Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации? Подготовьте необходимые продукты. Абрикосы переберите, отбирая испорченные и мятые плоды. Помойте их под проточной водой, затем обсушите обычными или бумажными полотенцами. Разрежьте каждую абрикосину пополам и удалите косточки. И только после этого взвесьте их. Рецепт рассчитан на 3 кг очищенных плодов.
2. Шаг 2:Доведите до кипения два литра воды в большом эмалированном тазу. Затем засыпьте в него восемьсот граммов сахара и, перемешивая, дождитесь его полного растворения.
3. Шаг 3:Выжмите сок половины лимона в подходящую миску.
4. Шаг 4:Выложите в таз с кипящей водой очищенные абрикосы.
5. Шаг 5:Вылейте в таз с абрикосами выжатый ранее лимонный сок.
6. Шаг 6:Перемешайте абрикосы в тазу деревянной ложкой и проварите их порядка семи минут.
7. Шаг 7:Аккуратно разложите абрикосы по стерильным банкам, не допуская попадания в них сиропа. Как простерилизовать банки? Можно поставить банки с небольшим количеством воды в микроволновку на 5-7 минут. Можно также простерилизовать их в духовке при 100 градусах около 30 минут, или подержать над паром, или залить кипятком. Крышки достаточно прокипятить в течение 10 минут.
9. Шаг 8:Заполните все банки абрикосами на три четверти, оставляя место для сиропа.
10. Шаг 9:Прикройте все банки с абрикосами стерильными крышками.
11. Шаг 10:Доведите сироп в тазу еще один раз до кипения, после чего разлейте его горячим по всем банкам до самого верха.
12. Шаг 11:Очень хорошо и плотно закройте банки крышками.
13. Шаг 12:Переверните банки и поставьте их на крышки. Таким образом вы проверите, плотно ли закрыты банки — если нет, то из них начнет сочиться сироп. Оставьте банки в таком положении до полного остывания, заодно крышки дополнительно простерилизуются. Можно также накрыть банки одеялом.
14. Шаг 13:Уберите остывшие банки для хранения в тёмное и прохладное место.
15. Шаг 14:Из данного количества продуктов вышло 5 литровых банок абрикосов.
16. Смотреть видео приготовления

Абрикосов разных видов довольно много и время созревания у них разное, а кушать эти замечательные плоды мы можем уже с июня и до конца лета, но потом спасёт только заготовка и консервация. Это уникальные фрукты для оздоровления организма, содержащие огромное количество витаминов и микроэлементов. Абрикосы улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а калий с антиоксидантами укрепляют сосуды и сердечную мышцу и нормализуют кровяное давление. Добавлять в свой рацион абрикосы советуют пациентам с аритмией и после инфаркта миокарда, также они укрепляют зрение. Выбирайте упругие абрикосы, без повреждений и вмятин. Спелый абрикос очень ароматный и имеет ровную окраску, нужно избегать абрикосов с темными пятнами и запахом брожения.

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На зиму то что нужно. Я закрываю еще такой компот из абрикос.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации - это отличный способ сохранить солнечные фрукты. Для меня тут важнее всего, что не надо стерилизовать, не люблю я это) Сначала подумала, что это что-то вроде компота. Но в итоге получилось нечто среднее между компотом и вареньем. Такие дольки можно использовать как начинку в пирог, для десертов или просто так покушать. У меня абрикосы были маленькие и не очень плотные. Поэтому в сиропе варила их буквально две минуты, чтобы не разварились. Вообще весь процесс заготовки нужно делать быстро, чтобы в банки не проникли микробы. Поэтому все кипятила, заливала, крышками накрывала тоже стерильными. Заготовка мне понравилась, точно пригодится зимой)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лимон - 16 ккал / 100 г
• Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Абрикосы - 46 ккал / 100 г
• Абрикосы консервированные - 50 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г