Консервированная капуста

Консервированная капуста

Консервированная капустаАппетитная, хрустящая и сочная. Зимой на радость всей семье! Консервированная капуста готовится с добавлением уксуса и получается очень аппетитной. В холодные дни такая заготовка придется очень кстати к вашему столу, будь то обед или ужин, она отлично разнообразит повседневное меню. Обязательно попробуйте!IrinyshkaАвтор Консервированная капуста 37 5217 112

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (439 г) во всех порциях (4388 г) в 100 г Белки 13% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 88% 7 г 39 ккал ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:Как консервировать белокочанную капусту на зиму? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Заранее вымойте банки с содой, простерилизуйте их и крышки к ним, о том, как это сделать читайте подробнее в ссылке в конце рецепта. Капусту желательно брать не сильно огрубевшую, а с молодыми зелеными листьями, тогда она будет нежной и сочной. Морковь по желанию можете не добавлять.
  2. Шаг 2:С капусты уберите испорченные листья, разрежьте пополам и нашинкуйте. Слегка помните капусту руками.
  3. Шаг 3:Морковь хорошенько вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
  4. Шаг 4:Выложите капусту и морковь в большую миску.
  5. Шаг 5:Равномерно все перемешайте, будет удобней, если делать это руками.
  6. Шаг 6:В ковшике или сотейнике вскипятите воду, растворив в ней соль и сахар, в конце добавьте уксус. Уксус можно использовать 9 %-й, или взять уксусную эссенцию (70%) и разбавить в 1 ст. ложке эссенции 11 ст. ложек воды.
  8. Шаг 7:На дно стерильных банок положите лавровый лист и перец горошком.
  9. Шаг 8:Разложите подготовленную капусту по банкам до плечиков.
  10. Шаг 9:Залейте капусту приготовленным рассолом до верху и прикройте крышками.
  11. Шаг 10:На дно кастрюли положите полотенце или тканевую салфетку, поставьте банки с заготовкой и налейте воды по плечики. Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания стерилизуйте 10 минут литровые банки, 20 минут - 2-х литровые, 30 минут - 3-х литровые.
  12. Шаг 11:Закрутите банки крышками и переверните вверх дном, укутайте чем-то теплым и оставьте на 1-2 суток для медленного остывания, затем уберите в прохладное место на хранение. Удачных заготовок!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Капуста быстрого приготовления с рассолом Маринованная брокколи на зиму Маринованная цветная капуста на зиму в банках фото Как приготовить капусту с чесноком и свеклой быстро Капуста острая на зиму со свеклой с фото пошагово Ранняя капуста на зиму в банках Быстрая капуста горячим способом в рассоле на зиму Капуста кусками со свеклой на зиму Салат из капусты без стерилизации на зиму Показать еще... Сборники рецептов В банки на зиму с уксусом Засолка в банки Капуста в банках в рассоле Соление капусты В банках на зимуЗаготовки на зимуСоленьяМаринованная капустаБез лукаКапуста с уксусомБез лактозыКапуста на зиму Показать все... Быстрая маринованная капуста Веганство Вегетарианство Капуста в рассоле Морковь на зиму Морковь с уксусом Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Эльвиrа 26.10.2023 11:49:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Увидела рецепт консервированной капусты на зиму и тут же решила его испробовать. Готовиться легко и быстро. Как я и люблю! Что получилось на вкус, скажу позже. Маринад - мягкий, с кислинкой. Капусту использовала зимнего сорта, да и моркови положила чуть больше, чем в рецепте. Думаю заготовка удалась! Томными зимними вечерами будем хрустеть)

75 Цитировать Ответить Irinyshka (Автор) 26.10.2023 18:11:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как же аппетитно всё выглядит! Красота и вкуснота ))

10 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как сварить вкусные щи Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы Сколько по времени тушить голубцы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста, Морковь, Вода, Соль, Сахар, Уксус, Лавровый лист, Перец горошком Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎