Горячий шоколад из какао домашний

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать домашний горячий шоколад из какао порошка? Подготовьте продукты. Какао для такого напитка возьмите натуральное, без добавок, порошок типа "Несквик" не подойдет. Сливки можете взять любой жирности, по вкусу. Крахмал подойдет как картофельный, так и кукурузный. Кукурузного возьмите в два раза больше. В ковше для варки горячего шоколада смешайте какао и крахмал.
2. Шаг 2:Добавьте в ковш холодную воду и перемешайте, чтобы порошок какао и крахмал равномерно перемешались. Затем поставьте ковш на небольшой огонь и нагрейте смесь, постоянно помешивая, до растворения ингредиентов.
3. Шаг 3:Далее влейте в ковш сливки и продолжайте нагревание при постоянном помешивании.
5. Шаг 4:Всыпьте сахар. Доведите смесь до кипения. Постоянно мешайте, чтобы ничего не пригорело ко дну.
6. Шаг 5:Проварите горячий шоколад около минуты после закипания.
7. Шаг 6:Сразу в горячем виде разлейте напиток в подготовленные стаканы и угощайтесь. Приятным дополнением к такому напитку станет горсть добавленных в него маршмеллоу. От высокой температуры напитка они начнут таять и будет еще вкуснее! Приятного угощения!

Горячий шоколад готовили еще во времена древних ацтеков. В то время его подавали горьким и холодным, и только знатным персонам. Индейцы растирали какао-бобы в пасту, затем добавляли специи и воду и взбивали получившуюся жидкость до получения пены Такой напиток назывался «чоколатль» – «пенная вода». Отсюда произошло и название – шоколад. Такой изысканный напиток можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Основной вкус напитка будет зависеть от какао. Поэтому экономить на качестве не стоит.Если боитесь лишних калорий, то можно вместо сливок использовать молоко. Для аромата, при варке, можно добавить пряности, такие как палочка корицы или пару звездочек бадьяна. Перед подачей их, конечно же, необходимо будет извлечь из напитка. А для большего согревания можно подлить немного рома или коньяка. Такой напиток отлично взбодрит и согреет после осеннего, холодного ветра. Для детей, конечно же, такие добавки исключены. Но зато они с удовольствием вылавливают из напитка подтаявшие маршмеллоу, которые когда тают, начинают тянуться.

Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусно описано! А кто любит послаще и покрепче, может на основе какао попробовать приготовить вот такой изумительный ликер!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Хмурым осенним утром хочется чего-то горячего и шоколадного) Приготовила себе чашечку горячего шоколада по очередному рецепту из своей копилки. Шоколад вышел густым, ела его ложечкой) Горячий шоколад всегда покрывается сверху темной корочкой, я ее больше всего люблю. А внутри нежное более светлое суфле. Наверное, горячий шоколад должен быть более текучим, чтобы его можно было пить, но я добавляю немного больше крахмала и получаю шоколадный десерт. К тому же чем жирнее сливки, тем гуще и нежнее получится шоколадная масса. У меня были 20%, получилось вполне нежно и сливочно. Им надо наслаждаться именно горячим, в этом все очарование. А еще лучше выйти на улицу с чашкой горячего шоколада, укутаться в теплый плед и смотреть на золотые осенние листья. Спасибо, рецепт мне подошел, очень вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Никогда не думала, что горячий шоколад можно приготовить в домашних условиях. Очень понравился этот напиток! В следующий раз я ещё квадратик горького шоколада добавлю и маршмеллоу побольше (вместо части сахара).

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вернулась поздно домой вся продрогшая. Решила сварить горячий шоколад. Получился превосходный согревающий напиток. Приготовила на молоке жирность 3.2. Вместо корицы добавила ваниль. Получился приятный аромат нежного молочного шоколада. Обязательно приготовлю еще. Быстро и очень вкусно.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Нет ничего лучше, чем после холодного дня создать дома такой уютный ритуал с чашкой ароматного горячего шоколада. Пусть все ваши вечера будут такими же тёплыми)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Корица - 247 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Крахмал - 320 ккал / 100 г
• Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
• Сливки 40% - 362 ккал / 100 г