Как заморозить брокколи на зиму в домашних условиях

Как заморозить брокколи на зиму в домашних условияхБыстро и просто! Забудьте о покупке дорогой капусты зимой! Теперь вы точно будете знать, как заморозить брокколи на зиму в домашних условиях, чтобы капуста сохранила максимум полезных веществ и свои вкусовые качества. Простой и бюджетный способ сохранить урожай!Наталья ЦибульскаяАвтор Как заморозить брокколи на зиму в домашних условиях 60 52109 070

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (300 г) во всех порциях (600 г) в 100 г Белки 36% 4 г Жиры 18% 2 г Углеводы 45% 5 г 33 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 12 ч PT12H

Шаг 1:Как заморозить брокколи на зиму в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте кочаны брокколи яркого зеленого цвета, упругие на ощупь. При правильной заморозке брокколи практически не потеряет своей ценности. Но её заморозка возможна двумя способами.
Шаг 2:Капусту хорошо помойте. Лучше всего это сделать очень горячей водой или даже с помощью специального средства для мытья овощей. Соцветия брокколи очень мелкие и могут содержать большое количество грязи, поэтому их надо хорошо промыть. Обсушите капусту. Делать это надо обязательно, чтобы при заморозке в свежем виде на капусте не образовывалась наледь. Отрежьте большую кочерыжку и разрежьте кочан на соцветия желаемого размера.
Шаг 3:Если вы решили замораживать капусту в свежем виде, то как раз в таком виде можно выложить соцветия в пакеты для заморозки. Не кладите много капусты в один пакет. Лучше сделать много пакетиков с капустой в том количестве, которое будет использовано сразу, ведь повторной заморозке размороженный продукт не подлежит.
Шаг 4:Если позволяют размеры морозилки, можно разложить капусту соцветиями вниз в пластиковые или керамические контейнеры с крышкой. Это конечно гораздо симпатичнее, но занимает больше места. На качество продукта это никак не влияет.
Шаг 5:Брокколи можно заморозить и в полуварёном виде. Отварите соцветия в подсоленной воде около 5 минут после закипания, затем воду слейте, а капусту обсушите. Затем также разложите по пакетам или контейнерам. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке внизу. Во время варки соцветия станут мягче и такая капуста займет меньше места в морозилке. Расфасованную капусту в пакетах или контейнерах замораживайте сразу при очень низких температурах около -18 градусов.
Шаг 6:Такая быстрая заморозка позволяет сохранить в продуктах максимальное количество полезных веществ. Если вы хорошо обсушили капусту и правильно заморозили, то соцветия не слипнутся друг с другом и будут хорошо отделяться. Удачной заготовки!

Очень удобно на упаковках с домашней заморозкой сделать этикетки, где указать, что заморожено и когда (пишите карандашом, так как чернила из ручки могут потечь). Так вы наверняка будете знать срок хранения и без труда отыщите в полной морозилке то, что нужно.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 24.03.2023 10:19:55

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мы купили пару кочанчиков брокколи, часть приготовили, а остальное надо было как-то сохранить. На сайте нашла рецепт, рассказывающий о том, как заморозить брокколи на зиму в домашних условиях. Для начала я разделила кочаны на отдельные соцветия. Потом эти соцветия промыла и разложила на полотенце. Просушиваться оставила на пару часов. Воспользовалась советом автора и заморозила брокколи в контейнерах, разложив вниз головками. Таким образом соцветия не склеились! А благодаря хорошей обсушке наледь совсем не образовалась. Небольшую часть соцветий заморозила в пакете для эксперимента. Вот они как раз покрылись инеем. Теперь я знаю как правильно заморозить эту вкусную капусту.

34 Цитировать Ответить Ника Полиенко 24.02.2022 06:49:39

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я купила большую брокколи, но для рецепта мне нужно было использовать всего лишь 200 гр. соцветий, поэтому оставшуюся часть я решила заморозить. Недолго ища рецепт как заморозить брокколи на зиму в домашних условиях, я нашла нужный. Я решила воспользоваться вторым способом заморозки брокколи на зиму. Сначала у меня был процесс бланширования, а затем моя зеленая капустка обсушивалась на полотенце и, видимо, не до конца она испарила влагу, так как после заморозки небольшая наледь на соцветиях у меня все-таки образовалась. В общем, не торопитесь раскладывать брокколи по пакетам, убедитесь, что она действительно полностью обсохла. Автору спасибо! По вкусу и цвету капустка супер!

36 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как сварить вкусные щи Сколько по времени тушить голубцы Как вкусно пожарить цветную капусту Как сделать капусту мягкой

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Брокколи - 33 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Брокколи, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎