Солёные помидоры (быстрый засол)

• Видео
• Фото

Как приготовить: Солёные помидоры (быстрый засол) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

От одной мысли о солёных помидорчиках, приготовленных по этому рецепту, у истинных гурманов текут слюнки! Это рецепт засолки помидор быстрым способом — за 4 дня

Ингредиенты

• помидоры
• петрушка
• укроп
• зелень сельдерея
• перец чили
• чеснок
• соль – 5 - 5 1/2 столовых ложек
• сахар - 10 столовых ложек

Пошаговый рецепт приготовления: Солёные помидоры (быстрый засол)

• Шаг 1 Подготавливаем все необходимые ингредиенты: спелые, но не мягкие помидоры помыть и обсушить, вымыть и высушить по одному большому пучку зелени петрушки, укропа и сельдерея, а также перец чили и чеснок. На дно банки кладём немного разной зелени (при желании можно добавить вишнёвые или дубовые листья), перец чили разрезанный пополам вдоль и 4-5 зубчиков чеснока.
• Шаг 2 Помидоры разрезаем пополам и наполняем ими банку, сверху опять кладём немного зелени и чеснок.
• Шаг 3 Для приготовления рассола кипятим 5 литров воды, добавляем 5-5.5 столовых ложек с верхом соли и 10 столовых ложек сахара, доводим до кипения.
• Шаг 4 Горячим рассолом заливаем содержимое банки и закрываем банку крышкой. Оставляем банку с помидорами снаружи на один день, а потом ещё на 3 дня в холодильнике. Через 4 дня помидоры готовы. Хранить помидоры, засоленные быстрым способом, нужно в холодильнике. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Соленья вы найдете рецепт Соленых фаршированных помидоров, рецепт Быстрой засолки помидоров в собственном соку и другие рецепты солений.