Толстые блины как у бабушки на кефире с дырочками

Всем привет. Хотите блины на кефире как у бабушки? Пошаговый фото рецепт поможет вам все повторить, и приготовить такие же. Поверьте, это просто и доступно каждому.

Мы очень любим бабушкины толстые блины на кефире кушать на завтрак со сладким чаем и вареньем. А еще, многие любят толстые блины к салу, едят вместо хлеба.

Готовить их можно на дрожжах, сухих или прессованных, ну а я расскажу рецепт толстых блинов на кефире как у бабушки с пищевой содой. Они получаются пышные и все в дырочку, не то что на молоке. Можно сказать что тесто похоже как на оладьи.

Их можно макать в мед, и кушать в качестве перекуса. Они отлично подходят для празднования Масленицы, чтобы угостить гостей и сытно накормить семью.

Готовить их можно также на ряженке или простокваше, главное берите продукты комнатной температуры, и не первой свежести. Ну и совсем прокисший кефир брать не стоит. Иначе изделия получатся кислыми на вкус. Готовлю я из деревенского молока, но зачастую покупаю кисло-молочную продукцию в магазине. Беру 2.5% жирности.

Жарить их нужно на небольшом огне на сухой, ничем не смазанной сковороде. Выкладывать половником в центр, распределяя блинное тесто по кругу. Консистенция его получается как густая сметана.

• Кефир 500 мл.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар-песок 2 ст. ложка
• Сода 1 ч. ложки
• Масло растительное 2-3 ст. ложка
• Мука пшеничная 300 гр.
• Соль 2 гр.

• Подготовьте все продукты.
• Вбейте 2 яйца в миску, всыпьте соль и сахар, и взбейте их венчиком.
• Слейте стакан кефира и соду, перемешайте тесто. Подождите пару минут, дав кефиру погаситься содой.
• Всыпьте всю муку, но порциями, перемешивая тесто венчиком.
• Влейте втору часть кефире, это нужно для того чтобы тесто было без комочков.
• Влейте 3 ложки растительного масла, консистенция массы как густая сметана. Каждый раз вливая новую порцию теста на сковороду, перемешивайте тесто со дна половником.
• На сухую разогретую сковороду вливаем половник теста на центр, и распределите половником проведя им по кругу по тесту. Жарьте 2 минуты на небольшом огне с одной стороны.
• Появляются большие пузыри, и масса увеличивается.
• Переверните лопаткой, и жарьте со второй стороны пару минут. Если блин попал не на центр, то дождитесь пока он «схватиться» и передвиньте его в центр.
• Из данного количества теста, выходит 10-12 шт.

Если вы, или ваши любимые любят выпечку, побалуйте их домашними блюдами. Которые никого не оставят равнодушным. Берите рецепт на заметку, и заходите чаще, мне есть еще чем вас порадовать и удивить. Приятного аппетита!