Рафаэлло из курицы с орехами

Готовим закуску рафаэлло из курицы с орехами, ее еще можно назвать куриными шариками. Легко, просто, ярко, аппетитно… Это все о куриных шариках. Они являются замечательной альтернативой салата. Такая закуска украсит любое торжество и разнообразит повседневный стол.

Для приготовления закуски нам необходимо отварное куриное филе. Оно должно быть не сухим, а сочным, вкусным само по себе. Думаю, опытные хозяйки знают, что вкусное филе получится, если его опускать в уже кипящую воду. Тогда мясо будет сочным. Для усиления вкуса мясо лучше варить не просто в подсоленной воде, а в бульоне с добавлением репчатого лука, моркови, ароматных кореньев.

Совет. Если готовить рафаэлло из курицы в преддверии новогодних праздников, то их легко можно превратить в новогодние игрушки. Для этого нужно к каждому куриному шарику прикрепить половину маслины без косточек в которой нужно закрепить петельку из зеленого лука или веточки укропа.

Ингредиенты

• Куриное филе 400 г
• Сыр твердый 200 г
• Орехи грецкие 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1 щепотка
• Перец черный молотый 1 щепотка
• Майонез 3 ст. л.

Как приготовить

1. Куриное филе отвариваем в соленой воде, даем ему остыть. Остывшее филе очень мелко нарезаем.

2. Сыр натираем на терке с мелкими отверстиями.

3. Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

4. Очищенные грецкие орехи обжариваем на сковороде и мелко рубим. Можно перемолоть в блендере.

5. Теперь в глубокой тарелке соединяем нарезанное куриное филе, натертый сыр и рубленый чеснок.

6. Добавляем соль, черный молотый перец и майонез.

7. Массу хорошо перемешиваем. Далее из нее лепим шарики величиной с грецкий орех.

8. Далее шарики необходимо обвалять в молотых грецких орехах.

9. Из заявленного количества ингредиентов получается около 14 шариков. Но это зависит от размера шариков.

10. Закуска Рафаэлло готова! К столу подавать такую закуску рекомендуется в холодном виде.

Приятного аппетита!