Сок тыквенный с апельсином на зиму

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Банки (и крышки от них)
• Нож
• Разделочная доска
• Блендер
• Кастрюля

1. Шаг 1. Как сделать тыквенный сок с апельсином?Подготовьте все продукты для сока. Тыкву разрежьте, вычистите от семян, нарежьте на куски и очистите от кожуры. Затем очищенные куски тыквы нарежьте на кубики. Тыкву и апельсин предварительно хорошенько вымойте.
2. Шаг 2. Как варить тыкву до мягкости?В большую кастрюлю с толстым дном сложите нарезанную кубиками тыкву и залейте водой. Кастрюлю с тыквой поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и далее варите на малом огне до готовности. Сколько по времени нужно варить сок после закипания? На это уходит примерно полчаса. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта.
3. Шаг 3. Как добиться однородной консистенции?Через полчаса, когда тыква станет мягкой, пробейте ее погружным блендером прямо в воде, в которой она варилась, до образования однородной массы. В тыквенную массу насыпьте сахар и, помешивая, варите на малом огне несколько минут до его растворения. Обратите внимание, что вы сами можете изменять густоту сока, доливая воду. Банки и крышки для консервирования вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Подробнее о стерилизации читайте в конце рецепта.
5. Шаг 4. Как правильно подготовить апельсиновую добавку?Из апельсинов выдавите сок и отрежьте несколько тонких корочек. В кастрюлю с тыквенным соком влейте апельсиновый сок и положите корочки, кипятите все на малом огне еще минут пять.
6. Шаг 5. Как подготовить тыквенный сок к длительному хранению?Горячий тыквенный сок с апельсином перелейте в стерильные банки и тут же плотно закатайте крышками. Закупоренные банки с тыквенным соком переверните вверх дном, проверяя плотность закатки, чтобы сок не вытекал. Оставьте банки так стоять до остывания.
7. Шаг 6. Сколько хранится тыквенный сок с апельсином?Закатанные банки храните в темном, прохладном месте (кладовая, подвал) до 12 месяцев. После вскрытия храните в холодильнике не более 3-4 дней. Приятного аппетита!

Приготовленный по этому рецепту тыквенный сок с апельсином на зиму – это мощный витаминный заряд. Тыква богата бета-каротином, полезным для зрения и кожи, а апельсин добавляет порцию витамина C для укрепления иммунитета. Этот полезный напиток помогает нормализовать пищеварение и является природным источником энергии в холодное время года.

Рецепт оценят:

Семьи с детьми, ищущие полезную альтернативу магазинным сокам.Приверженцы здорового питания и домашних заготовок.Начинающие и опытные кулинары, ценящие простые и надежные рецепты.

Замена ингредиентов:

Апельсины: можно заменить на 2-3 мандарина или добавить сок половины лимона для более яркой кислотности.Сахар: легко заменяется на мед (добавлять в уже слегка остывший сок) или натуральные заменители по вашему вкусу.Вода: для более насыщенного вкуса часть воды можно заменить на яблочный сок без сахара.Варианты подачи:

Зимой: подавайте охлажденным как освежающий напиток или слегка подогретым в качестве согревающего витаминного коктейля.Для детей: украсьте трубочкой, долькой апельтина и веточкой мяты. Можно разбавить газированной водой для получения детского лимонада.Для взрослых: в охлажденный сок можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха, а также немного светлого рома для коктейля.

Диетические адаптации:

Низкокалорийный вариант: количество сахара можно снизить на 30-50%, так как тыква обладает природной сладостью.Безглютеновый: рецепт по умолчанию не содержит глютен.Интересные факты:

Тыква на 90% состоит из воды, что делает ее идеальной основой для сока.В тыквенном соке содержится редкий витамин T, который способствует ускорению обменных процессов в организме.Сочетание тыквы и апельсина не только вкусно, но и полезно: витамин C из цитруса помогает лучше усваиваться железу из тыквы.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Раньше я пробовала делать тыквенный сок через соковыжималку, но его фанатом я не стала. Я тогда подумала, что тыквенный сок - это не мое. Но тут в сезон тыкв в поисках рецептов я наткнулась на этот рецепт сока тыквенного с апельсином на зиму. И я подумала: апельсины я люблю, соковыжималка не требуется, а что если это лучше, чем с ней? И рискнула. Порезанную тыкву я залила водой, но в количестве чуть поменьше, взяла воды в пропорции 1:1 к тыкве. А вот апельсинов взяла чуть больше. Мне попались хорошие, сочные и с нетолстой кожурой. Тыква после закипания действительно через полчаса уже была полностью сваренная. Пробила все это тщательно погружным блендером, добавила сахар, апельсиновый сок и несколько апельсиновых корочек. После вынимания корочек и взятия пробы сока я вдруг подумала добавить пару ложек лимонного сока, что и сделала. И скажу так: я надеялась, что сок мне понравится, и это случилось. Он и правда получился очень вкусным! Такой красивый, однородный по текстуре, ароматный. С апельсиновыми и лимонными норками. Но при этом все равно тыквенный. Муж сказал, что напоминает персиковый)) Я была приятно удивлена результатом. Это гораздо менее энергозатратно, чем с соковыжималкой, и вкуснее, однозначно! Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Готовила тыквенно-апельсиновый сок,какой же он вкусный,только я немного лимонки добавляла,гости думали, что сок из персиков!!!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Никогда не думал что сок из тыквы может быть вкусным. Сделал по этому рецепту и мне показалось что сок из абрикосов. Просто, быстро, вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Яркий, солнечный напиток с большим количеством витаминов! Тыквенный сок очень полезен, но дети у меня его не очень любят. В этом году я решила схитрить и сделала сок с апельсинами по этому рецепту. Сок тыквенный с апельсином на зиму пошел на ура, чему я очень рада. Яркий, сочный напиток дает энергию и хорошее настроение на весь день! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Тыква - 29 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Апельсины - 36 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г