Рогалики на сметане и маргарине

Рогалики на сметане и маргарине

Рогалики на сметане и маргаринеАппетитные, вкуснейшие, из обычных продуктов! Рогалики на сметане и маргарине делали еще наши мамы и бабушки в советские времена. Из минимума ингредиентов у них получалось большое количество вкусных рогаликов к чаю, которые очень нравились и детям, и взрослым.katushafinАвтор Рогалики на сметане и маргарине Смотри видео 101 203224 746

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (113 г) во всех порциях (907 г) в 100 г Белки 9% 6 г Жиры 34% 23 г Углеводы 57% 38 г 396 ккал ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как сделать рогалики на сметане и маргарине? Подготовьте продукты. Сметана подойдет любой жирности. Маргарин выбирайте качественный, сливочный, от его вкуса будет зависеть вкус готового блюда. Если вы принципиально не используете маргарин, возьмите вместо него такое же количество сливочного масла. Повидло для начинки подойдет любое, главное, чтобы оно было густое, без косточек.
  2. Шаг 2:Первым делом приготовьте тесто. Как сделать тесто? Возьмите глубокую миску. Просейте в нее муку. Добавьте соль и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по муке. Сахар в тесто по этому рецепту не добавляется, так как будет достаточно сладости повидла и пудры.
  3. Шаг 3:Возьмите маргарин прямо из холодильника. Нарежьте его на кубики и добавьте в муку.
  4. Шаг 4:Руками перетрите муку с маргарином до состояния песочной крошки. Затем добавьте в крошку сметану. Опять же руками замесите тесто. Долго мешать его не нужно — как только продукты смешаются, а тесто соберется в комок, замес прекратите.
  5. Шаг 5:Уберите тесто на 15-20 минут в холодильник.
  6. Шаг 6:Затем достаньте его, отрежьте одну треть, а остальное снова уберите. С отдельными кусочками работать будет удобнее, чем с одним большим куском. Припылите стол мукой и раскатайте на нем тесто в тонкий круглый пласт. Толщина пласта около 2 мм.
  7. Шаг 7:Разрежьте получившийся круг на 12 сегментов.
  9. Шаг 8:Выложите на широкую часть каждого сегмента по половине чайной ложки повидла. Если оно у вас не очень густое, то советую посыпать начинку крахмалом.
  10. Шаг 9:Начиная от широкой части, на которой лежит начинка, сверните сегмент теста в рулет. В результате получится вот такой аккуратный рогалик. Аналогичным способом сделайте все рогалики.
  11. Шаг 10:Противень, у меня размером 30*40 см, застелите бумагой для выпечки. Уложите на него рогалики. Достаньте из холодильника следующий кусок теста и сделайте рогалики из него.
  12. Шаг 11:Я готовила рогалики из расчета на 300 грамм муки, у меня получился целый противень.
  13. Шаг 12:Разогрейте духовку до 160°С. Пеките рогалики 40-50 минут до золотистого цвета. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
  14. Шаг 13:Готовые рогалики остудите, а затем обильно посыпьте сверху сахарной пудрой.
  15. Шаг 14:Подавайте рогалики к кофе, чаю или просто с молоком. Приятного аппетита!
  16. Смотреть видео приготовления

Повторюсь, что от густоты повидла зависит конечный итог — чем оно гуще, тем меньше вероятность того, что повидло вытечет при выпечке.

Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Шоколадное печенье с какао и сгущенкой Печенье с повидлом Минутка песочное Печенье на огуречном рассоле пошагово Берлинское пирожное слоеное Печенье на сгущенном молоке Печенье Дамские пальчики для тирамису рецепт с фото Песочное печенье с джемом Печенье с кокосом видео рецепт Рогалики на сметане с повидлом рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Маргарин со сметаной Печенье на маргарине с сахаром Печенье на противне в духовке Печенье с повидлом Печенье домашнееВ духовкеВыпечкаИз мукиРогаликиНа противнеПеченье на сметанеСладкая выпечка Показать все... Бездрожжевая выпечка Вегетарианство Выпечка со сметаной Национальные кухни Печенье без яиц Печенье на маргарине Рецепты советских времен Рогалики с повидлом

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых карамелька 18.09.2020 14:34:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень мне нравится такая выпечка, спасибо! Хорош и такой рецепт дрожжевых рогаликов с повидлом, пробуйте!

КАК ПРИГОТОВИТЬ РОГАЛИКИ ДРОЖЖЕВЫЕ? Вкусные и нежные рогалики с повидлом на дрожжах в духовке 1 Цитировать Ответить НатаLия M 14.09.2021 09:45:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

По такому же рецепту пекла рогалики моя мама) Я тогда все удивлялась, почему они получаются такими вкусными, ведь в них нет сахара! Выпечка из детства всегда вкуснее) А сегодня и я испекла такие вот рогалики. Благодаря сметане и сливочному маслу тесто получилось рассыпчатым и мягким. Сахар здесь действительно не к чему и без него очень вкусно получилось. Повидло у меня было из черной сливы, достала из запасов на зиму. Тесто поделила на три части, раскатав из них три круга. Тесто раскатывается хорошо, немного липнет, но не сильно, всегда можно подпылить мукой немного. Чтобы повидло меньше вытекало, при первом обороте немного прижимаю тесто по краям, как бы запечатываю начинку. В итоге количество "вытеканий" гораздо меньше) Рогалики получились нежными, рассыпчатыми. Дочка ела их с молоком, а я с кофе. Сын с чаем половину вазочки съел) Так что рецепты из детства всегда актуальны. Спасибо большое за этот замечательный рецепт!

45 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 14.09.2021 09:59:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

И у меня мама такие пекла. Вместо варенья мармелад брала пластовой, из коробки. Я их обожала! Надеюсь, и наши дети будут вспоминать эти рогалики))

12 Цитировать Ответить Елена #2372 27.02.2023 11:38:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Готовила полпорции, исходя из наличия сметаны...вероятно много муки добавила, привкус мучнистый, а может из-за того что не дала отлежаться, хотелось уже рогаликов Спасибо за рецепт, в следующий раз приготовлю строго по шагам

53 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 27.02.2023 11:45:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ну вот теперь и мне их захотелось))

8 Цитировать Ответить Татьяна ЕАО 10.09.2017 06:00:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт, рогалики получились что надо! Пухленькие, нежные.

16 Цитировать Ответить Юлия #1477 27.09.2025 14:07:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Добрый день. Приготовила рогалики по вашему рецепту. Очень понравились и мне и детям. В качестве начинки использовала абрикосовое варенье. Единственное отступление - я раскатывала тесто не на муке, а на сахаре ( буквально 1 столовая ложка на каждую часть теста). Так делает моя мама. Поэтому сахарной пудрой после выпечки не посыпала.

18 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 27.09.2025 14:24:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какой интересный метод раскатки теста. Пожалуй, тоже попробую. Спасибо, что делитесь опытом и впечатлениями! Приятного чаепития!

8 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как хранить домашнее печенье Как раскатать песочное тесто Как достать пирог из формы Как сделать чизкейк

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Маргарин столовый - 720 ккал / 100 г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал / 100 г
  • Маргарин молочный - 743 ккал / 100 г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал / 100 г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал / 100 г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал / 100 г
  • Маргарин диетический - 366 ккал / 100 г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал / 100 г
  • Маргарин - 720 ккал / 100 г
  • Повидло из абрикосов - 242 ккал / 100 г
  • Повидло - 250 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сметана, Маргарин, Соль, Повидло, Сахарная пудра Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎