ПП брауни с бананом и какао в духовке
ПП брауни с бананом и какао в духовкеНевероятно вкусное шоколадное лакомство без сахара! ПП брауни с бананом и какао в духовке - это пористый мягкий и воздушный пирог, который состоит всего из пяти ингредиентов! Тесто замешивается буквально за пять минут, а все остальное делает духовка.МарияАвтор ПП брауни с бананом и какао в духовке Смотри видео 261 6 3 7461 220 341Состав / ингредиенты
4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (134 г) во всех порциях (535 г) в 100 г Белки 18% 6 г Жиры 21% 7 г Углеводы 61% 20 г 168 ккал ГИ: 14 / 62 / 24Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H Оборудование и инструменты:- Блендер
- Форма для выпекания (14-16 см, желательно разъёмная)
- Пергамент
- Шаг 1:Как сделать пп брауни с бананом и какао в духовке?Подготовьте ингредиенты по списку. Все продукты должны быть примерно одной температуры, поэтому достаньте яйца из холодильника заранее, минут за 30-40. Бананы берите мягкие, не перезрелые, но и не жесткие зеленоватые. Кожица у бананов должна быть насыщенного желтого цвета без черных точек. Яйца нужны крупные отборные. Подробнее о выборе яиц читайте по ссылке ниже. Заранее включите духовку на 170 градусов
- Шаг 2:Спелые бананы очистите от кожуры и поломайте на небольшие кусочки.
- Шаг 3:В чаше блендера соедините банан, яйца, какао и разрыхлитель. Можно ли заменять разрыхлитель на соду? В данном рецепте это не целесообразно, ведь нет кислой среды, которая смогла бы создать реакцию с содой. Поэтому разрыхлителя вполне достаточно. Подробнее о разрыхлителе читайте в статье, ссылка есть в конце этого рецепта. Сладости от бананов вполне достаточно, но по желанию можете добавить немного сахарозаменителя, подходящего для термической обработки.
- Шаг 4:Измельчите все ингредиенты до полной гладкости. В тесте не должно быть кусочков бананов. Яйца должны хорошо взбиться. Тесто должно получиться текучее, но не слишком жидкое. Если тесто получилось очень жидким, то добавьте еще немного какао. Если тесто, наоборот, слишком густое, например, если яйца мелкие, то добавьте немного воды или молока (1-2 ст.л), но не переусердствуйте! Добавлять лучше постепенно, буквально по 1 ч.л., следя за консистенцией.
- Шаг 5:Вылейте получившееся тесто в застеленную пергаментом форму для выпекания (Ø 14-16 см). Поставьте брауни в разогретую до 170°С духовку примерно на 40-45 минут. Не открывайте духовку первые 20 минут. Готовность теста проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить слегка влажной, но чистой. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на работу духовки. Подробнее о духовках и выборе пергамента читайте в статьях по ссылке в конце рецепта.
- Шаг 6:На еще горячий пирог разложите предварительно поломанный на кусочки темный или горький шоколад. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад размягчился. Растаявший шоколад распределите лопаткой по поверхности пирога. По желанию можете предварительно растопить шоколад в сотейнике и полить им еще горячий корж.
- Шаг 7:Дайте брауни с бананом полностью остыть и выньте из формы. Переложите на тарелку и подайте к столу. У меня пирог получился мелкопористый, воздушный и очень мягкий. У кого-то десерт получается крупнопористым. Зависит от духовки и степени взбивания яиц в блендере. Приятного аппетита!
ПП брауни без муки получается вкусным, мягким, но стоит учитывать, что выпечка без муки не способна подняться слишком сильно, поэтому высота готового брауни будет в первую очередь зависеть от диаметра выбранной формы. На указанное в рецепте количество ингредиентов рекомендуется брать форму диаметром 14-16 см. В формах большего диаметра пирог получится плоским.
Кому понравится:✔ Приверженцам ПП✔ Любителям шоколадных десертов✔ Мамам для детских перекусов
Замены ингредиентов:Горький шоколад → какао + кокосовое масло или молочный шоколад
Выбор продуктов:▸ Бананы – мягкие, но не перезрелые▸ Какао – натуральное, без сахара▸ Шоколад – от 70% какао или молочный
Сервировка:Подавать остывшимПосыпать какао или кокосовой стружкойИдеально с ягодным соусом
Хранение:В холодильнике – до 3 днейВ морозилке – до 1 месяца
Диетические модификацииДобавить миндальную мукуИспользовать эритритолУвеличить количество какао
Интересные факты• Классический брауни появился в США в 1893 году• Бананы заменяют не только сахар, но и часть жиров• Какао улучшает настроение
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.
Как выбрать какао для десертов и напитков, чем отличается алкализованный и натуральный какао-порошок, для чего используют какао тертое и другие полезные советы читайте в этой статье.
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Диетическая шарлотка ПП с яблоками и творогом без сахара Банановый брауни ПП пирог с творогом и яблоками в духовке Чизкейк с бананом и творогом Овсяный пирог с яблоками рецепт пошагово Пирог из овсянки без муки с бананами Пирог с черешней Яблочный пирог из рисовой муки ПП фото рецепт Шарлотка в микроволновке с яблоками с фото пошагово Показать еще... Сборники рецептов Десерты с какао ПП завтраки десерты Пирог с какао Пироги без глютена ПирогиВ духовкеВыпечкаДесертыБез сахараПироги в духовкеПП рецептыБрауни Показать все... Американская кухня Банановый пирог Бананы в духовке Бездрожжевая выпечка Вегетарианство Выпечка без муки Десерт без муки Десерт без сахара Десерт из фруктов Десерты из бананов Десерты с выпечкой Национальные кухни ПП Десерты ПП выпечка ПП завтрак ПП пирог Пирог с яйцом Пироги с начинкой Рецепты без сливочного масла и маргарина Сладкая выпечка Сладкий пирог Фруктовый пирог Шоколадный десерт Шоколадный пирогКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых larisa.chirkunowa 08.05.2022 19:13:20- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Ооочень шоколадно получается ПП брауни с бананом и какао в духовке, тот кто любит горький шоколад самое то! Дочка тоже оценила а вот сыну послаще бы :) испекли в виде маленьких кексов.
57 Цитировать Ответить НатаLия M 03.02.2022 12:34:12- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
ПП-выпечку я готовлю редко, просто не попадаются на глаза рецепты) А тут такой шикарный рецепт ПП брауни с бананом и какао в духовке в ленте обнаружила! В составе нет сахара и муки, это просто замечательно. Этот брауни даже моему мужу пришелся по душе) Сначала хотела сделать половину порции, но замесив тесто поняла, что получится маловато, добавила вторую половину продуктов. Бананы у меня были крупные и спелые, яйца тоже крупные домашние. Взбивала погружным блендером примерно три минуты, за это время масса стала гладкой и однородной, слегка посветлела. Выпекала в стеклянной форме, из которой брауни вышел без труда. Время выпечки 40 минут. Горький шоколад мы как раз доели) Вспомнила, что у меня есть шоколадные конфеты, которые просто мгновенно тают. Выложила поверх готового пирога четыре конфетки и поставила в выключенную духовку на минуту. Конфеты за это время растаяли и легко распределились ложкой по поверхности. Пробовали мы брауни еще горячим. Оказалось, что это просто сказочно! Пирог похож на пористый шоколад по виду, он хорошо пропекся, но остался сочным. Консистенция гладкая, без комочков и вкраплений. Очень вкусно и шоколадно, особенно в сочетании с глазурью. Кстати брауни по этому рецепту не слишком сладкий, все сбалансировано. Рекомендую всем этот прекрасный рецепт диетической выпечки. Спасибо, Мария!
70 1 Цитировать Ответить Вероника 95 07.02.2022 22:06:24- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Я тоже приготовила ПП брауни с бананом и какао в духовке. Я сразу обратила внимание на этот рецепт в ленте, и сохранила его в КК, чтобы потом приготовить. Но когда появился такой замечательный и очень аппетитный фотоотчёт Наталии, то решила, что готовить надо срочно! Продукты брала по рецепту, какао взяла двух видов, в одинаковом количестве: обычное и более тёмное. Форму взяла небольшую, прямоугольную, как для кексов. Мне было очень интересно посмотреть, что у меня получится из яиц и бананов, без муки и сахара))) Результат превзошёл все ожидания! Получился очень вкусный брауни, такой нежный, с ярким шоколадным вкусом. Глазурь из шоколада очень удачно дополнила этот десерт. Я использовала тёмный шоколад. По сладости - для меня просто отлично! А вот члены семьи попросили в следующий раз немного слаще. Буду делать ещё этот десерт не раз. Такой великолепный результат получается при таком минимуме продуктов! Попробую добавить немного сахара. Да, это уже будет не ПП, но ведь как вкусно! Мария, спасибо огромное за такой оригинальный рецепт. Рецепт однозначно рекомендую! Вот мой фотоотчётик)))
71 Цитировать Ответить Vilean 17.01.2023 13:58:17- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Очень вкусный десерт. Из формы не смогла достать. Сверху украшен шоколадной крошкой. Спасибо автору за рецепт!
30 2 Цитировать Ответить Мария (Автор) 17.01.2023 14:17:06- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Десерт очень нежный и если на низ не сласть пергамент, то скорей всего достать его не получится. По крайней мере целиком. Если только нарезать прямо в форме и широкой лопаткой доставать по частям. Попробуйте в следующий раз сделать в разъемной форме. Думаю, без проблем вытащите.
3 Цитировать Ответить Amina Somgurova 11.04.2023 14:55:49- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Пекла всё по рецепту, только выпекала в силиконовых формочках для кексов. В моей духовке испеклось всё за 20 минут. Спасибо за рецепт. Попробую в следующий раз добавить апельсиновую цедру для вкуса)
23 Цитировать Ответить Аня Шишкова 28.04.2023 14:54:47- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Очень понравился рецепт. Приготовила двойную порцию только сверху пирог полила молочным шоколадом и посыпала дроблёными грецкими орехами. Получился очень вкусный и нежный пирог. Выпекала в разёмной форме диаметром 21 см. По сладости самое то. Всем советую приготовить. Я уверена, что ещё ни раз приготовлю его.
42 Цитировать Ответить Мария (Автор) 28.04.2023 15:37:28- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Рада, что рецепт понравился! Спасибо за отзыв, Аня!
2 Цитировать Ответить Алина #628 08.08.2023 16:02:09- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Когда остаются переспелые бананы, то всегда нужно приготовить из них какую-нибудь выпечку. Что я и сделала. Рецепт очень простой, все смешала и готово. Отлично экономит время. В блендер нарезала банан, добавила яйцо, какао и разрыхлитель. Все тщательно взбила. Темный цвет дал именно алколизированный какао, от обычного такого насыщенного черного не получится. Вылила тесто в форму и выпекала, как указано в рецепте. После приготовления выложила на готовый кекс кусочки шоколада. Получилось очень вкусно и Мега шоколадно.
57 Цитировать Ответить Мария (Автор) 08.08.2023 18:57:53- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Какой шикарный брауни у вас получился!!
4 Цитировать Ответить Алексей #370 07.02.2022 12:06:51- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Здравствуйте Мария Рецепт ПП брауни с бананом и какао в духовке очень хороший, но к сожалению у меня немного не получилось Брауни вышел тонким как блин Не могли бы вы подсказать что не так? Может ли это быть из-за долгого смешивания в блендере или из-за двух видов какао?
18 Цитировать Ответить НатаLия M 07.02.2022 12:26:00- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Здравствуйте! Я не автор, но могу предположить, что Вы взяли широкую форму. Я пекла этот брауни в форме диаметром 15 см. Результат выше)
14 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Инга #92 11.02.2023 09:48:35- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
А чем можно заменить шоколад и какао??
1 Цитировать Ответить Мария (Автор) 11.02.2023 11:31:27- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Даже не знаю. Это рецепт шоколадного брауни. Какао - это главный ингредиент этого десерта. Если менять какао на что-то другое, будет уже не брауни. Если заменить какао на муку, это будет просто белый бисквит. И то скорее всего не будет такой шелковистой нежной текстуры, как в этом рецепте. Все же мука - не то же самое, что какао. Лучше просто испечь классический бисквит тогда. Читала, что вместо какао берут кэроб, но я с ним не готовила и результат не могу предсказать. Шоколад можно просто не добавлять.
2 2 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Ирина #4161 18.03.2023 09:05:38- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Какой же он обалденный, спасибо за рецепт. Мой фаворит теперь. Я делала в чашке в микроволновке.
14 Цитировать Ответить Мария (Автор) 18.03.2023 10:09:43- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Готовьте с удовольствием!
6 Цитировать Ответить Татьяна Иванова #6 21.03.2023 16:18:26- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
я сторонница ПП, нашла ваш рецепт и сразу же опробовала, супеееер. Но я еще сверху на тесто выложила замороженную малину, не испортила от этого Ваш рецепт. Однозначно, буду печь его не раз.
11 Цитировать Ответить Анастасия #1718 08.04.2023 07:54:27- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Отличный рецепт, готовлю уже второй раз, семье очень нравится. Сверху вместо шоколада полила глазурью и добавила орешки, получился полноценный тортик)
42 Цитировать Ответить Мария (Автор) 08.04.2023 08:37:49- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Отличный у вас тортик!! Спасибо за отзыв!
2 Цитировать Ответить Yarinka malinovka 26.07.2023 00:47:35- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Здравствуйте,сколько хранится в холодильнике?
Цитировать Ответить Мария (Автор) 26.07.2023 17:01:21- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Здравствуйте. Любую выпечку желательно хранить не дольше 3 дней. Потом она начинает отсыревать, наполняться запахами из холодильника и терять вкус.
7 2 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Ольга-flower 07.08.2023 10:59:19- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Видела такие рецепты не раз, но приготовить как-то не приходилось, а тут завалялось как раз 2 банана и... вот такое вкусное чудо у меня получилось 🥰
36 Цитировать Ответить Анастасия #2328 14.08.2023 07:57:31- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Здравствуйте. У меня вопрос странный, скорее всего, но вдруг кто-нибудь знает ответ. Очень хочу попробовать сделать этот брауни, но мне нельзя яйца. Слышала, что одно яйцо заменяется половинкой банана. Но здесь в рецепте банан есть и без этого, поэтому думаю, это не будет иметь смысла. Также в интернетах яйцо заменяют ст. ложкой льняной муки, разведённой водой. Её то мне точно можно, буду пробовать этот вариант, когда установят духовку. Просто, может кто практикует замену яйца и знает точно? О_о
Цитировать Ответить Модератор Ксения 15.08.2023 16:13:56- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Здравсвуйте, Анастасия! Вы правы, яйца можно заменять бананом в выпечке благодаря его хорошим связующим свойствам. Также яйца заменяют набухшими овсяными хлопьями, яблочным пюре и т.д. Однако стоит быть готовым к тому, что текстура и вкус брауни в случае замены будут отличаться от тех, что получились у автора.
7 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке tanyaperepelitsa9 21.09.2023 07:28:35- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
А можно вместо черного шоколада , покрыть белым шоколадом?
Цитировать Ответить Мария (Автор) 21.09.2023 09:08:18- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Можно, конечно) тут уж как ваша фантазия подскажет) можно шоколад смешать с дробленым фундуком- тоже вкусно.
6 Цитировать Ответить Анастасия #2433 06.11.2023 12:50:21- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Капец! Как же это вкусно, просто бомба положила еще пару ложек стевии это супер суфле и шоколад.....
24 Цитировать Ответить Алёна #1417 23.06.2024 11:54:18- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Очень вкусно 😋 получилось. Были сомнения ,как это без муки)) , но они напрасны. Одну часть готовила в силиконовой формочке, в микроволновке (время 1мин остановка + 30 сек остановка + 20 сек., орешки посыпала перед готовкой)). А вторую половину запекла в гриле, посыпка видна на фото. Готовила на две порции. Благодарю за рецепт 👍
17 Цитировать Ответить Мария (Автор) 23.06.2024 20:16:59- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Как видите, Алена, и без муки можно готовить вкусные десерты) Я рада, что результат вам понравился!
5 Цитировать Ответить Гарольдина 12.11.2024 06:58:36- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Это просто шоколадные волшебство! Спасибо огромное!
25 Цитировать Ответить Настик123 28.11.2024 14:43:18- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Спасибо за рецепт! Дома не оказалось какао , поэтому сделала с кэробом. Получилось вполне съедобно, но думаю с какао конечно будет вкуснее) сверху растопила молочный шоколад и посыпала фундуком
2 Цитировать Ответить Мария (Автор) 28.11.2024 15:15:57- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Здравствуйте! Согласна, это очень вкусный десерт. С кэробом он скорее всего получился с легкой кислинкой. А с какао она исчезнет.
2 Цитировать Ответить ТаняУсова 26.12.2024 13:58:17- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Мой брауни не поднялся вообще. Просто лепешка получилась. Яйца, бананы были с холодильника, остальное комнатной температуре. духовка у меня отличная не знаю в чем дело. добавляла три яйца но они меньшего размера чем обычные, банана два добавила как по рецепту. а не получилось
Цитировать Ответить Мария (Автор) 26.12.2024 17:18:08- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Здравствуйте, Таня! Спасибо за ваш комментарий! Очень жаль слышать, что брауни не получился таким, как Вы ожидали. Давайте разберёмся, отчего могло произойти, что пирог не поднялся и стал плоским, ведь я хочу, чтобы рецепт обязательно радовал своим результатом. Температура ингредиентов Вы упомянули, что яйца и бананы были из холодильника. Это действительно может быть одной из причин. В некоторых рецептах (и в этом тоже) важно использовать ингредиенты одной температуры, лучше комнатной. Холодные яйца и бананы могут замедлить процесс смешивания и активации разрыхлителя, что влияет на текстуру брауни. Количество яиц Вы упомянули, что добавили три яйца меньшего размера. Размер яиц действительно может повлиять на итоговый результат из-за количества жидкости в рецепте. 3 небольших яйца примерно соответствуют 2,5–2,7 больших яиц, это означает, что количество жидких ингредиентов могло стать больше из-за такой замены, а значит тесто - более жидким и менее способным подняться. Если яйца меньше среднего размера, советую в следующий раз оставить то же количество, что и в рецепте, т.е. 2 штуки, но добавить 1-2 столовые ложки воды или молока для баланса жидкости (обязательно при добавлении следите за консистенцией). Консистенция бананов Иногда спелось бананов играет значительную роль. Если бананы недозревшие (жёсткие или с зелёной кожурой), они плохо измельчаются, что влияет на текстуру и влажность теста. Бананы должны быть мягкими, спелыми, чтобы максимально насытить тесто. Духовка Вы написали, что духовка у вас отличная — это здорово, но иногда важно также учитывать, что время и температура готовки могут чуть различаться. Если температура оказалась ниже заявленной в рецепте или тесто сразу попало в недостаточно разогретую духовку, это может "убить" подъём брауни. Размер формы Используйте форму небольшого размера, т.к. от высоты теста будет в конечном счете зависеть и высота брауни. Если Вы взяли слишком широкую форму большого диаметра и тесто распределилось в нём по дну тонки слоем, не ждите, что в процессе выпекания произойдет чудо и брауни сильно поднимется - в нём просто нет ингредиентов для таких метаморфоз. Брауни по этому рецепту действительно имеет плотную, влажную текстуру и не поднимается так, как пирог — это норма для данного десерта. Однако, даже в этом случае он не должен быть полностью "плоским", и это значит, что в вашем случае действительно что-то пошло не так. Попробуйте ещё раз, учитывая мои рекомендации, и обязательно дайте знать, получилось ли в итоге добиться желаемого результата. Уверена, у вас всё получится! Так же советую изучить статью на сайте: Как готовить по чужим рецептам новые вкусные блюда, в ней собраны примеры и советы, как адаптировать любой рецепт под свои продукты, условия, технику и вкусы. Желаю удачи!
19 Цитировать Ответить Elbugz 19.01.2025 07:28:14- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Делал двойную порцию, шоколад использовал 72% горький Победа вкуса, растопив его в питчере на плите, на минимальной мощности. Довольно вкусно, были бы бананы получше (а где их сейчас найти хорошие?!) и сахара не хотелось бы добавить. Форма около 24см в диаметре
31 Цитировать Ответить Наталия #749 21.01.2025 15:15:53- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Прекрасный рецепт, спасибо! У меня все получилось с первого раза, делала на всю семью, поэтому сверху смешала темный и молочный шоколад)
11 Цитировать Ответить Мария (Автор) 21.01.2025 17:08:17- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Спасибо за отзыв, Наталия!
2 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Elbugz 20.03.2025 08:32:45- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Просто, быстро, вкусно.
11 Цитировать Ответить Мария (Автор) 20.03.2025 09:28:01- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Очень рада, что рецепт ПП брауни вам понравился. Если вдруг захотите поэкспериментировать, попробуйте добавить в тесто немного орехов или сухофруктов — это придаст брауни новые оттенки вкуса. 😋 Приятного аппетита!
11 Цитировать Ответить Гость! 30.05.2025 10:34:31- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Подскажите почему у меня получился мокрый, какой-то как жидкий внутри? При доставании с духовки трясётся как холодец.
Цитировать Ответить Мария (Автор) 30.05.2025 11:26:25- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Да, такое бывает, если брауни не успел «дойти» до нужной кондиции. Скорее всего, вы достали его из духовки слишком рано. Духовки у всех разные, и указанное в рецепте время выпечки - скорее ориентир. Готовность можно проверить зубочисткой или шпажкой - она должна выходить слегка влажной, но чистой. Также важно дать брауни остыть в форме после духовки — за это время он «дойдёт». Еще одна возможная причина - слишком спелый банан. Если банан был переспевшим, тесто становится тяжелым. Лучше использовать плоды средней спелости. Надеюсь, в следующий раз у вас всё получится. Желаю удачи!
5 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Mmnvl 16.07.2025 04:08:42- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Здравствуйте, подскажите что я не так делаю, у меня брауни прилип к бумаге
Цитировать Ответить Мария (Автор) 16.07.2025 07:24:00- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Добрый день! Давайте разберёмся. Брауни мог прилипнуть к пергаменту по нескольким причинам. Первая - высокая влажность теста, так как брауни по природе очень влажный десерт. Вторая возможная причина - слишком горячая выпечка. Если попытаться снять пергамент сразу из духовки, он, скорее всего, прилипнет. В обоих случаях лучше дождаться остывания блюда, а затем извлекать его из формы. Если вы использовали пергамент без силиконового слоя, его лучше смазать маслом, тогда он не прилипнет к поверхности. Большую роль играет и качество самого пергамента. Как видите, нюансов очень много. Подробнее обо всех особенностях работы с пергаментом вы можете прочитать в статье на нашем сайте. Надеюсь, в следующий раз результат будет удачнее. Желаю приятной готовки!
6 Цитировать Ответить impstter 16.07.2025 08:55:15- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
С выпечкой обстоят дела очень плохо,но нашла это рецепт и о чудо вышло очень вкусно, но выпекала не в духовку, а в мультиварке и всё равно вышло очень вкусно. Спасибо за такой чудесный рецепт
6 Цитировать Ответить Мария (Автор) 16.07.2025 12:44:08- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Рада, что всё получилось! Может быть, не так уж и плохо обстоят дела с выпечкой) Желаю удачи и успехов в готовке!
7 Цитировать Ответить Katerinas 19.07.2025 13:06:15- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Не верила, что ПП-десерт может быть таким вкусным! Обожаю грецкие орехи, добавила их сверху. Это невероятно!
18 Цитировать Ответить Мария (Автор) 19.07.2025 13:58:32- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Так здорово, что десерт вас впечатлил Приятного аппетита!
3 Цитировать Ответить Ирина 3619 27.11.2025 19:02:01- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Огромное спасибо за этот легкий рецепт!!! Всё смешала в блендере и вуаля, тесто готово, разлила по формам и в духовку. Очень вкусный, мягкий, нежный, влажный, воздушный, лёгкий получился брауни, тает во рту, реально как воздушный шоколад. Я взяла пропорции на 3 банана, выпекала 40 минут. На теплый брауни положила шоколад, он растаял..., сладости от бананов мне было достаточно. Тоже сомневалась, испечется ли брауни без муки, но все замечательно. Рецепт в копилке!
29 Цитировать Ответить Мария (Автор) 27.11.2025 19:04:24- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Я так рада, что брауни без муки вас впечатлил!
6 Цитировать Ответить начинающая Варвара 13.12.2025 17:37:46- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Подскажите, можно ли выпекать в аэрогриле? Если да, то не могли бы вы уточнить время и температуру?
6 Цитировать Ответить Мария (Автор) 14.12.2025 10:56:07- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Варвара, да, конечно можно! Аэрогриль отлично подходит для приготовления выпечки, и ваш брауни в нём точно получится. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам успешно его приготовить: 1. Можно ориентироваться на температуру 170°C. Со временем будьте внимательны: процесс в аэрогриле идёт быстрее, чем в духовке. Рекомендую начать с 25 минут, не открывая крышку аэрогриля, чтобы выпечка не осела. После этого проверьте готовность и, если нужно, добавляйте по 5-10 минут, ориентируясь на готовность блюда. В итоге время может составить примерно от 25 до 45 минут в зависимости от особенностей вашего прибора. 2. Главный совет — время и температуру нужно индивидуально регулировать под мощность и модель вашего аэрогриля, так как все они работают по-разному, поэтому будьте готовы подстроиться. 3. Проверяйте готовность. Самый надёжный способ определить, готово ли блюдо — проткнуть центр брауни деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. Если шпажка сырая, просто добавьте ещё 3-5 минут. Для большей уверенности вы можете изучить мой рецепт Брауни в аэрогриле. Хотя там классический состав, вы увидите, как организована выпечка. Процесс похожий, и вы сможете примерно оценить этапы приготовления ПП брауни. Важный нюанс: поскольку все аэрогрили разные (по мощности, объёму, нагревательному элементу), конечные настройки всегда подбираются опытным путём. Я рекомендую внимательно изучить инструкцию к вашему прибору, особенно если в ней есть специальный режим для выпечки. А также прочитать этот урок нашей Кулинарной Академии про особенности работы с аэрогрилем. В нём собраны практические советы, которые помогут вам понять принципы приготовления и избежать ошибок. Попробуйте и поделитесь результатом
12 Цитировать Ответить Показать еще комментарии Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Чтобы начинка не вытекала из пирога Какие яблоки лучше для шарлотки Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Как сделать кекс с дырочкой без формы Виды сухих дрожжейКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Бананы - 89 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Шоколад горький - 539 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г