Бульон говяжий
Бульон говяжийОчень сытный и полезный ароматный бульончик! Я очень люблю готовить бульон из говядины. Это сытная и, главное, полезная еда как для взрослых, так и для детей. Сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом приготовления этого первого блюда. ВалерияАвтор Бульон из говядины 23 2929 664Состав / ингредиенты
20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (239 г) во всех порциях (4776 г) в 100 г Белки 70% 7 г Жиры 20% 2 г Углеводы 10% 1 г 52 ккал ГИ: 0 / 0 / 0Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 45 мин PT1H45MДля начала промываем мясо, удаляем пленочки, кладём в кастрюлю и заливаем прохладной водой. Ставим мясо вариться на медленном огне. Когда вода закипит, посолим бульон. Обычно мясо варится около полутора часов. через 40 минут после начала варки кладём в бульон коренья: лук очищаем и режем на несколько частей, морковь очищаем, моем и режем не мелкими кусочками, петрушку, сельдерей и пастернак режем мелкими кубиками.
После этого варим бульон на небольшом огне ещё в течение минут 45-50. При подаче на стол измельчаем мясо, добавляем в бульон какую-либо готовую крупу, лапшу. Но можно в бульон ничего не класть, а подавать его таким, какой он есть. Можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать к столу горячим. Уверена, вашим близким и друзьям понравится этот бульон говяжий. Приятного вам аппетита!
Объем воды регулируйте в расчете на то, какой хотите бульон: более наваристый или более легкий.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Суп с фрикадельками и картошкой Классический суп из говядины с картошкой Бульон из баранины вкусный и простой Картофельный суп с мясом Сорпа Суп с манкой Лывжа из говядины рецепт Бабушкин суп Картофельный суп с фрикадельками рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Диета без лактозы Суп без глютена ПП Суп без картошки на праздничный стол Супы без сливочного масла и маргарина СупыБульонПП рецептыМорковь с лукомДиеты рецепты для похуденияПраздничный столСуп с мясомМясо с луком Показать все... Без лактозы Мясной бульон домашний Мясо с морковью ПП Обед ПП суп Рецепты без сливочного масла и маргарина Суп без картошки Суп из говядины Суп из сельдереяКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых miLiSa 25.12.2012 01:13:01- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
спасибки за рецепт бульона из говядины!
Цитировать Ответить Валерия (Автор) 25.12.2012 13:39:08- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Одно из главных отличительных черт бульона- его прозрачность.
Цитировать Ответить Валерия (Автор) 23.04.2013 04:11:02- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Раечка, милая! Моя бабушка всю жизнь варила белые бульоны. Именно белые по цвету. И если бы бульоны были только прозрачными, тогда бы не придумывали сочетание "прозрачный бульон". Это было бы все равно что сказать "хлебный хлеб". Вот вам цитата из Вики: Существует три «цвета» бульонов — белый, жёлтый и красный. А с появлением всяких разных продуктов сегодня можно варить абсолютно любые по цвету бульоны, например зеленые.
Цитировать Ответить Rina #9 05.03.2018 11:56:27- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
люблю такие вот бульоны- наваристые и вкусные. Спасибо)
Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как сделать наваристый бульон Как сделать бульон золотистым Когда солить бульон Как сварить вкусный бульон Как сделать бульон прозрачным Как сварить овощной бульонКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Сельдерей - 12 ккал / 100 г
- Корни сельдерея - 32 ккал / 100 г
- Пастернак посевной - 47 ккал / 100 г
- Пастернак - 47 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Корень петрушки - 49 ккал / 100 г