Капуста провансаль классический салат

Капуста провансаль классический салат

Капуста провансаль классический салатХрустящая, пикантная закуска. Невероятное объедение! Капуста провансаль классический салат получается аппетитная и очень вкусная. При подаче ее можно украсить клюквой, дольками кислых яблок или свежей зеленью. Кочан выбирайте плотный, белого цвета.MariaSАвтор Лучший рецепт недели 1-8 января - Победитель Капуста провансаль классический салат 129 222200 256

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (294 г) во всех порциях (1761 г) в 100 г Белки 6% 1 г Жиры 29% 5 г Углеводы 65% 11 г 90 ккал ГИ: 45 / 0 / 55

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 15 ч PT15H
  1. Шаг 1:Как сделать капуста провансаль классический салат? Подготовьте все необходимые продукты.
  2. Шаг 2:В сотейник влейте воду, растительное масло и всыпьте соль и сахар. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения. Содержимое сотейника перемешайте до растворения кристалликов соли и сахара. Как выбрать подходящее масло читайте в статье в конце этого рецепта.
  3. Шаг 3:С капусты снимите верхние листья, сполосните и нашинкуйте ножом или другим привычным вам способом. Выложите капусту в глубокую миску и добавьте к ней уксус, следом влейте кипящий маринад.
  5. Шаг 4:Морковь вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите от кожицы и нарежьте тонкими брусочками. Также морковь можно измельчить используя терку для корейской моркови. Добавьте морковку к купусте.
  6. Шаг 5:Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и семена, нарежьте полосками. Чеснок очистите от шелухи и измельчите ножом или прессом. Добавьте к капусте нарезанный болгарский перец, чеснок, всыпьте специи. Специи можете брать любые на ваш вкус. Хорошо все перемешайте. 12 часов подержите капусту при комнатной температуре, накрыв полотенцем или крышкой, а затем перенесите ее в холод. Спустя пару часов капусту можно подавать к столу.

Вкуснейшая сочная закуска из капусты готова! При подаче украсьте салат провансаль из капусты и болгарского перца с маринадом нарезанной зеленью и при желании ягодами клюквы, она отлично сочетается с капустой.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат с красной фасолью и корейской морковью Салат из зеленых помидор по корейски Салат витаминный из капусты и моркови рецепт Салат с капустой морковью болгарским перцем и уксусом Суточная капуста с морковью и чесноком пошаговый рецепт Капуста кисло-сладкая Маринованная капуста горячим рассолом Капуста провансаль быстрого приготовления Пятиминутка капуста Показать еще... Сборники рецептов Овощной салат с растительным маслом Салат провансаль из капусты Салат с капустой классический Салаты с белокочанной капустой СалатыКлассические блюдаКлассические салатыСалат с капустойПраздничные салатыПостные блюдаДиеты рецепты для похуденияСалат из моркови Показать все... Без лактозы Без лука Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианские салаты Вегетарианство Капуста Провансаль Капуста в рассоле Капуста с болгарским перцем Капуста с уксусом Летние салаты Морковь с уксусом Морковь с чесноком Низкокалорийные диетические салаты Овощные салаты Постная капуста Постные салаты Салат без яиц Салат из капусты с болгарским перцем Салат из капусты с морковью Салат из моркови с уксусом Салат из моркови с чесноком Салат капуста с морковью и уксусом Салат морковь перец болгарский Салат с перцем Салат с растительным маслом Салат с уксусом Салат с чесноком Салаты без майонеза

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых sofija 10.10.2020 16:28:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Готовлю квашеную капусту по классическому рецепту с морковкой.

КАК ЗАКВАСИТЬ КАПУСТУ? Засолка капусты на зиму в домашних условиях / Классическая квашенная капуста Цитировать Ответить НатаLия M 06.03.2023 04:06:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Из зимней капусты салаты получаются суховатыми, но свежих овощей хочется. Отличным вариантом для меня стала капуста провансаль классический салат. Нарезать капусту в ручную мне не хотелось, поэтому воспользовалась тёркой на мясорубке. Получилась тонкая, воздушная стружка. Морковь тоже натерла на мясорубке при помощи другой насадки. Это удобно, если нужно измельчить большое количество овощей. Болгарский перец у меня был замороженный стаканчиками. Я разрезала их пополам и дальше поперёк полосками. Чеснок нарезала пластинками. Для маринада все смешала в ковше и вскипятила. Мне показалось, что уксуса многовато и взяла только половину. Потом уже поняла, что можно было и всю порцию добавить, было бы покислее. Но это на мой вкус. Овощи залила маринадом, перемешала, утрамбовала и оставила настаиваться. Честно говоря, через 4 часа я уже поставила миску с салатом на стол. А остальное убрала в холодильник. Салатик такой сочный, кисло - сладкий и чеснок даёт пикантную остринку. После охлаждения капуста стала ещё вкуснее.

41 Цитировать Ответить Lwsja 27.05.2021 15:53:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Полезный витаминный салатик очень легок в приготовлении! Капуста провансаль классический мой любимый рецепт быстрой маринованной капусты и самый вкусный. Спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Как подготовить овощи для салатов Как быстро сварить свеклу Как убрать горечь из лука  Чтобы лук не щипал глаза Как правильно хранить салат

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Болгарский перец, Сахар, Соль, Уксус, Вода, Растительное масло, Лавровый лист, Душистый перец, Чеснок Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎