Шатобриан стейк
Шатобриан стейкНаучись готовить пикантное мясо по-французски! Шатобриан стейк - блюдо французской кухни, приготовить которое можно самостоятельно в домашних условиях. Для данного блюда лучше выбрать говяжью вырезку хорошего качества без жира и пленок. Запекать мясо можно в течение 10-15-25 минут, смотря какого результата хочется достичь, соответственно: стейк с кровью, стейк с прозрачным соком, хорошо прожаренный стейк. Подавать блюдо можно с различными гарнирами, очень вкусно со стейком будет сочетаться обжаренная спаржа и листовой салат.AselekАвтор Шатобриан стейк 39 5511 369Состав / ингредиенты
4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (130 г) во всех порциях (520 г) в 100 г Белки 66% 21 г Жиры 34% 11 г Углеводы 0% 0 г 187 ккал ГИ: 0 / 0 / 0Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M1. Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Натираем кусок со всех сторон смесью морской соли и черного перца, после чего сбрызгиваем оливковым маслом. Оставляем на 5 минут.
3. А тем временем разогреваем сковороду гриль, затем обжариваем на ней мясо со всех четырех сторон, каждую сторону примерно по 2 минуты.
4. Перекладываем стейк в форму для запекания предварительно выстеленную фольгой и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов не включая функцию конвекции. Чтобы добиться прожаривания медиум готовим мясо примерно 15 минут на среднем уровне.
5. Готовый стейк извлекаем из духовки и не вынимая из формы накрываем крышкой, даем постоять так в течение 10 минут, чтобы сок равномерно распределился по всему кусочку.
Нарезаем мясо порционными ломтиками и подаем на стол с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Говядина на сковороде гриль с фото пошагово Бифштекс с яйцом из рубленной говядины Стейк из мраморной говядины на сковороде фото рецепт Говядина с черносливом тушеная Правильный стейк из говядины пошаговый рецепт Говяжий стейк на сковороде маринованный Бифштекс рубленный из говядины рецепт с фото Стейк из говядины на гриле Стейк из говядины на сковороде изысканный ужин Показать еще... Сборники рецептов Без яиц без сливочного масла и маргарина Без яиц и без глютена Вторые блюда без лука Как жарить стейк СтейкиВ духовкеЖаркаНа сковородеМясо в духовкеФольга в духовкеВторые блюдаДиеты рецепты для похудения Показать все... Без лактозы Без лука Бифштекс Второе из говядины Второе из мяса Говядина в духовке Говядина на сковороде Жареная говядина Мясо в фольге запеченное Мясо на сковороде Национальные кухни Рецепты без сливочного масла и маргарина Стейк из говядины Стейки в духовке Французская кухняКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Gera 10.01.2021 16:53:47- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Огромное спасибо за это блюдо! Также готовлю стейк рибай на сковороде, рекомендую.
Стейк рибай на сковороде Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить бифштекс из фарша Чтобы говядина была сочной Как приготовить нежную говядину Как приготовить шницель Как приготовить тушеную говядинуКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Морская соль - 0 ккал / 100 г