Кабачки с овощами на сковороде

Кабачки с овощами на сковороде

Кабачки с овощами на сковородеБыстрое, легкое, полезное, диетическое, очень вкусное блюдо! Кабачки с овощами на сковороде могут быть поданы как основное блюдо или в качестве гарнира в горячем виде, а также как закуска в холодном. Подходит для питания во время поста и тем, кто придерживается низкокалорийной диеты.katushafinАвтор Кабачки с овощами на сковороде Смотри видео 73 144234 340

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (240 г) во всех порциях (961 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 42% 5 г Углеводы 50% 6 г 63 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:Как пожарить кабачки с овощами на сковороде? Подготовьте продукты. Кабачки лучше возьмите молоденькие, небольшого размера. Из крупных плодов тоже получится, но из молодых будет вкуснее. Вместо черри можете взять один крупный помидор. Овощи хорошенько помойте и обсушите, а перед нарезанием почистите.
  2. Шаг 2:С кабачка снимите кожицу, если он уже не молодой. Молоденькие кабачки можно готовить прямо с ней. Удобно это делать специальной чистилкой для овощей - она снимает очень тонкий слой. Далее кабачок порежьте. Я режу кубиками, кто-то любит нарезку соломкой - это не критично и дело вкуса.
  3. Шаг 3:Лук нарежьте. Можно кубиками, можно полукольцами, опять же, кто как любит. Морковь натрите на крупной терке. Вот морковь крупно резать не советую, она готовится дольше всех из овощей, может остаться сыроватой, если будет крупная.
  4. Шаг 4:Болгарский перец порежьте соломкой, помидорки на мелкие дольки. Если вы взяли обычный помидор, то лучше сначала снимите с него кожицу. Для этого надрежьте его сверху крест-накрест и опустите в кипяток на минуту. А затем сразу положите в холодную воду. Тогда шкурка очень легко снимется, надо будет тянуть ее по сделанным разрезам. Большой помидор нарежьте мелкими кубиками.
  5. Шаг 5:Зелень и чеснок также измельчите. Зелень выбирайте ту, которую любите. У меня петрушка.
  6. Шаг 6:Сковороду поставьте на огонь, разогрейте на небольшом огне. Налейте в нее растительное масло. Первыми положите в сковородку лук с морковью. Обжарьте их в течении 5 минут, постоянно помешивая. Лук должен стать прозрачным, а морковь размягчиться.
  8. Шаг 7:Далее добавьте на сковороду кабачок и болгарский перец.
  9. Шаг 8:Следующим положите помидор, или помидорки черри, как у меня. Посолите и поперчите. Перемешайте. От воздействия соли кабачок быстро даст сок, поэтому нам не понадобится вода.
  10. Шаг 9:Накройте сковороду крышкой и оставьте минут на пять.
  11. Шаг 10:Далее добавьте чеснок и зелень, попробуйте на соль и приправы.
  12. Шаг 11:Теперь опять закройте сковороду и убавьте огонь, давая овощам пропитаться ароматами друг друга и дойти до готовности. Ориентируйтесь на состояние кабачка — если он готов, то выключайте. Молодой кабачок готовится быстрее старого, не забывайте, а то получится каша. Все, наше блюдо готово, приятного аппетита!
  13. Смотреть видео приготовления

Получилось очень легкое, ароматное овощное рагу. При желании можно добавить и другие овощи —  баклажан, горошек, фасоль зеленую, капусту, картошку.По рецепту еще можно положить томатную пасту и немного сахара.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками рецепт пошагово Тушеные кабачки с помидорами и чесноком на сковороде Соте из кабачков и баклажанов с овощами на сковороде Аджапсандали по грузински классический рецепт пошагово Кабачки тушеные с овощами на сковороде Кускус с овощами пошаговый рецепт Овощное рагу с кабачками и помидорами Тушеные овощи на сковороде пошаговый рецепт Овощи в казане тушеные на плите видео рецепт Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда овощи на сковороде Закуска из кабачков с болгарским перцем Закуски из овощей Закуски с морковью ЗакускиЖаркаНа сковородеТушениеГарнирМорковь с лукомКабачки на сковородеВторые блюда Показать все... Без лактозы Без мяса Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Второе из кабачков Вторые постные блюда Гарнир к жареной рыбе Гарнир к запеченной рыбе Гарнир к курице Гарнир к мясу Гарнир к рыбе Гарнир к свинине Гарнир к стейку Жареные овощи Закуска из кабачков Закуски горячие Кабачки с морковью Кабачки с помидорами Кабачки с помидорами и чесноком Кабачки с помидорами на сковороде Кабачки с чесноком Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Овощи на сковороде Помидоры на сковороде Помидоры с луком Помидоры с чесноком Постные блюда Постные блюда из кабачков Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеные кабачки Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых lika 03.11.2019 13:20:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Есть вариант тушеных кабачков с болгарским перцем, кабачками и картошкой.

ТАК ПРОСТО И ТАК ВКУСНО! 1 Цитировать Ответить Елена Панькина 25.09.2024 07:58:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Кабачки с овощами на сковороде такое простое, лёгкое, аппетитное блюдо, которое идеально подошло для ужина! Да ещё и недолго готовить, что особенно радует после рабочего дня. Кабачок у меня не молодой, поэтому сняла с него кожицу и убрала семечки. Овощи добавляла в сковороду,следуя рецепту. В результате получилось очень вкусно и сытно! Спасибо katushafin за идею вкусного ужина!

42 Цитировать Ответить Елена Панькина 25.09.2024 08:02:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ещё фото

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Lilik75 19.06.2021 07:33:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Легкий рецепт полезного и вкусного блюда, приготовила как гарнир к мясу. Кабачки с овощами на сковороде получились очень сочные, ароматные и вкусные! Спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить NataliyaM 02.06.2023 15:54:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

С приходом лета так хочется овощных блюд! Из большого разнообразия рецептов я выбрала рецепт кабачков с овощами на сковороде и сделала их на обед. Кабачки у меня молодые, с тонкой кожурой, поэтому я ее не снимала, а просто хорошо их помыла. Готовится это блюдо быстро и получается очень вкусное, ароматное и яркое. Мне очень понравилось! Благодарю за рецепт!

37 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 02.06.2023 18:56:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Летом овощи особо яркие, как и блюда из них!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцы Можно ли жарить без масла Как сварить рассыпчатую гречку Как сделать капусту мягкой

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Кабачки - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кабачки, Лук, Морковь, Болгарский перец, Помидоры черри, Чеснок, Растительное масло, Петрушка, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎