12 домашних вкусных рецептов приготовления
Находи необыкновенно вкусные и полезные варианты рецептов майонеза без яиц на поварском онлайн-проекте 1000.menu. Пробуй приготовить на молоке, воде, сметане или соевом молочке. С разными интересными добавками и специями. Зная рецепты домашнего приготовления, не будет повода отказаться от любимого соуса!
Из-за большого количества химических добавок ни один диетолог не порекомендует употреблять в пищу покупной майонез. А из-за угрозы кишечных инфекций довольно опасно готовить продукт из сырых яиц. Но выход есть! Можно легко и быстро создать на кухне майонез без яиц. Технология приготовления та же. Но есть и маленькие хитрости. Из масла рекомендуется сделать микс (50% рафинированного растительного и 50% оливкового) и результат неизменно порадует.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах майонеза без яиц: ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гЛимонный сок160.903Сахар3980099.7Горчица готовая41854010Горчица41754010Аквафаба846.1014.9Интересный рецепт:1. Влить в чашу погружного блендера молоко и масло.2. Взбивать на самой максимальной скорости около минуты.3. Когда соус станет густым, добавить соль, перец, сахар, горчицу и уксус.4. Взбить ещё раз.5. Хранить в холодильнике до двух недель.
Пять самых быстрых рецептов майонеза без яиц: Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователейВегетарианский соус Майонез из фасоли5 мин 409+43Вегетарианский майонез без яиц10 мин 277+46Майонез без яиц в блендере10 мин 551+250Майонез из аквафабы15 мин 619+23Постный майонез на аквафабе с яблочным уксусом15 мин 5810Полезные советы:• Молоко и растительное масло обязательно должны быть одинаковой комнатной температуры.• Для нужной консистенции майонеза молоко лучше брать максимальной (3,2%) жирности.• Если соус не сразу загустеет, то его надо отставить постоять минут на 5-10 и взбить повторно.• Коровье молоко можно заменить на соевое.• Вместо уксусу прекрасно подойдет сок лимона.• В состав майонеза без яиц можно включить оливки, маслины, грибы и разнообразные специи.