Капустные постные котлеты из капусты

Капустные постные котлеты из капустыОтличный выбор на обед или ужин. Стоит попробовать! Капустные постные котлеты из капусты - это доступное бюджетное блюдо, которое разнообразит меню для постящихся и просто для следящих за своим питанием и фигурой. Детям такие котлетки тоже придутся по вкусу. Это реально вкусно!МарияАвтор Капустные постные котлеты из капусты Смотри видео 549 4 773206 166

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (175 г) во всех порциях (1401 г) в 100 г Белки 13% 3 г Жиры 13% 3 г Углеводы 75% 18 г 105 ккал ГИ: 28 / 72 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как сделать капустные постные котлеты с манкой без яиц из сырой капусты? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо указанных специй можете использовать свои по вкусу. По этому рецепту можно приготовить также цветную капусту или брокколи. Масло можете использовать любое растительное, подходящее для жарки. Томатный соус можете брать магазинный или домашний. Также можете заменить соус томатным соком или кетчупом.
Шаг 2:Капусту вымойте, снимите верхние испорченные листья. Капусту нарежьте крупными кусками, обходя плотные участки вокруг кочерыжки. Капусту можете брать молодую или лежалую. В молодой капусте больше сока, который способствует размоканию манки.
Шаг 3:Выложите капусту в чашу блендера и измельчите как можно мельче.
Шаг 4:Выложите измельченную капусту в миску. Добавьте манную крупу, молотый перец и соль. Тщательно перемешайте массу. Дайте настояться около 30 минут, чтобы манка разбухла. О манной крупе подробнее читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:Из получившейся массы сформуйте ровные котлетки среднего размера. Если масса получается слишком текучая и не сохраняет форму, добавьте еще немного манки. По желанию можете дополнительно обвалять котлеты в манке.
Шаг 6:В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 7:Готовые котлеты выложите в один слой в кастрюлю, полейте томатным соусом и посыпьте петрушкой. Далее выложите следующий слой котлет, соус и петрушку. Повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите котлеты около 10 минут. По желанию этот шаг можете пропустить и подавать котлеты жареными.
Шаг 8:Постные котлеты из капусты сразу подайте к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Тестомания 18.03.2023 13:52:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Капустные котлеты я научилась делать здесь на сайте, вот по этому рецепту, которым очень довольна, всё всегда отлично получалось. Но теперь стояла задача приготовить котлеты постные, и очень кстати нашёлся этот рецепт - капустные постные котлеты из капусты. Я принялась за них, будучи не особенно подготовленной - в процессе выяснилось, что у меня недостаточное количество манки. Попыталась восполнить этот пробел мукой - добавила немного муки в капустную массу и обваляла в ней котлетки перед обжаркой. Но это не равноценная замена продуктов, не советую так делать. Масса получилось слишком липкой, мягкой, разваливалась, стоит всё же доводить её до стабильной плотности именно провариванием с овощами достаточного количества манки, как и указано в рецепте. Но на вкус всё здорово, очень понравились! Спасибо за рецепт!

38 Цитировать Ответить arabika85 27.04.2019 09:03:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Все мы просто обожаем котлетки. Но пост нарушать как-то не очень хочется. А вот этот рецепт мне очень понравился. Готовятся котлетки довольно легко и быстро. А приготовленное блюдо получается очень вкусным и сытным.Да и дополнительных затрат не требует. Такие постные котлеты из капусты можно готовить не только во время поста, но и когда сидите на диете. Спасибо за рецепт.

7 Цитировать Ответить Sasha #2 19.04.2021 12:33:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Замечательный рецепт постных капустных котлет из капусты, пост уже заканчивается, но эти котлеты можно готовить и так!Я попробовала больше капусты положить и отдельно ещё морковные сделала - пальчики оближешь! Хороший рецепт, потому что можно ещё и пофантазировать!Посоветую сестре, которая худеет.

11 Цитировать Ответить Екатерина Яснов 27.04.2021 09:56:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Обожаю котлетки! И пусть они не мясные-всё равно вкусно! Думаю, под жареную или варёную картошечку, или под гречку, макароны, рис капустные котлеты постные из капусты отлично пойдут!

7 Цитировать Ответить lucky 18.07.2021 09:10:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень понравился рецепт, прямо для меня, люблю овощные котлеты. Капустные постные котлеты из капусты простое диетические блюдо, отличный перекус. Вместо сахара добавила чеснок. Большое спасибо за рецепт!

7 Цитировать Ответить Елена #27 08.04.2022 13:49:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вот снимаю пробу с только что приготовленных котлеток прежде чем муж попробует...Мы вообще не вегетарианцы и постимся не всегда,но в этом году решили блюсти Пост!!!Превосходный рецепт!!!У меня котлетки капустно-морковно луковые с добавлением соевого соуса...Очень даже достойное блюдо для поста и манную крупу я думаю что мой муж не почувствует,во всяком случае я не чувствую. Спасибо за рецептик капустных постных котлет из капусты!

5 Цитировать Ответить neogala 11.03.2023 07:32:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличный рецепт капустных постных котлет из капусты для сидящих на диете

5 Цитировать Ответить Еленка_М 23.05.2023 06:50:10

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А я в такие капустные постные котлеты еще шпинат добавляю

6 Цитировать Ответить Оленка Анатоліївна 01.11.2025 13:48:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А яйцо не нужно? Без яйца не развалятся котлеты?

Цитировать Ответить Мария (Автор) 01.11.2025 14:06:28

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличный вопрос! В этом рецепте яйцо действительно не нужно, и вот почему. Когда вы смешиваете мелко измельченную сырую капусту с манной крупой и оставляете на 30 минут, происходит важный процесс: капуста выделяет сок, манка впитывает эту влагу и сильно набухает, образуя плотную, клейкую массу, которая и скрепляет котлеты. По сути, разбухшая манка выполняет ту же роль, что и яйцо — она связывает ингредиенты и не дает котлетам развалиться. Это проверенный способ, и он отлично работает! Готовьте с удовольствием!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не разваливались Как сделать котлеты сочными Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать вкусный фарш Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Крупа манная - 340 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Манка, Томатный соус, Петрушка, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎