острая маринованная капуста
Кимчи - острая маринованная капустаИдеально подходит как закуска к основному блюду. Острая маринованная капуста кимчи(кимчхи) это популярное блюдо корейской кухни. Подается в качестве закуски, а также используется в различных рецептах.nordiaАвтор Кимчи - острая маринованная капуста Смотри видео 35 4738 398Состав / ингредиенты
1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (3906 г) во всех порциях (3906 г) в 100 г Белки 17% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 83% 5 г 31 ккал ГИ: 80 / 0 / 20Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д P1DРазрезать капусту на 4 части. Промыть в холодной воде. Затем дать лишней воде стечь.Каждый лист присыпать солью. Оставить капусту на 2-3 часа переворачивая ее каждые 30 минут.В кастрюлю с холодной водой всыпать рисовую муку, перемешать.Поставить на огонь, постоянно помешивая довести до кипения, добавить сахар, перемешать, снять с огня, дать остыть.Нарезать тонкой соломкой дайкон, морковь, нарезать крупно зеленый лук.Нарезать крупно лук, имбирь. В блендере измельчить лук, имбирь, чеснок.В рисовый "кисель" добавить рыбный соус, красный перец, овощи, хорошо перемешать.Засоленную капусту хорошо промыть в холодной воде, чтобы избавиться от лишней соли, дать лишней воде стечь.Намазать каждый лист кимчи пастой, уложить капусту в контейнер. Оставить при комнатной температуре на 24 часа, затем убрать в холодильник на 2-3 дня.Кимчи - блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту.В общем случае это приправленные красным перцем, зелёным луком и луковым соком, чесноком и имбирём квашеные кочаны или листья крестоцветных. Чаще всего это пекинская капуста, иногда с ломтиками редьки, однако иногда вместо них используются листья кольраби, редиса, лобы, а также огурцы, баклажаны и прочие овощи.В Корее кимчхи считается основным блюдом. Корейцы полагают, что ежедневное потребление кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчхи — хорошее противопростудное средство. Кимчхи (как и другие квашения и получаемые при этом рассолы) считается эффективным средством против похмелья.Существует множество сортов кимчхи, отличающихся не только способом приготовления, но и используемыми ингредиентами, такими как овощи и приправы. Наиболее распространено кимчхи, приготавливаемое из пекинской капусты, однако есть большое количество региональных и сезонных разновидностей. Наиболее популярные сорта включают ккактуги , которое делают из нарезанной кубиками редьки, пха-кимчхи , сделанную из зелёного лука, чхонгак-кимчхи и оисобаги , сделанные из огурцов с острыми приправами. Популярны также кат-кимчхи , пучху-кимчхи , ккэннип-кимчхи и другие сорта.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Кимчи из пекинской капусты по корейски фото рецепт Лапша вок с креветками и овощами рецепт с фото Капуста с горчицей быстрого приготовления Кимчи из белокочанной капусты по корейски Брокколи по корейски маринованная рецепт с фото Капуста кисло-сладкая пошаговый рецепт Заварная капуста рецепт пошагово Маринованная капуста горячим рассолом рецепт с фото Капуста кимчи быстрого приготовления Показать еще... Сборники рецептов Капуста морковь лук чеснок Капуста с морковью Морковь с сахаром Пекинская капуста морковь Морковь с лукомКимчиИз мукиНа зиму без варкиКорейская кухняМорковка по корейски домашняяКапуста по корейскиКапуста с луком Показать все... Азиатская кухня Веганство Вегетарианство Капуста морковь лук Морковь с чесноком Национальные кухни Рецепты без сливочного масла и маргаринаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как сварить морковь в микроволновке Как сварить вкусные щи Сколько по времени тушить голубцы Как сделать бульон золотистым Как пожарить золотистый лук Как вкусно пожарить цветную капустуКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Дайкон - 21 ккал / 100 г
- Китайская капуста - 16 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Рисовая мука - 356 ккал / 100 г