Грибы на сковороде со сметаной и сыром

Грибы на сковороде со сметаной и сыром

Грибы на сковороде со сметаной и сыромАроматные, пикантные, сытные и невероятно вкусные! Грибы на сковороде со сметаной и сыром — блюдо очень простое, но его нельзя назвать скучным. Можно подать как полноценное второе или в качестве горячей закуски. На гарнир подойдут картофель, рис, макароны.katushafinАвтор Грибы на сковороде со сметаной и сыром Смотри видео 64 16558 179

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (202 г) во всех порциях (807 г) в 100 г Белки 33% 6 г Жиры 56% 10 г Углеводы 11% 2 г 120 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как пожарить грибы на сковороде со сметаной и сыром? Подготовьте продукты. Кроме шампиньонов подойдут также любые другие грибы. Сметану берите любой жирности, главное, чтобы она была натуральной, без растительных жиров в составе. Растительное масло возьмите для жарки, рафинированное, без запаха.
  2. Шаг 2:Шампиньоны аккуратно промойте под проточной водой, смывая загрязнения губкой. Сильно не мочите их — грибы быстро впитывают воду и становятся водянистыми и невкусными. Обсушите чистые шампиньоны бумажными полотенцами.
  3. Шаг 3:Нарежьте грибы крупными кусочками. Не нужно мельчить — при жарке они сильно уменьшатся в размере.
  4. Шаг 4:Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
  5. Шаг 5:Сыр натрите на средней терке. Берите натуральный сыр твердых или полутвердых сортов с насыщенным вкусом — он придаст блюду особую пикантность.
  7. Шаг 6:Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите лук. Обжарьте его, помешивая, несколько минут до прозрачности.
  8. Шаг 7:Выложите к луку грибы. Сразу посолите и поперчите их. Соль вытянет из грибов жидкость. Обжаривайте шампиньоны, помешивая, до ее испарения. На это уйдет 10-15 минут. Грибы за это время сильно осядут и уменьшатся в объеме.
  9. Шаг 8:Добавьте к ним сметану, перемешайте. Чтобы сметана не свернулась и не пошла хлопьями, сразу же влейте немного горячей воды. Перемешайте и прокипятите грибы со сметаной около 5 минут.
  10. Шаг 9:Затем всыпьте в сковороду сыр. Перемешайте и дождитесь расплавления сыра. Как только соус закипит, выключите огонь под сковородой.
  11. Шаг 10:Подавайте грибы к столу, с гарниром или без. Приятного аппетита!
  12. Смотреть видео приготовления

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Жареные грибы с луком и сметаной фото рецепт Жульен с грибами и сыром на сковороде рецепт Жульен с грибами на сковороде со сметаной классический Шампиньоны с сыром и помидорами на сковороде пошагово Грибы в сливках с сыром на сковороде фото рецепт Ньокки с грибами Грибная подливка Креветки с грибами Грибы тушеные в сметане на сковороде Показать еще... Сборники рецептов Блюда с луком на сковороде Быстро и просто без сливочного масла и маргарина Вкусно и быстро на сметане Второе с грибами на сковороде Быстро, просто, вкусноЖаркаНа сковородеВторые блюдаБез мясаНа ужинГрибы с сыромГрибы на сковороде Показать все... Блюда за 30 минут Вегетарианство Второе быстро и вкусно Грибы в сметане Грибы жареные Грибы с луком Грибы с луком на сковороде Грибы с овощами Грибы с сыром на сковороде Жареные грибы с луком Жареные овощи Жареные шампиньоны Лук с сыром Овощи на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Сметана с сыром Шампиньоны в сметане Шампиньоны на сковороде Шампиньоны с сыром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 17.12.2023 12:05:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Грибы на сковороде со сметаной и сыром -это такая вкуснятина,не передать словами! И готовится совсем просто и быстро. Лук мелко порезала,а вот грибы крупно,как и советует автор. Обжарила лук,грибы. Добавила сметану,немного воды и протушила. Сыр натерла на мелкой тёрке, добавила к грибам,перемешала и когда сыр расплавился, выключила газ. Очень вкусно! Спасибо katushafin за рецепт.

42 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 19.12.2023 13:18:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Картошечки еще к ним)) Вкуснейшее блюдо!

6 Цитировать Ответить Ангеlок 29.03.2024 14:59:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила сегодня грибы на сковороде со сметаной и сыром по вашему рецепту. Таким образом грибы готовила впервые. Шампиньоны у меня были замороженные, крупно нарезанные. Лук нарезала мелким кубиком, добавила замороженные грибочки, посолила, поперчила, обжарила всё до испарения жидкости. Добавила сметану, горячую воду. Сметана и вправду не свернулась, как иногда бывает. Спасибо за этот совет. Добавила сыр, выключила огонь и накрыла крышкой. Такой аромат стоял в моей кухне! Подавала грибы с отварным картофелем. Вкус грибов на сковороде со сметаной и сыром просто изумительный! Сочные и нежные грибы, пропитанные сметанным соусом, просто тают во рту. Блюдо нам очень понравилось! Спасибо за рецепт!

50 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 29.03.2024 19:43:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

С картошечкой и укропом! Правильный выбор!

5 Цитировать Ответить Аленка #2 22.11.2010 10:32:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Все что не делай с грибами это всегда очень вкусно, сделала по этому рецепту (кое что подсмотрела в видео, см. ниже) блюдо получилось сказочно вкусным у автора этого рецепта золотые руки. Спасибо вам за такую вкуснятину на наших столах

Белые грибы в сметане — видео рецепт Цитировать Ответить Леля 07.08.2011 20:53:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Это очень-очень вкусно! Я часто на праздники готовлю такое блюдо в качестве закуски, иногда добавляю туда лука и моркови. А в будни можно приготовить его из шампиньонов и использовать, например, как подливку к макаронам или картошке.

Цитировать Ответить Яна #2 08.08.2011 13:39:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

В рецепт этого блюда лук я добавляю, морковь нет. Грибы прожариваю на сковороде до полуготовности, добавляю лук, когда грибы готовы добавляю сметану, мелко нарезанный укроп и протушиваю минут 5-10. К столу подаю холодным. Иногда это блюдо еще называют – грибной салат со сметаной.

Цитировать Ответить Anna #10 12.08.2013 19:04:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

По моему мнению, нет ничего вкуснее на свете, чем жаренные белые грибы в сметане. Обязательно нужно добавить тда зеленого лука, правда только когда грибы будут уже почти готовы, зеленому луку жариться по времени много не нужно и обязательно укропа и петрушку! Вот я посмотрела на картинку, и мне уже захотелось. Все, побежала готовить, только сейчас перепишу быстро рецепт! Огромное спасибо!

Цитировать Ответить Николаевна 13.08.2013 09:05:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень хороший рецепт грибов на сковороде со сметаной и сыром. Вообще любые грибы, жареные или тушеные в сметане с луком-это просто объедение. Но белые грибы ни с чем не сравняться. Они как царские грибы:мясистые и сочные. Вкуснятинка! Я люблю такие грибочки в блинчики наматывать. Получается просто супер.

1 Цитировать Ответить Lana #174 06.02.2023 17:51:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовила сегодня это блюдо! Божественно вкусно!)) спасибо за рецепт. Вся семья довольна.

6 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 06.02.2023 19:40:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

У меня тоже все в восторге были))

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить сушеные грибы Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы Как быстро сварить рисовую кашу Как панировать картофельные шарики Как готовить в горшочках

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук, Сметана, Твёрдый сыр, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎