Майонез из аквафабы
Майонез из аквафабыОчень быстро и безумно просто! Без использования яиц! Майонез из аквафабы - это очень простой способ приготовить вкуснейший соус в домашних условиях без использования куриных или перепелиных яиц. В качестве замены животному белку приходит на помощь белок растительный. От этого майонезный соус получается не менее вкусным и универсальным в применении. Однозначно - стоит попробовать!Мила-МилаАвтор Майонез из аквафабы 23 5758 976Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (50 г) во всех порциях (298 г) в 100 г Белки 3% 2 г Жиры 92% 68 г Углеводы 5% 4 г 619 ккал ГИ: 25 / 75 / 0Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 15 мин PT15MАквафаба - это отвар, который остается после сваренных нута, фасоли или гороха. Представляет собой вязкую жидкость, которая содержит множество белков и углеводов. Аквафаба способна полностью заменить яичный белок по своим свойствам. Для сокращения времени на приготовление майонеза и упрощения этого процесса можно также использовать консервированную жидкость из-под зеленого горошка или фасоли.Жидкость из-под горошка или фасоли слить в стакан для погружного блендера. Фасоль лучше всего выбирать белую, так как жидкость из-под красных бобов может содержать красящие пигменты. Это может немного подпортить белоснежный цвет домашнего майонеза, но на его вкусе это не отразится.Добавить специи - соль и черный молотый перец. При желании можно добавить любые другие приправы по своему вкусу (паприка, чесночный порошок, мускатный орех и другие).Положить немного горчицы (обычной острой или дижонской).Влить немного лимонного сока. Вместо лимонного сока можно использовать такое же количество столового уксуса.Далее погрузить в стакан блендер и взбить все содержимое до однородной массы.Затем постепенно вливать растительное масло. Можно использовать любое на свое усмотрение - оливковое, подсолнечное. Главное, чтобы оно было без ярко выраженного запаха, чтобы не испортить вкус готового продукта.Вливать масло необходимо небольшими порциями и снова взбивать блендером до однородной консистенции до тех пор, пока все растительное масло не будет добавлено. При этом в стакане должна образоваться густая масса молочного цвета.Как только желаемый результат будет достигнут, можно убирать блендер и переложить майонез в емкость для хранения.Хранить такой домашний майонез из аквафабы следует в холодильнике в герметично закрытой посуде в течение недели.Приятного аппетита и удачных кулинарных открытий!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Майонез без блендера Домашний майонез без яиц блендером пошагово Соус майонез с чесноком Соус Айоли классический в домашних условиях Постный майонез из жидкости от горошка пошаговый рецепт Масляно яичный соус Горчично медовая заправка для салата Соус Винегрет классический пошагово Домашний майонез с вареным яичным желтком и горчицей Показать еще... Сборники рецептов Без лактозы и без глютена Быстро просто вкусно в блендере Быстро просто вкусно веганство Горчичная заправка для салата Быстро, просто, вкусноБез сахараСоусыМайонез домашнийЗаправка для салатаВ блендереБелый соусСоус горчичный Показать все... Без лактозы Блюда за 30 минут Веганство Вегетарианство Майонез без яиц Рецепты без сливочного масла и маргаринаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как сделать заправку для салата Что делать если пересолил Чем заменить вино в рецепте Чтобы сметана не свернулась в соусе Как взбить белки Чтобы масло не брызгалосьКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Ааквафаба - 84 ккал / 100 г