Маринованная капуста с болгарским перцем и кориандром быстро

Маринованная капуста с болгарским перцем и кориандром быстроБыстрая, ароматная, хрустящая, всего за 15 минут! Быстро маринованная капуста с болгарским перцем и кориандром - это отличная закуска или салат к основному блюду! За счет горячего маринада капуста быстро маринуется, но при этом сохраняет все свои полезные свойства.katushafinАвтор Маринованная капуста с болгарским перцем и кориандром быстро Смотри видео 336 465371 167

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (190 г) во всех порциях (1516 г) в 100 г Белки 6% 1 г Жиры 41% 7 г Углеводы 53% 9 г 94 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как быстро замариновать капусту с болгарским перцем? Подготовьте необходимые продукты. Капусту лучше брать поздних сортов, она более сладкая и хрустящая. Уксус возьмите столовый, 9%. Если у вас имеется только уксусная эссенция, то разбавьте ее водой до нужной концентрации. Масло выбирайте без запаха, он в этом рецепте будет лишним.
Шаг 2:У капусты оборвите плохие, испорченные листья, обмойте её и мелко нашинкуйте. Удобнее это сделать при помощи специального ножа или терки, но и простым ножом все получится. Нарезанную капусту сложите в большую миску.
Шаг 3:Морковь помойте, почистите, натрите на крупной терке и отправьте к капусте.
Шаг 4:Болгарский перец помойте и удалите у него семена. Нарежьте перец тонкими полосками. Положите перец к остальным овощам.
Шаг 5:Перемешайте капусту с овощами, удобнее это сделать прямо руками. Не надо мять капусту, ее сок не понадобится, так как она будет заливаться маринадом.
Шаг 6:Приготовьте маринад. Возьмите сотейник, налейте в него воду и масло. Положите соль и сахар, специи и лавровый лист. Очищенные дольки чеснока раздавите плоской стороной лезвия ножа и отправьте в сотейник к остальным ингредиентам. Поставьте маринад на плиту. Когда маринад закипит, снимите сотейник с огня и сразу влейте уксус и перемешайте. Маринад готов.
Шаг 7:Залейте маринадом капусту и аккуратно перемешайте ее. Маринад горячий, будьте осторожны! Оставьте капусту на 15 минут на столе, чтобы маринад окончательно остыл.
Шаг 8:Переложите маринованную капусту с болгарским перцем и морковью в стеклянные банки и уберите в холодильник. Так как маринада в такой капусте немного, хранится она недолго. Лучше делать небольшие порции и сразу съедать ее. Из килограмма капусты получается около двух литров готового продукта. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Очень мне понравилась быстрота приготовления. Капуста больше похожа на салат, сочный и пряный.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Анна K 14.06.2020 13:27:57

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Есть еще такой способ приготовления капусты на зиму - с морковкой, но без болгарского перца.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАПУСТУ В РАССОЛЕ НА ЗИМУ? Квашенная маринованная капуста в рассоле в банках на зиму Цитировать Ответить НатаLия M 13.08.2023 13:17:25

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Надоели нам помидоры да огурцы, захотелось салата из капусты. Нашла на сайте рецепт маринованной капусты с болгарским перцем и кориандром быстро. Очень простой в приготовлении салатик, но такой вкусный! Делала его из молодой, сочной капусты, которую нарезала соломкой. Морковь натерла на терке для корейских салатов. Болгарский перец нарезала тонкой соломкой. Чеснок решила просто нарезать дольками и перемешала с овощами. Затем залила кипящим маринадом, перемешала и слегка утрамбовала в контейнере. Капуста была готова уже через три часа в холодильнике! Она невероятно вкусная, хрустящая, просто невозможно оторваться! Всего тут в меру, соль и сахар создают насыщенный вкус, а уксус дает приятную кислинку. Кориандр в горячем маринаде раскрылся приятным ароматом. Отличный рецепт, рекомендую!

41 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 13.08.2023 14:08:19

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я его обожаю, именно из-за болгарского перца — он такую изюминку дает)

Цитировать Ответить Tanja #5 20.09.2016 07:54:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за рецепт.Попробовали,очень вкусно.

3 Цитировать Ответить Инна #147 14.11.2016 10:13:11

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень вкусный и красивый салатик. Спасибо большое.

Цитировать Ответить Anna Ch 07.03.2021 14:49:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Чудесный быстрый рецепт, сочного и доступного салатика.Спасибо!

Цитировать Ответить katushafin (Автор) 07.03.2021 19:01:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Абсолютно точно подметили! Пожалуйста!

2 Цитировать Ответить Вероника 95 11.03.2021 20:41:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

У нас в семье этот салатик мы готовим не первый раз. Очень вкусно получается! Сочный, ароматный, готовится быстро и просто. В салат добавляем ещё красный салатный лук. Очень вкусно))) Подкорректировали этот рецепт под себя. Количество уксуса берём процентов на 20 меньше, а воды, соответственно, больше. Кориандр не добавляем. Автору огромное спасибо за отличный рецепт. Рекомендую! Вот и салатик)))

56 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 12.03.2021 08:14:48

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Это очень правильно, когда рецепт адаптируется под свой вкус! Все мы такие разные) А салат и правда чудо как хорош!

18 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Как подготовить овощи для салатов Как убрать горечь из лука Чтобы лук не щипал глаза Что делать если пересолил Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
Душистый перец - 263 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Болгарский перец, Вода, Растительное масло, Столовый уксус, Чеснок, Соль, Сахар, Лавровый лист, Душистый перец, Молотый кориандр Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎