Капуста «Пелюстка» со свеклой: рецепт приготовления

Капуста «Пелюстка» со свеклой: рецепт приготовления

Наталья Андреева Бывший сотрудник Капуста «Пелюстка» со свеклой: рецепт приготовления

Опубликовано:31 октября 2022, 16:12

Маринованная со свеклой капуста на тарелке: YouTube / Panna Lesia

Маринованная капуста — универсальная закуска. Хрустящие листья обладают приятным ароматом и пикантным вкусом. Ингредиенты для блюда есть практически в каждом доме, а процесс приготовления займет не более получаса.

Описание

  • Кухня:Украинская
  • Категория:Закуска
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:30 минут
  • Калорийность на порцию:74 ккал

Ингредиенты

Порции 1
  • Чеснок 4 Зуб.
  • Свекла 1 Шт.
  • Сахар 4 Ст. л.
  • Белокочанная капуста 1200 г
  • Соль 2 Ст. л.
  • Черный перец горошком 8 Шт.
  • Вода 1 л
  • Лавровый лист 1 Шт.
  • Яблочный уксус 120 мл

Приготовление

  • 1. Нарежьте капусту Капусту нарезают на небольшие кусочки: YouTube / Panna Lesia

    Очистите кочан капусты от верхних листьев и разрежьте пополам. Удалите кочерыжку. Нарежьте каждую половину на полосы толщиной 3–3,5 см, а затем поперек на таком же расстоянии, чтобы получились небольшие капустные лепестки.

  • 2. Подготовьте свеклу и чеснок Свеклу нарезают тонкими слайсами: YouTube / Panna Lesia

    Свеклу промойте и очистите от кожуры, нарежьте тонкими слайсами. Это можно сделать при помощи шинковки или любым другим удобным способом. Очищенные зубчики чеснока разрежьте пополам.

  • 3. Сложите овощи в банку Капусту, свеклу и чеснок слоями складывают в банку: YouTube / Panna Lesia

    В банку объемом 2 л слоями выложите свеклу, нарезанную капусту и чеснок. Старайтесь укладывать овощи максимально плотно.

  • 4. Приготовьте маринад В воду добавляют соль, сахар, лавровый лист и перец и доводят до кипения, затем добавляют уксус: YouTube / Panna Lesia

    К литру воды добавьте сахар, соль, лавровый лист и черный перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, помешивайте смесь до растворения кристаллов сахара и соли. Закипевший маринад снимите с плиты и добавьте яблочный уксус. Полученным маринадом залейте капусту в банке и накройте полиэтиленовой крышкой.

  • 5. Замаринуйте капусту Капусту заливают маринадом: YouTube / Panna Lesia

    Когда банка с капустой полностью остынет, отправьте ее в холодильник. Капуста будет готова к употреблению уже через сутки, но наилучший вкус она приобретает на третьи сутки. Готовую капусту подавайте к столу с небольшим количеством ароматного растительного масла.

  • Видео с рецептом YouTube/Panna Lesia

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Капуста «Пелюстка» — популярное блюдо из крупно нарезанной белокочанной капусты и свеклы. Благодаря сквашиванию овощи приобретают уникальные вкусовые качества и обогащаются полезными веществами. Маринование со свеклой окрашивает капустные лепестки в розовый оттенок. Внешнее сходство покрасневших капустных листьев с лепестками цветов дало название блюду: в переводе с украинского слово «пелюстка» означает ‘лепесток’.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎