Картофель во фритюре

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Для этого рецепта берем картофель и растительное рафинированное масло. И далее смотрим по шагам, как приготовить картофель фри.
2. Шаг 2:Для этого блюда будем использовать зрелый картофель. Чистим его и моем.
3. Шаг 3:Очищенный картофель с помощью острого ножа нарезаем на тонкую соломку. Можно использовать специальный рифлёный нож, тогда и картофель фри будет рифлёным.
4. Шаг 4:После этого перекладываем картофельную соломку в глубокую миску и заливаем его тёплой водой на 15 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы удалить излишки крахмала. Затем картофель тщательно промываем под проточной водой и удаляем излишки влаги с помощью кухонного полотенца, просто разложив на нем картошку.
6. Шаг 5:Теперь наливаем во фритюрницу растительное рафинированное масло, включаем её и разогреваем примерно до 160 градусов. Когда масло закипит, порциями вбрасываем картофельную соломку в масло и жарим ее во фритюре в течение минут 3-5-ти минут.
7. Шаг 6:Вынимаем картофель шумовкой и выкладываем на салфетки, чтобы стек лишний жир. Жарим следующую партию по той же схеме.
8. Шаг 7:

Когда весь картофель будет готов, перекладываем его в блюдо. Картофель фри можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также к всевозможным овощным салатам. Можно кушать в теплом или холодном виде, поскольку такой картофель долго не теряет своих хрустящих свойств. Вы можете смело взять его на природу, и там, вдали от городской суеты, спокойно и неспеша наслаждаться его превосходным вкусом и шикарным ароматом. Я просто невероятной любовью пылаю к такой еде как картофель фри, но покупаю его в магазинах или забегаловках очень редко, потому что там качество этого продукта оставляет желать лучшего. Свою потребность в этой еде я удовлетворяю с помощью незамысловатого кулинарного рецепта дома. И я рада, что поделилась им с вами! Иногда готовлю такой в мультиварке в специальной фритюрнице - тоже выходит удачно. Приятного аппетита!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Объедение! Не очень полезно, зато как вкусно! Вот видео приготовления картошки во фритюре.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

По просьбе внука готовлю картофель во фритюре. Порцию готовила небольшую, для одного любителя картошки-фри))), жарила в толстостенной сковороде в большом количестве масла. Получила высшую оценку Спасибо, Инна!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Насколько аппетитно смотрится картофель фри, поданный на второе к мясному блюду! Он воздушен, сверху золотистая, румяная корочка-ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

такую картошечку все любят, как жаль что ее нельзя часто кушать) я бы еще посоветовала, после того как картошка уже пожарена, выложить её на бумажное полотенце, что бы ушел лишний жир

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Картофель во фритюре получился — хрустящий, золотистый, как надо. Жарила дважды: сначала при 160, потом при 180 — это секрет, но я и сама впервые так делала. Масло — подсолнечное, обычное, но много, чтобы покрывало. Посолила, добавила специй — что было, то и посыпала. Получилось не как из кафе, а как дома, но лучше. Съели всё сразу, даже не доели — съели. Фото сделала, потому что редко балую себя жареным, а тут — вышло идеально. Значит, можно иногда. И да — я этим довольна.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г