Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму

Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму

Зеленые помидоры и болгарский перец на зимуОтменная закуска из лета в зимние холодные времена! Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму в банках - это прекраснейшая заготовка, которую можно предложить к картошке или к мясу. Болгарские перцы добавят изюминку и интересный вкус томатам.Аля ЖемчужинкаАвтор Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму 98 143140 249

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (412 г) во всех порциях (2470 г) в 100 г Белки 17% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 83% 5 г 24 ккал ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:Как заготовить зеленые помидоры и болгарский перец на зиму в банках? Прежде всего подготовьте все необходимые продукты. Помидоры выберете целые, без тёмных точек и пятен. Постарайтесь взять плоды приблизительно небольшого одинакового размера.
  2. Шаг 2:Итак, у помидорово удалите плодоножки. Залейте томаты кипятком и оставьте на 5 минут.
  3. Шаг 3:В это время банки вымойте и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Я стерилизовала на водяной бане, а крышки закинула в кипящую воду.
  4. Шаг 4:Чеснок очистите от кожуры. У перцев удалите места крепления хвостиков, очистите от семян. По возможности для рецепта используйте мясистые сочные перцы разных цветов, тогда ваша заготовка будет выглядеть ярко и невероятно аппетитно! Зонтики укропа, острый перец и всё остальное ополосните под проточной водой.
  5. Шаг 5:Перцы нарежьте максимально мелко(можно кубиками или тонкими полосками).
  6. Шаг 6:Чеснок измельчите с помощью ножа или пропустите через пресс.
  7. Шаг 7:На дно стерильной банки выложите зонтики укропа и несколько стручков перца чили.
  9. Шаг 8:Добавьте овощную смесь.
  10. Шаг 9:Уложите помидоры до верха. Плотно прижимать томаты друг к другу не стоит.
  11. Шаг 10:Приготовьте рассол. Вскипятите воду, добавьте соль и сахар. Дайте покипеть несколько минут. Влейте уксус и снимите сразу же с огня.
  12. Шаг 11:Залейте кипящим рассолом помидоры, сверху накройте крышками. Дно широкой кастрюли застелите полотенцем, поставьте баночки, налейте тёплую воду почти по плечики. Доведите до кипения, после пламя убавьте до умеренного и стерилизуйте заготовку 15-20 минут. Закройте крышками.
  13. Шаг 12:Переверните баночки верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
  14. Шаг 13:Готово! Уберите банки в любое прохладное место для длительного хранения.
  15. Шаг 14:Очень ароматно и вкусно!

Если вы делаете заготовку в больших масштабах, то перец и чеснок можно пропустить через мясорубку. Приятного Вам аппетита!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Помидоры царские на зиму фото рецепт Помидоры быстрой засолки в банке пошаговый рецепт Помидоры фаршированные чесноком на зиму Маринованные зеленые помидоры фаршированные чесноком Ассорти из овощей на зиму без стерилизации Огурцы и помидоры сладкие на зиму Кабачки огурцы помидоры на зиму Сладкие помидоры в литровой банке на зиму Помидоры половинками на зиму рецепт пошагово Показать еще... Сборники рецептов Закуска из острого перца Закуска из помидор Консервированные помидоры с чесноком на зиму Чеснок закуска на зиму ЗакускиВ банках на зимуЗаготовки на зимуБез мясаЧеснок на зимуПомидоры с чеснокомКонсервированиеПомидоры на зиму Показать все... Без лактозы Без лука Болгарский перец на зиму Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Закуски на зиму Засолка помидоров Зеленые помидоры на зиму Зеленые помидоры с чесноком Консервированные помидоры Маринованные зеленые помидоры Маринованные помидоры на зиму Овощи на зиму Острый перец на зиму Перец с чесноком на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с чесноком на зиму Помидоры соленые в банках Рецепты без сливочного масла и маргарина Соленья

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 20.10.2023 15:05:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала заготовку зеленые помидоры и болгарский перец на зиму. Количество продуктов брала на глазок. А вот рассол варила строго по рецепту, он вкусным получился, насыщенным! Помидоры у меня как раз подходящие были: уже нет темно зеленого цвета, но все еще крепкие. Зонтиков укропа не было, разложила по банкам обычные веточки, они тоже ароматные. К перцу и чесноку добавила еще петрушки, туда же нарезала один большой острый перчик. Пока банки стояли с рассолом начала стерилизовать их в двух кастрюлях. По 1,5 л. и по 1 л. 20 минут после закипания воды. Банки объемом 0,7 л. 15 минут. Под одеялом банки стояли два дня, т. к. их было много и остывали они медленно. Думаю, зимой будут очень вкусные помидорки! Спасибо за рецепт!

49 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы Как снять с помидора кожицу Как хранить помидоры

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Помидоры зеленые - 20 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры зеленые, Болгарский перец, Перец острый стручковый, Чеснок, Укроп, Вода, Уксус, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎