих дрожжей, влейте 250 мл молока. Еще раз хочу обратить внимание на дрожжи – обязательно проверяйте их срок годности и читайте пропорции на упаковке, они могут отличаться в зависимости от производителя. Крок 3 Замесите тесто с помощью насадки крюк. Используйте средние обороты для замешивания. Крок 4 Свинину (500 г) нарежьте небольшими кубиками и сделайте фарш с помощью насадки мясорубка. Очень удобно, что вы можете одновременно делать фарш и замешивать тесто. Если у вас нет кухонной машины, можно замесить тесто вручную и сделать фарш с помощью любой мясорубки. Но удобнее и быстрее, конечно, сделать оба процесса одновременно, так вы сэкономите время и усилия. Крок 5 Готовое тесто положите в миску, смазанную подсолнечным маслом, накройте полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 45-60 минут. Крок 6 Разогрейте сковородку с 2-3 ст. л. подсолнечного масла и выложите 1-2 раздавленных зубчика чеснока. Примерно через 2-3 минуты, после того как масло ароматизировалось, извлеките чеснок из сковородки. Крок 7 После того, как вы извлекли чеснок, выложите на сковороду свиной фарш и поджарьте несколько минут. Влейте 50 мл соевого соуса. Крок 8 Через несколько минут добавьте к фаршу 1 ст. л. томатной пасты, немного соли и перец по вкусу. Крок 9 Перемешайте, чтоб паста и соль с перцем равномерно распределились в фарше, и жарьте до готовности мяса. Крок 10 Когда тесто подошло, обомните его и разделите на 12 равных частей. Крок 11 Раскатайте каждый шарик теста в тонкий пласт с помощью скалки. Крок 12 Выложите в середину каждого пласта мясную начинку и сформируйте пирожки. Я захотел придать им треугольную формы, но вы можете выбрать и любую другую, на вкус это не повлияет. Крок 13 Выложите сформированные пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Крок 14 Смешайте 1 желток с 2 ст. л. молока и смажьте пирожки этой смесью для получения румяной корочки. Крок 15 Если есть желание, посыпьте пирожки 1 ст. л. мака. Мы привыкли к маку в десертах, а мне захотелось соединить его с мясом. Вкус получился очень интересный. Крок 16 Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне примерно 25-30 минут.Готовить – это просто!
Главная> Выпечка>Пирожки с мясом оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.6 / 5 (18 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Пирожки с мясом × Ингредиенты Для теста: Follow The Directions Step 1Подготовьте все ингредиенты для приготовления пирожков с мясом. Если будете использовать кухонную машину Kenwood, как я, то подготовьте и насадку крюк и мясорубку. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Step 2Для теста всыпьте в чашу 500 г муки, 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, 1 яйцо, 50 мл подсолнечного масла и 1 пакетик сухих дрожжей, влейте 250 мл молока. Еще раз хочу обратить внимание на дрожжи – обязательно проверяйте их срок годности и читайте пропорции на упаковке, они могут отличаться в зависимости от производителя.
Step 3Замесите тесто с помощью насадки крюк. Используйте средние обороты для замешивания.
Step 4Свинину (500 г) нарежьте небольшими кубиками и сделайте фарш с помощью насадки мясорубка. Очень удобно, что вы можете одновременно делать фарш и замешивать тесто. Если у вас нет кухонной машины, можно замесить тесто вручную и сделать фарш с помощью любой мясорубки. Но удобнее и быстрее, конечно, сделать оба процесса одновременно, так вы сэкономите время и усилия.
Step 5Готовое тесто положите в миску, смазанную подсолнечным маслом, накройте полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 45-60 минут.
Step 6Разогрейте сковородку с 2-3 ст. л. подсолнечного масла и выложите 1-2 раздавленных зубчика чеснока. Примерно через 2-3 минуты, после того как масло ароматизировалось, извлеките чеснок из сковородки.
Step 7После того, как вы извлекли чеснок, выложите на сковороду свиной фарш и поджарьте несколько минут. Влейте 50 мл соевого соуса.
Step 8Через несколько минут добавьте к фаршу 1 ст. л. томатной пасты, немного соли и перец по вкусу.
Step 9Перемешайте, чтоб паста и соль с перцем равномерно распределились в фарше, и жарьте до готовности мяса.
Step 10Когда тесто подошло, обомните его и разделите на 12 равных частей.
Step 11Раскатайте каждый шарик теста в тонкий пласт с помощью скалки.
Step 12Выложите в середину каждого пласта мясную начинку и сформируйте пирожки. Я захотел придать им треугольную формы, но вы можете выбрать и любую другую, на вкус это не повлияет.
Step 13Выложите сформированные пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
Step 14Смешайте 1 желток с 2 ст. л. молока и смажьте пирожки этой смесью для получения румяной корочки.
Step 15Если есть желание, посыпьте пирожки 1 ст. л. мака. Мы привыкли к маку в десертах, а мне захотелось соединить его с мясом. Вкус получился очень интересный.
Step 16Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне примерно 25-30 минут.