Салат курица с черносливом и грецким орехом

Салат курица с черносливом и грецким орехом

Салат курица с черносливом и грецким орехомБеспроигрышный вариант для любого случая! Салат с курицей, черносливом и грецким орехом красиво выглядит, получается сытный и всегда нравится всем гостям. Нежная отварная курица, сладкий чернослив, пикантный сыр и хрустящие грецкие орехи создают идеальную композицию!МарияАвтор Салат курица с черносливом и грецким орехом Смотри видео 434 1 1 066779 617

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (142 г) во всех порциях (850 г) в 100 г Белки 31% 12 г Жиры 36% 14 г Углеводы 33% 13 г 223 ккал ГИ: 17 / 83 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H Оборудование и инструменты:
  • Кастрюля
  • Терка
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Кулинарное кольцо (диаметром 18 см)
  • Большая плоская тарелка
  1. Шаг 1. Как сделать салат курица с черносливом и грецким орехом?Подготовьте ингредиенты. Филе возьмите свежее, среднего размера, лучше от грудки. Яблоко подойдет кисло-сладкое, например, Симиренко или Гренни-смит. Майонез для салата можно сделать самостоятельно, так будет вкуснее и полезней. Ссылку на каталог рецептов домашнего майонеза вы найдете в конце рецепта.
  2. Шаг 2. Как отварить куриное филе?Налейте в кастрюльку примерно 1,5 литра воды. Когда закипит, подсолите (около 0,5 ст. л.соли) и отправьте туда курицу. Для вкуса можно добавить черный перец горошком (3-4 шт) и лавровый лист. Варите на небольшом огне под крышкой до готовности (приблизительно 20 минут после закипания). Если филе легко протыкается ножом, значит готово. Охладите, не вынимая из бульона, чтобы мясо не пересохло. Нарежьте маленькими кусочками.
  3. Шаг 3. Как отварить яйца для салата?Отварите вкрутую яйца (после закипания 8-10 минут). Залейте холодной водой, остудите. Очистите от скорлупы и мелко порубите. Подробнее о приготовлении яиц читайте в конце рецепта.
  4. Шаг 4. Как подготовить чернослив и грецкие орехи для салата?Чернослив промойте и нарежьте маленькими кусочками. Если он сухой и жесткий, предварительно залейте его кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, обсушите сухофрукты бумажными полотенцами и мелко нарежьте. Также мелко порубите ножом очищенные грецкие орехи. Ядра можно измельчить (не очень мелко) в блендере или высыпав их в пакет, измельчить с помощью скалки.
  6. Шаг 5. Как измельчить яблоки и сыр для салата?Помойте, обсушите и очистите от кожуры яблоко среднего размера. Натрите его на крупной терке. Твердый сыр натрите на терке среднего размера. Все ингредиенты складывайте в отдельные емкости.
  7. Шаг 6. Как сформировать салат?Установите на плоскую тарелку кулинарное кольцо (диаметром около 18 см). Первым слоем выложите филе, смажьте его майонезом. Вторым слоем равномерно распределите чернослив. Снова майонез. Далее яйца и майонез. Яблоко – майонез. Сыр – майонез. Сверху посыпьте салат рублеными орехами. Майонез можно переложить в кулинарный мешок и наносить майонезную сеточку на каждый слой.
  8. Шаг 7. Сколько должен пропитываться салат перед подачей?Перед подачей поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки. Затем осторожно, чтобы не разрушить конструкцию, снимите кулинарное кольцо. Украсить можно свежей зеленью (укропом, петрушкой), сухофруктами. Подавайте на стол. Приятного аппетита!
  9. Смотреть видео приготовления

Как сделать кулинарное кольцо самостоятельно? Возьмите обычную пластиковую бутылку объемом 1-5 литра (размер зависит от того, какой диаметр вам нужен). Отрежьте нужную вам высоту и приступайте к сборке салата. Также кольцо можно сделать из плотного картона, обернув его фольгой. Или использовать разъемную форму для тортов, убрав дно.

Салаты с курицей, черносливом и орехами стали популярными на постсоветском пространстве в конце XX века как вариация на тему классических «слоеных» праздничных блюд вроде «Мимозы» или «Селедки под шубой». Их полюбили за сочетание доступных продуктов и насыщенный, деликатный вкус.

Этот салат — удачный пример вкусной и питательной еды. Куриное филе дает нам качественный белок, чернослив улучшает пищеварение и богат антиоксидантами, а грецкие орехи содержат полезные омега-3 кислоты. Яблоко добавляет витаминов и легкую кислинку, балансируя вкус.

Рецепт оценят:

Любители домашней кухни, ищущие новые идеи для повседневных и праздничных блюд.Начинающие кулинары, благодаря четкой пошаговой инструкции.Те, кто ценит сытные салаты с интересными сочетаниями вкусов (сладкое/соленое).

Замена ингредиентов:

Куриное филе: на индейку, ветчину или отварной язык.Чернослив: на курагу, изюм или вяленую клюкву.Твердый сыр: на адыгейский или сулугуни для солоноватого вкуса, на моцареллу для нейтрального.Грецкие орехи: на фундук, кешью или миндаль.Яблоко кисло-сладкое: на свежую грушу или айву.Майонез: на сметану, греческий йогурт или легкий майонезный соус.Варианты подачи:

Классический: в виде аккуратного цилиндра с помощью кольца, украшенного зеленью.Порционный: в креманках или на тарталетках, выложив слои в миниатюре.«Торт»: салатником в виде торта, смазав майонезом не только слои, но и бока, и обсыпав их крошкой из орехов и яичного желтка.

Условия хранения:

Собранный салат храните в холодильнике под пищевой пленкой не более 24 часов. Ингредиенты, особенно яблоко и чернослив, могут дать лишнюю влагу при более длительном хранении.

Диетические адаптации:

Более легкий вариант: замените майонез на греческий йогурт с горчицей и солью, возьмите сыр с пониженной жирностью.Без яиц: исключите яйца или замените их авокадо для нежности.Без глютена: рецепт по умолчанию не содержит глютена, но проверяйте состав майонеза.Интересные факты:

Сочетание мяса птицы и сухофруктов характерно для многих кухонь мира, например, для восточной и кавказской.Чернослив в салатах часто выступает натуральным усилителем вкуса, добавляя сладость и глубинную нотку, подобно вяленым томатам.Грецкие орехи в древности называли «пищей для ума», и их добавление в салаты делает блюдо не только вкусным, но и полезным для мозга.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Сыр для этого блюда подойдет любой твердый или полутвердый, главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат коктейль с курицей и огурцом Салат Граф Салат чернослив курица грецкий орех огурец легкий Салат Нежность с курицей черносливом и грецкими орехами Салат с черносливом и курицей слоями рецепт с фото Салат с копченой курицей и черносливом пошагово Салат с курицей черносливом и сыром рецепт пошагово Оргазм салат с жареными шампиньонами Салат с курицей черносливом и грибами Показать еще... Сборники рецептов С майонезом и грецким орехом Салат с мясом и черносливом Салат яйца с сыром и майонезом Салаты из сухофруктов Салат с курицей и черносливомСалат с курицей и грецкими орехамиСалатыСалат с курицейСалат с яйцомСалат с сыромКурица с сыромПраздничные салаты Показать все... Без лука Курица с грецкими орехами Курица с черносливом Мясо с черносливом На 8 марта На день рождения Новогодние салаты Новогодний стол Орехи с сыром Праздничный стол Салат из курицы с сыром Салат курица сыр яйцо Салат с грецким орехом Салат с куриным филе Салат с курицей и орехами Салат с курицей и яблоком Салат с курицей и яйцом Салат с майонезом Салат с мясом Салат с орехами Салат с сыром и майонезом Салат с черносливом Салат с черносливом и орехами Салат с яблоками Салат с яйцом и майонезом Салат с яйцом и сыром Салаты на день рождения Салаты с мясопродуктами Слоеные салаты Слоеный салат с курицей Слоеный салат с сыром Чернослив с орехами Чернослив с сыром Яблоки с грецкими орехами

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Tanuska-ps 26.06.2020 15:23:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

ОЙ какой красивый салатик. Оформление супер! Автор, молодец! Я похожий салат готовлю на праздники, только с консервированным ананасом вместо чернослива.

ЧТОБЫ ГОСТИ ПОХВАЛИЛИ! 3 Цитировать Ответить Елено4ка 05.06.2023 13:12:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Заинтересовал рецепт салата курица с черносливом и грецким орехом. Приготовила необходимые ингредиенты, собирала салат слоями. Получилось вкусно, понравилось сочетание продуктов. Чернослив добавляет насыщенность вкуса, яблочко делает салат сочнее и легче. Спасибо за рецепт, Мария!

32 Цитировать Ответить Мария (Автор) 05.06.2023 19:33:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Тоже всей семьей любим этот салатик! Спасибо за отзыв, Елена!

1 Цитировать Ответить Mashenka 24.04.2021 16:00:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Салат курица с черносливом и грецким орехом - невероятная вкуснятина! Особенно понравился вкус яблока в сочетании с остальными продуктами. Настоящий праздничный салат, спасибо!

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как подготовить овощи для салатов Как быстро сварить свеклу Как сделать вкусный салат Что делать если пересолил Чтобы лук не щипал глаза Чтобы сырые яйца хранились дольше

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Чернослив - 227 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Чернослив, Твёрдый сыр, Грецкие орехи, Яйца, Яблоки, Майонез Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎