Запеченный болгарский перец в духовке

Запеченный болгарский перец в духовкеНевероятная вкусняшка! Минимум ингредиентов и усилий! Запеченный болгарский перец в духовке может понадобится при приготовлении другого блюда и стать самостоятельной полноценной закуской. Если взять овощи разных цветов, то такая она станет еще очень аппетитной и быстрее исчезнет со стола.ЛяличАвтор Запеченный болгарский перец в духовке Смотри видео 47 72219 164

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (119 г) во всех порциях (237 г) в 100 г Белки 6% 1 г Жиры 67% 12 г Углеводы 28% 5 г 128 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 5 ч PT5H

Шаг 1:Как запечь болгарский перец в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перчики выбирайте спелые, мясистые, толстенькие. Лучше всего подойдут красные, оранжевые или желтые виды перцев. У зеленых сортов обычно шкурка несколько тоньше, что осложнит ее снятие в процессе приготовления. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Шаг 2:Подходящую по размеру форму для запекания застелите алюминиевой фольгой или бумагой для выпечки. Если делаете большое количество, вполне уместно взять противень и тоже застелить. Перцы вымойте в проточной воде и хорошенько оботрите бумажными полотенцами. Затем смажьте перцы одной столовой ложкой растительного масла и уложите их в форму. Масло можно брать любое, по вашему усмотрению. Можете взять даже не рафинированное, если любите такой аромат.
Шаг 3:Поставьте форму в горячую духовку при температуре 180 градусов и запекайте около 40-50 минут. Перцы должны приготовиться и на их поверхности появятся подпалины.
Шаг 4:Достаньте форму из духовки и закройте перцы сверху другой фольгой, подвернув края. Вынесите в прохладное место, если такое имеется, и оставьте до полного остывания. Или же можно переложить перцы в полиэтиленовый пакет, завязать его и оставить до полного остывания.
Шаг 5:После того как наши перцы остыли, удалите у них плодоножки, семена и кожуру. Если все сделано правильно, это не займет много времени и усилий. Наш запеченный перец в универсальном виде сделан, но мы приготовим из нее вкусную, легкую закуску.
Шаг 6:Зелень петрушки вымойте в проточной воде и обсушите, мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите через пресс или ножом. В миску выложите петрушку, чеснок и влейте красный винный уксус. Уксус можно заменить на яблочный, виноградный уксусы или лимонный сок.
Шаг 7:Добавьте в миску растительное масло и соль, перемешайте.
Шаг 8:Переложите перцы в миску поменьше и залейте их нашим получившимся соусом, полностью их покрыв. Закройте и поставьте в прохладное место на 4 часа, для маринования.
Шаг 9:После того как наш запеченный перец промариновался, нарежьте его на полоски, полейте маринадом из формы и подавайте на стол.
Шаг 10:Все, наша вкусная и ароматная закуска из печеных целиком болгарских перцев готова. При подачи перец можно нарезать на кусочки и присыпать нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Такой запеченный перец лучше всего заготавливать впрок в сезон его созревания, когда цена на него низкая и выбора намного больше. Он прекрасно переносит заморозку и не теряет своих вкусовых качеств. Для этого готовый запеченный перец укладываем в небольшие контейнеры слоями, закрываем крышками и убираем в морозильную камеру. Зимой, когда нужно, просто достаем заготовку и ставим в холодильник для размораживания. Из такого перца можно приготовить закуски, салаты, пробить блендером и сделать прекрасный соус или добавить в маринад и супа. Да практически в любое блюдо его можно положить, наверное, кроме сладкого и десерта.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ReveRita 02.07.2020 13:09:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Запеченные в духовке овощи получаются необыкновенно ароматными. Запекаю в рукаве вот такой микс из овощей - болгарский перец, картошку, морковь, лук, баклажаны. Самодостаточное блюдо!

КАК ЗАПЕЧЬ ОВОЩИ В РУКАВЕ? Ароматные и сочные овощи запеченные в рукаве в духовке Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы картофель в мундире не разваривался Как подготовить овощи для салатов Как сварить вкусные щи Как сварить овощной бульон Чтобы не прилипало к сковороде Как сохранить красный цвет борща

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Винный уксус красный - 19 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Растительное масло, Чеснок, Винный уксус красный, Петрушка, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎