Тефтели в духовке в томатном соусе
Тефтели в духовке в томатном соусеНа второе, на ужин, для всей семьи, из обычных продуктов! Тефтели в томатном соусе — простое домашнее блюдо, любимое всеми с детства! Запекание в духовке делает тефтели еще более полезными, вкусными и простыми в приготовлении, а томатный соус обогатит и сбалансирует их вкус!nasstinАвтор Тефтели в духовке в томатном соусе Смотри видео 247 1 6191 351 422Состав / ингредиенты
10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (203 г) во всех порциях (2031 г) в 100 г Белки 23% 7 г Жиры 53% 16 г Углеводы 23% 7 г 207 ккал ГИ: 43 / 57 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H- Шаг 1:Как сделать тефтели в духовке в томатном соусе? Подготовьте продукты. Для этого блюда можно брать любой фарш: свиной, говяжий, куриный, индюшиный, кроличий, смешанный. Если вы используете замороженный фарш, заранее разморозьте его, используя для этого нижнюю полку холодильника. Помойте щеточкой морковь, очистите ее. Снимите с репчатого лука шелуху.
- Шаг 2:Заполните кастрюлю двумя стаканами воды. Поставьте на огонь. Опустите в кастрюлю помытый рис, полстакана. И варите его после закипания до полуготовности, около 10 минут.
- Шаг 3:Пока варится рис, нарежьте мелким кубиком репчатый лук. Натрите очищенную морковь на крупной или мелкой терке. Я терла на мелкой - мне так больше нравится.
- Шаг 4:Недоваренный рис откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
- Шаг 5:Разогрейте сковороду на плите. Влейте растительное масло и положите лук. Жарьте лук, помешивая, в течение 3-4 минут до прозрачности.
- Шаг 6:Добавьте к луку тертую морковь и продолжайте жарить овощи еще 5 минут, также помешивая. Снимите сковороду с плиты.
- Шаг 7:Вмешайте промытый вареный рис в фарш.
- Шаг 8:Половину поджаренных в масле лука и моркови добавьте к фаршу и перемешайте.
- Шаг 9:Вторую половину зажарки оставьте на сковороде.
- Шаг 10:К зажарке, оставшейся на сковороде, влейте томатный сок (или разведенную водой томатную пасту). Снова поставьте сковороду на плиту, включите огонь ниже среднего и дайте соусу немного выпариться. Пусть смесь немного покипит без крышки.
- Шаг 11:Пока плита занята, вернитесь к фаршу. Вбейте в него яйцо.
- Шаг 12:Добавьте соли.
- Шаг 13:Добавьте молотый перец.
- Шаг 14:Добавьте немного сушеного базилика (или другие специи по вкусу).
- Шаг 15:Фарш хорошенько перемешайте.
- Шаг 16:Пока вы занимались фаршем, поджарка уже немного покипела. Добавьте в нее сметану.
- Шаг 17:Перемешайте и оставьте тушиться около 5 минут, выпаривая до желаемой консистенции, но учтите, что после запекания соус загустеет даже без добавления муки!
- Шаг 18:Включите духовку, пусть разогревается до 180°С. Мокрыми руками формируйте из фарша круглые тефтели и выкладывайте их в огнеупорную форму на небольшом расстоянии друг от друга.
- Шаг 19:Сверху залейте тефтели томатным соусом.
- Шаг 20:Запекайте тефтели в духовке около 40 минут, следя за тем, чтобы не подгорел соус. Если вдруг это все-таки начнет происходить, накройте форму фольгой.
- Шаг 21:Гарнир к тефтелям в томатном соусе подойдет любой. Также блюдо можно подавать и само по себе. Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Тефтели в сметанном соусе в духовке Тефтели с рисом в томатном соусе с подливкой рецепт пошагово Котлеты с томатной подливкой в духовке Тефтели без подливки в духовке Ежики из фарша с рисом в мультиварке Ленивые голубцы в сметанном соусе видео рецепт Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле Тефтели в томатно сметанном соусе в духовке Голубцы в томатном сметанном соусе в духовке Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда рис с овощами Мясо в духовке для детей Рис с фаршем в духовке Фарш сметана в духовке Фарш в духовкеВ духовкеВ соусеТушениеМясо в духовкеТефтелиМорковь с лукомВторые блюда Показать все... Второе из мяса Лук и морковь в духовке Лук морковь сметана Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо с луком Мясо с луком в духовке Мясо с морковью Мясо с соусом Мясо тушеное с овощами Овощи в духовке Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты для детей Рис с морковью и луком Рис с мясом Рис с овощами Рис с овощами в духовке Рис с яйцом Тефтели в духовке Тефтели в сметанном соусе Тефтели в томатном соусе Тефтели на сковороде Тушеное мясо Тушеные в сметане Тушеные овощи Тушеный лук Фарш тушеныйКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Кириена 19.06.2020 14:44:50- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Самые лучшие тефтели! Запечь их можно вместе с картошкой, чтобы сразу и тефтели, и гарнир был.
Тефтели с картошкой в духовке 2 Цитировать Ответить НатаLия M 02.08.2021 10:40:06- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
В этом рецепте мне понравилось то, что тефтели не нужно обжаривать. Ведь запекание всегда полезнее. К тому же приготовить это блюдо проще простого) Для фарша я взяла куриную грудку и грудку индейки. В томатном соусе это суховатое мясо стало очень сочным. Риса добавила немного поменьше. Томатный сок заменила домашним томатным соусом, поэтому базилик не стала добавлять, он уже был в моем соусе. Зажарка, добавленная в фарш, делает его сочнее. Я это заметила, еще когда готовила котлеты из щуки. Тефтели получаются сочными и вкусными. Очень хороший рецепт, рекомендую)
30 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Чтобы тефтели не разваливались Как быстро сварить рисовую кашу Чтобы говядина была сочной Как сделать пышный омлет Как сделать рисовую кашу рассыпчатой Как приготовить ризоттоКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Сок томатный - 21 ккал / 100 г
- Круглый рис - 330 ккал / 100 г