Манные блины

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как пожарить манные блины? Подготовьте все необходимые ингредиенты. С выбором манки и нюансами работы с ней поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта.
2. Шаг 2:В глубокой ёмкости смешайте сахар, соль и манную крупу.
3. Шаг 3:Добавьте куриные яйца и взбейте всё миксером до однородности. Также можно всё перемешать обычным ручным венчиком. Оставьте массу на 5-7 минут для набухания манки.
4. Шаг 4:Просейте муку через сито, благодаря этому она насытится кислородом, и тесто получится нежнее и воздушнее. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Добавьте просеянную муку к остальным ингредиентам и перемешайте.
6. Шаг 5:Влейте молоко и добавьте растительное масло. Всё снова перемешайте. Тесто должно получиться в меру жидким, как на обычные блины. Если тесто слишком густое, то влейте ещё немного молока, если, наоборот, оно очень жидкое, то добавьте ещё немного муки. О нюансах приготовления блинов читайте в отдельной статье после описания рецепта.
7. Шаг 6:Разогрейте сковороду и смажьте немного растительным маслом. Налейте на сковороду тесто и круговыми движениями распределите его по всей поверхности. Жарьте блин с двух сторон до золотистого цвета.
8. Шаг 7:Таким же образом пожарьте блины из всего теста. Можно больше не смазывать сковороду маслом, ведь оно есть в тесте. Однако всё зависит от выбранной сковороды, поэтому ориентируйтесь по ситуации и при необходимости смажьте сковороду дополнительно. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Подавайте блины к столу. Приятного аппетита!

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Часто готовлю блинчики, но на манке ещё ни разу не делала. Понравился мне рецепт своей необычностью, решила готовить манные блины по этому рецепту. Я раньше всегда смешивала сначала жидкие продукты, а в конце вводила муку. Но здесь всё наоборот. Готовила чётко по рецепту. Молоко немного подогрела. Соединила сухие ингредиенты, взбила с яйцами, дала возможность набухнуть манке в течение 10 минут и продолжила приготовление теста. Вышло однородное, жидковатое блинное тесто. При жарке блины не прилипали к сухой сковородке, хорошо переворачивались и не рвались. Получились очень вкусные, румяные и аппетитные блинчики, они по своей структуре мягкие и нежные, но в тоже время плотненькие, можно завернуть начинку. Блинчики из манки подавала с вареньем к черному кофе для взрослых и с молоком для маленьких. Всем моим понравились блинчики по-новому. Спасибо за интересный рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Впервые пеку манные блины, поэтому от рецепта не отступаю, не импровизирую))). Но для первого раза всё же решила сделать половину порции. Тесто получилось жидкое, как для обычных тонких блинчиков. Выпекала их на разогретой блинной сковороде. Блины отлично переворачиваются, получаются тонкие, мягкие. На хорошо разогретой сковороде они получаются "в дырочку" без добавления соды и разрыхлителя. На мой вкус можно уменьшить количество сахара, но это кто как любит и смотря с чем планируете подавать готовые блины. Интересный рецепт, спасибо автору!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Решила попробовать новый рецепт манных блинов. Готовила строго по рецепту. Блины получились тонкими, невероятно мягкими и слегка хрустящими по краям. Манка придала им приятную текстуру и необычный вкус. Очень понравилось, что они не рвались при переворачивании, благодаря чему процесс приготовления был лёгким и приятным. Отличный вариант для завтрака или десерта!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день! Как приятно читать такой вдохновляющий отзыв! Спасибо вам большое за добрые слова. Манка действительно придаёт интересную текстуру, и здорово, что вам понравился этот небольшой "фокус" с её использованием. А то, что блины не рвались — отдельный плюс, ведь так приятно, когда готовка идёт легко и без лишних хлопот.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
• Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
• Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
• Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
• Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
• Крупа манная - 340 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г