Жареная картошка с шампиньонами и луком на сковороде

Жареная картошка с шампиньонами и луком на сковородеОчень вкусно, очень просто, очень легко, на каждый день! Жареная картошка с шампиньонами и луком любима многими совсем неслучайно. Это необычайно вкусное, ароматное, но при этом простое блюдо, которое можно разнообразить разными способами. Приправляйте его любыми специями, дополняйте салатом и соусами!Юлия МАвтор Жареная картошка с шампиньонами и луком на сковороде Смотри видео 134 3761 037 729

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (580 г) во всех порциях (1160 г) в 100 г Белки 10% 2 г Жиры 15% 3 г Углеводы 75% 15 г 91 ккал ГИ: 7 / 93 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как пожарить картошку с шампиньонами и луком на сковороде? Подготовьте все продукты по списку. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте, обсушите и нарежьте на тонкие четверть или полукольца. Шампиньоны очистите, хорошо промойте (обязательно под проточной водой) если они грязные или оботрите мокрой тряпочкой, если вы купили практически чистые грибы и нарежьте ломтиками желаемого размера и формы.
Шаг 2:Картофель вымойте, обсушите, очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Нарезанную соломку промойте в воде. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде хорошо стечь. При промывании картофеля таким образом с него смывается лишний крахмал и поэтому при жарке он получается более красивым и аккуратным. Он более рассыпчатый, и отдельные ломтики не слипаются друг с другом.
Шаг 3:Сковороду разогрейте до горячего состояния. Налейте в нее немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте его до прозрачного состояния, помешивая лопаточкой.
Шаг 4:Затем добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны и обжаривайте все в течение 3-6 минут, помешивая, до легкого изменения цвета.
Шаг 5:Промытый картофель выложите в сковороду к грибам, все хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 10-20 минут. Ориентируйтесь на свою плиту. Блюдо периодически перемешивайте, чтобы ничего не пригорало. Если вы хотите, чтобы картофель был с хрустящей корочкой, то при жарке крышку сковороды закрывать не надо.
Шаг 6:К концу приготовления добавьте к картофелю по вкусу немного соли и сухих специй. В качестве сухих специй я использую сушеный укроп, но вы можете взять что-то другое, по вкусу.
Шаг 7:Готовое блюдо отлично дополнят маринованные огурчики и сметанно-чесночный соус! Готовую жареную картошечку с грибами разложите по тарелкам и угощайтесь! Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Картошка с жареными грибами - это достаточно просто, но очень вкусное блюдо домашней кухни. И грибы могут быть самыми разнообразными.Шампиньоны очень универсальные грибы. Их можно добавлять в огромное количество блюд, в том числе и жареная картошка. В зимнее время шампиньоны всегда придут на помощь, так как они продаются круглый год. А вот в сезон грибов шампиньоны можно, с успехом, заменять настоящими лесными грибами.Простой, быстрый, питательный и очень вкусный ужин для повседневного меню! Порадуйте своих близких!Готовьте с удовольствием!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Lеся 21.05.2020 16:20:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Жареную картошку люблю или с грибами, или просто с луком.

КАК ПОЖАРИТЬ КАРТОШКУ? Жареный и сытный картофель с луком на сковороде / Картошка с луком на гарнир 2 Цитировать Ответить НатаLия M 10.08.2021 12:30:12

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Давно же я не жарила картошку, в последнее время все запекаю. Как моя семья обрадовалась жареной картошке с грибами! Даже вечно следящий за питанием муж))) Все с удовольствием поужинали. О промывании картофеля перед жаркой я тоже знаю, я еще ее и просушиваю на полотенце, меня этому мама научила. Просто заворачиваю промытую картошку в полотенце и оставляю не надолго. Лук с грибами я решила обжарить отдельно, а затем добавила, когда картошка была почти готова и все вместе довела до полной готовности. Очень вкусно! Пожалуй надо повторить) Спасибо за рецепт!

33 Цитировать Ответить Ангеlок 26.04.2024 13:42:37

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила сегодня жареную картошку с шампиньонами и луком на сковороде по вашему рецепту. Никогда не промывала от крахмала нарезанную для жарки картошку раньше, в этот раз последовала совету. Картошка получилась аккуратной и не развалилась при жарке. Из специй я добавляла чёрный молотый перец, соль и сушёный укроп. Шампиньоны взяла замороженные. Муж у меня любит чтобы картошечка была хорошо поджаренной, с золотистой корочкой, поэтому я жарила её с открытой крышкой и ушло чуть больше времени. Подавала с маринованной капустой и огурчиками. Такая картошечка мне очень понравилась! Она очень ароматная и вкусная! Спасибо за рецепт!

54 Цитировать Ответить Мариночка 21.07.2020 09:14:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ну что сказать? Классика на все времена! Никогда это блюдо не надоедает! И сытно, и ароматно, и бюджетно, и вкусно, прямо вообще! Кстати, иногда если взяла особый сорт лука, то жарить на сковороде можно без грибов, а получается как с грибами. Не знаю чем объяснить, но забавно! Спасибо что напомнили мне о чудесном забытом старом!

10 Цитировать Ответить Ира 21.07.2020 18:42:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Мариночка, приветики! А что же это за такой сорт лука, что блюдо похоже как с грибами??? Очень хочется тоже попробовать!

3 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать картофельные зразы Чтобы не прилипало к сковороде Можно ли жарить без масла Сколько по времени тушить голубцы Как выбрать капусту для голубцов Как приготовить вкусное рагу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Картошка, Шампиньоны, Лук, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎