Курица по албански

Курица по албанскиПросто, вкусно! На праздник и на каждый день! Курица по-албански – это своего рода котлеты из мелко рубленного филе. Приготовить их на сковороде проще, чем сделать подобные из куриного фарша. Нежное, сочное мясо с пикантной ноткой дополнит любой гарнир. Просто, быстро и очень вкусно!ЮлияАвтор Курица по албански 194 205226 176

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (92 г) во всех порциях (923 г) в 100 г Белки 64% 18 г Жиры 21% 6 г Углеводы 14% 4 г 136 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 15 мин PT1H15M

Шаг 1:Как сделать курицу по-албански? Подготовьте необходимые продукты. Сметану можно заменить на майонез. Растительное масло возьмите без запаха. Крахмал подойдет как картофельный, так и кукурузный.
Шаг 2:Куриное филе помойте, хорошо обсушите. Нарежьте филе мелкими кубиками.
Шаг 3:Чеснок очистите, помойте. Измельчите чеснок удобным способом. Можно пропустить зубчик через пресс или воспользоваться мелкой теркой. Либо мелко порубить ножом.
Шаг 4:Репчатый лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 5:Подготовленное куриное филе соедините с яйцом, крахмалом, сметаной, нарезанным репчатым луком. Посолите, добавьте черный молотый перец.
Шаг 6:Все тщательно перемешайте.
Шаг 7:На сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выложите массу на сковороду в виде котлеток. Обжарьте курицу на среднем огне до румяности.
Шаг 8:Переверните котлеты на другую сторону и продолжайте жарить до готовности, прикрыв сковороду крышкой.
Шаг 9:Подавайте курицу по-албански с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 29.10.2023 08:05:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 23-29 октября Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для сытного завтрака приготовила курицу по албански. Сметана закончилась, поэтому использовала майонез, что допускается автором рецепта. Куриная грудка при таком способе приготовления получается нежная, сочная , аппетитная. Времени на этот рецепт уходит немного, несмотря на то, что мясо измельчается вручную. Спасибо за отличный рецепт, Юлия!

57 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 29.10.2023 08:58:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

И готовить эти котлеты проще. Спасибо за отзыв и красивую подачу блюда!

12 Цитировать Ответить Лиза М 16.08.2020 15:54:06

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

О, мой любимый рецепт котлет из куриного филе! Только я не знала, что они так называются - по-албански...

ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ! 7 Цитировать Ответить Елена Панькина 07.11.2025 09:01:10

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт курица по албански прост в исполнении, а результат превзошел все ожидания. Мелко порезанное филе соединила с остальными ингредиентами и хорошо. перемешала. Обжарила котлетки с двух сторон. Из простых ингредиентов получается настоящая вкуснятина. Нежные,сочные,ароматные! Отличный рецепт приготовления, за который благодарю Юлию. Однозначно рекомендую приготовить!

42 1 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 07.11.2025 09:44:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень рада, что котлетки получились такими удачными и вкусными, Елена! Спасибо за внимание к рецепту.

12 Цитировать Ответить Alisa 01.07.2021 15:12:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Какие нежные, сочные, мягкие котлетки из филейки! Спасибо большое за рецепт!

10 Цитировать Ответить ТаТа 24.07.2021 10:30:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вкуснятина для гурманов! Простой рецепт для ленивых хозяек! Понравился вкус сочного, хрустящего куриного филе. Курица по албански очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как панировать картофельные шарики Как сделать пышный омлет Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Крахмал - 320 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук репчатый, Куриные яйца, Сметана, Крахмал, Соль, Перец черный молотый, Чеснок, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎